ハイアットリージェンシー京都ご予約でのみお届けするスペシャルスイーツコレクションご予約のみでお作りする当ホテルペストリーシェフ安田俊二のスペシャルスイーツは季節の素材や京都ならではの食材を使ったモダンジャパニーズを感じる品々です。贈り物の定番、抹茶と豆乳のケーキ、焼きたてアップルパイ、一つずつ異なる９つの小さな焼き菓子スイーツなど、人気の品々をご用意しています。大切な方への贈り物、おもたせ、ご自宅での寛ぎのティータイムなど、いつもを少し特別に。ホテルメイドのスペシャルスイーツでお楽しみください。スイーツジュエルズ桐箱に大切な宝石のように詰められた 9 つの焼き菓子スイーツ。すべてが季節のフルーツ、抹茶、味噌など京都産の食材にこだわった半生洋菓子です。青、ピンク、緑の風呂敷に包み、大切にお届けします。 9 個入り 5,000 円 3 日前までのご予約にて承ります。 mizugashi PURE 京都の水、京都産の食材にこだわり、和の印象を持つやさしい味わいのゼリーです。 3 個、5 個、7 個の組み合わせでお愉しみください。赤紫蘇ゼリー見た目にも鮮やかな京都・大原で採れた赤紫蘇をふんだんに使い、アカシアの蜂蜜と合わせました。コーヒーゼリー京都・前田珈琲のエスプレッソにさとうきび糖とアーモンドのはちみつでほんのり甘みを加え、すっきりとした味わいです。日本酒とライムのゼリーほのかな香りが特徴の京都・伏見、松本酒造の桃の滴にライム果汁とラベンダー蜂蜜のハーモニーが独創的です。かぶせ茶ゼリー祇園辻利のかぶせ茶にレモン蜂蜜という意外な取り合せが新しい、渋みを効かせた深い味わいです。湧き水と柚子のゼリー京都の名水の一つ、京都市内が一望できる洛北の西に位置する鷹ヶ峰の湧き水に果糖を組み合わせ、ほんのり香る柚子でアクセントをつけました。湧き水のゼリーシンプルに鷹ヶ峰の湧き水に果糖を組み合わせました。まろやかで上品な京都の名水をお楽しみいただけます。ゆばゼリー京都・ゆば庄のゆばに和三盆糖としょうがを合わせた新感覚のゼリーです。 3 個入り 1,650 円 5 個入り 2,750 円 7 個入り 3,850 円 3 日前までのご予約にて承ります。ミルクプリン豊かな自然に恵まれた京丹後市で採れた最高品質のミルクと京都の伝統的な食材との組み合わせをお楽しみください。ミルクに合わせた素材は地産地消をコンセプトにごく一部を除き、すべて京都産の食材を使用しています。プリンのなめらかな舌触りはもとより、ユニークな素材との調和が、まったく新しい斬新的かつ独創的な和のテイストのミルクプリンです。5 種類で登場です。ほうじ茶チョコレート京都、祇園辻利のほうじ茶をミルクで煮だしたプリン。カリブ諸島原産カカオ豆のチョコレートソースを合わせ、芳ばしい香りと深いコクが大人の和のテイストです。抹茶わさび京都、祇園辻利の抹茶をミルクに。わさびでアクセントをつけました。柚子風味のホワイトチョコレートのガナッシュソースを合わせました。赤万願寺とさつまいも京都産さつまいもをシロップ煮し、ミルクを合わせました。上には赤万願寺をローストしたペーストに国産唐辛子パウダーを加えた、辛味の効いた新しいプリンです。かぼちゃ旬の京都産かぼちゃをシロップ煮し、ミルクと合わせシナモンの香りをのせました。メープルシロップを加え、異なる甘みのハーモニーをお楽しみください。カスタード京丹波町ののどかな自然に囲まれたみずほファームから届けられる良質の卵を使ったミルクプリンの真骨頂です。口どけの良いふんわりと食感が優しい甘みを惹立てます。 5 個入り 2,700 円 3 日前までのご予約にて承ります。抹茶と豆乳のケーキ京都ならではのコラボレーションで誕生した人気のアイテムです。祇園辻利の抹茶、ゆば庄の豆乳、京都丹波町みずほファームの卵に和三盆、黒糖を加え、しっとりと焼き上げました。京都笹竹堂の木版画デザインのシックな箱に入れてお届けします。 18cm 3,750 円 3 日前までのご予約にて承ります。ハイアットリージェンシー京都特製アップルパイシェフがその時期最も美味しいリンゴを使って丁寧に一枚一枚焼き上げます。花びらのように重なり黄金に焼きあがった大型のパイは見た目にもサプライズ。爽やかな酸味としっかりした甘みの極上のバランスがどなたにも喜ばれる味わいです。10 月半ばからは紅玉リンゴでお作りします。 30cm 2,000 円前日までのご予約にて承ります。レモンジンガークグロフ型で焼き上げた、パートドフリュイ（フルーツピューレをゼリーで固めたもの）とすり下ろしたレモンの皮をいれたパウンドケーキです。爽やかながら、すっきりとした酸味とシュガーコーティングの甘みと調和し、大人のケーキです。 12cm 1,500 円 3 日前までのご予約にて承ります。チョコヘブン小麦粉を使わず、チョコ（国産セミスイートチョコ 60％）と卵白のみを丁寧に合わせ、低温でじっくりと焼いたガトーショコラです。口どけも良く、チョコレート好きにはたまらない、まさにヘブンなスイーツです。羊羹のようにお好きなところで切ってお召し上がりください。 28cm 1,400 円 3 日前までのご予約にて承ります。 KYOTO コーヒーゼリー京都・前田珈琲のブレンド珈琲豆の淹れ立ての薫りを忠実に再現しました。「京都のお水、伏水」で丁寧に抽出し、すっきりとした味わいと苦さだけではなく深い余韻を残すゼリーに仕上げました。龍之助前田珈琲の定番スペシャルブレンド「龍之助」を使いました。甘みと爽やかな酸味のバランスが人気です。冨久コロンビア、コスタリカ、エルサルバドル、グアテマラのスペシャイティコーヒーだけで作った贅沢なブレンドです。コクと香りをお楽しみください。牛若丸ブラジル PN モンテアレグレだけを使いました。芳醇な香りと甘く柔らかな酸味はシンプルならがインパクトのある味わいです。深煎りブレンドスペシャルブレンドをさらに深くローストし甘みと酸味を抑え、コクと苦みを強調しています。スモーキーな風味は重厚感のある味わいです。エスプレッソ香り、苦み、旨みとバランスの取れたエスプレッソブレンドを使っています。 5 個入り 2,700 円 3 日前までのご予約にて承ります。 ※商品の価格は全て消費税込みです。ご予約・お問合せハイアットリージェンシー京都トラットリアセッテペストリーブティック営業時間午前 11:00 - 午後 9:00 電話 075-541-3204 E メール [email protected]