Masaru Kamikakimoto & Masayuki Kamada Duo Lunch & Dinner 上柿元勝と鎌田雅之によるデュオランチ＆ディナー 美食の 饗宴 Mas aru Kam ikak imo to & Mas ayu ki Kam ada Duo Lun ch & Din ner 2 0 1 5 . 9 . 1 8（Fr i ） 厨房のダヴィンチと称される「アラン･シャペル」が 作り上げた伝説のフレンチレストランのエスプリを受け継ぐ 上柿元勝氏と、当ホテル総 料理長･鎌田雅之の師弟コンビがお贈りする、 一日限りのスペシャルイベント。 選びぬかれた数々の食 材と、シェフソムリエ選りすぐりのワインとのマリアージュをご 提案します。 ぜひ、この機会に2人の研ぎ澄まされた感 性が 織り成す「美食の饗宴」をお愉しみください。 HOTEL LA SUITE KOBE HARBORLAND 7-2, Hatoba-cho, Chuo-ku, Kobe, 650-0042 Japan Tel 078-371-1111 www.l-s.jp ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 〒650-0042 神戸市中央区波止場町7番2号 Tel 078-371-1111 www.l-s.jp 上 柿 元 勝と鎌田 雅 之によるデュオランチ＆ ディナー 美食の 饗宴 ●日 時 ： 2 015 年 9月18日 （金） ［ ラン チ ］1 1：30 受付 ● 定 員 ：各 6 0名様 ● 料 金：［ ラン チ ］￥16, 0 0 0（ランチ・お飲み物代を含む） 1 2：00 ランチ ［ディナー］￥25,0 0 0（ディナー・お飲み物代を含む） ［ディナー］1 8：30 受付 ※お支払いは振 込みにてお願いいたします。 ※上記料 金は税金、 サーヴィス料を含みます。 1 9：00 ディナー ● 会 場 ： 3階宴会場フローラ 上柿元 勝 鎌田 雅之 （かみかきもと まさる） （かまだ まさゆき） 1950年鹿児島生まれ。 19 74 年単身渡仏。パリとジュネーヴの「ル・ デュック」、 リヨンの「アラン・シャペル」、 ヴァラ ンスの「ピック」で修行。19 81年 神戸ポート ピアホテル「アラン・シャペル」のグランシェ フを10年間務める。この間「トロワグロ」 「ジャ マン」にて修行。19 92年ハウステンボスホテ ルズ総料理長及び、ホテルヨーロッパ総支配 人を務める。この間ニューヨークの一流レス トラン「ダニエル」 「パーセ」で研修。1999年 メートル・キュイジニエ・ド・フランス協会名誉会員に就任。2 0 03年フランス共和 国より農事功労章シュヴァリエを受章。20 05年鹿児島にてフランス料理「ミディ ソレイユ」及び「ポルトカーサ」プロデュース。2007年「長崎県美術館カフェ」プロ デュース。2008年株式会社オフィス・カミーユ設立。代表取締役に。 「パティスリー カミーユ」開店。オーナーシェフを務める。 常に自然の恵みに感謝し、食文化の発信を目指すとともに、 日仏の交流にも努める。 さらに、地元食 材の普及と食育の推進に取り組む。N HKテレビ「きょうの料理 」 講師。長崎県観光マイスター。フランス料理アカデミー会員。 （社）日本エスコフィエ 協会副会長。著書： 『フランス料理のスピリッツ』 『総料理長の四季』 『ソース』。 1960年和歌山県生まれ。 19 8 0 年大阪あべの辻調理 師専門学校フランス校卒業。 19 81年 神戸ポートピアホテ ル「アラン・シャペル」にて 上柿元 勝氏に師事。 1 9 91年よりハウステンボス ホテルズ迎賓館、ホテルデン ハーグ、 ホテルヨーロッパ「デ・ アドミラル」料 理 長を歴 任 後、ハウステンボスホテルズ副総料理長を務める。2008年ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 総 料理長 就任。2 0 0 9 年同副 総 支 配人を兼 任。日本エスコフィエ協会会員、 トックブランシュ 国際倶楽部委員、 フランス料理アカデミー日本支部会員。 ヒトサラベストシェフ＆レストラン2014に選出。今までに自ら200件 を超える生産者への訪問と視察を行い、食材の採用だけでなく、 地域おこしや伝統産業の保存、PR活動支援など、多岐にわたる 活動を行うことで、生産者･提 供者･消費者の三者にメリットが ある地産地消を推進している。 ◆お申込は、お電話（0 7 8 - 3 71-1111） ・FA X（0 7 8 - 3 71-1110） またはホテルホームページ（w w w. l - s .jp）からお申込 みいただけます。 FAX.078 -371-1110 上柿元勝と鎌田雅之によるデュオランチ＆ディナー「美食の響宴」FAXお申込み用紙 催行日／9月18日（金） ランチ ディナ ー お申込の回に丸印をおつけください。 フリガナ 参加者のお名前 （申し込み代表者のお名前） 人数 ご住所 ご連絡先 〒 TEL. 携帯電話 FAX. e-mail LA SUITE レディースサロン会員様 □ 今後のホテルからのご案内送付 希望する □ 希望しない □ ■FAXにてお申込みいただいた後、ホテルよりご予約をお受けした旨のご連絡をさせていただきます。 ■受付確認後、右記口座までお振込みをお願いいたします。 ■お振込み口座：三井住友銀行 難波支店 普通 7950618 ［口座名：株 式会社ラスイート］ ■キャンセルポリシー：催行日の3日前以降のキャンセルにつきましては、ご料金の10 0％のキャンセルチャージを申し受けます。 ご予約・お問い合わせ先 ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 〒650 - 0 042 神戸市中央区波止場町7番2号 Tel . 0 78 - 3 71-1111（代表） Fax . 0 78 - 3 71-1110
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