《トラットリアエルモチェーロ》【先輩社員の声】所属店舗：トラットリアエルモチェーロ役職：店長勤続年数：12 年氏名：菊池健年齢：35 歳『入社を決めたきっかけは何ですか』入社のきっかけは当時 19 歳新宿の日本料理店で働き始めた頃です。この会社の創業メンバーと一緒の職場で「近い将来独立出店したらタケシを誘うよ」と言っていただきその後は四谷の日本料理店で勉強し、5 年後創業メンバーの有言実行‼ 「出店したから、一緒に働こう」と誘われ、二つ返事で入社しました。『現在の仕事の内容をおしえてください』店舗管理です。まだオープン後 4 ヶ月のお店で、日々の課題、問題点の改善、お客様の笑顔と「ありがとう」の言葉をいただくには、どういったサービスをしていけば良いか日々奮闘しております。『やりがいや失敗談印象にのこっている出来事』新作料理を作るにあたり、出来上がるまでの幾度と無い試作。そして出来たものを食べて頂き「美味しかった」「また来るね」などの声を頂くと、やりがいを感じると共に、創作意欲が湧いてきます。『将来の夢』私は会社に一店舗しかない時に入社しました。店舗が徐々に増え、現在 8 店舗。増えていく様子をずっと見て来た分、そこには思いがいっぱいつまっています。今後もこの会社のメンバーと共に学び、この会社を成長させ続けることが目標でもあり夢でもあります。『これから入社を考えている方へ』飲食店には数々の喜びや楽しみがあります。お客様が満足された時にいただく言葉や笑顔、スタッフとともに目標や売り上げを上げたときの達成感、また、その時のお客様に満足いただき、リピーターにつながるなど、その楽しさを実感することができます。社内や店舗での数々のイベント(バーベキュー、誕生日会、旅行)など共に学び、共に楽しみ、そして成長し、お客様に満足いただく。そんな時間を過ごすことができるのが飲食店の醍醐味であり、楽しさでもあります。