図6．部分水素添加加工油脂の18：1部分の図6．部分水素添加加工

硬化ナタネ油
硬化ナタネ油
未精製
C18:1ｃ
ｃis分画
分画
C18:1trans分画
分画
部分水素添加
異性体のHPLCによる分離
による分離
部分水素添加ナタネ
添加ナタネ油
ナタネ油のC18:1異性体の
異性体の
直接CG
直接
C18:1ｃ
ｃis分画
分画
C18:1trans分画
分画
直接GC分析と逆相
法で分離した各分画のGC分析
直接分析と逆相HPLC法で分離した各分画の
分析と逆相
法で分離した各分画の分析
図６．部分水素添加加工油脂の１８：１部分のHPLC（左）と
（左）とGC（右）クロマトグラフィー
図６．部分水素添加加工油脂の１８：１部分の
（左）と（右）クロマトグラフィー

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