スチームコンベクションオーブン 総合カタログ ver.16 製品の性能や使い勝手が気になる方のために、製品の貸し出しを行っています。 調理担当者がお客様の元へお伺いし、製品の使用方法、 レシピ作り等をお手伝 製品の購入を お考えの方へ いいたします。また、 ご購入後もより長く、快適にご使用していただくために、き め細かなアフターフォローをしております。 詳しくは最寄りの営業所にお問い合わせください。 スチームコンベクションオーブンレシピ 公開中 ホームページでスチームコンベクションオーブンの最新レシピをご紹介しています http://www.tanico.co.jp/products/recipe/ 全国営業所一覧 北 海 道 事 業 部 東 関 東 事 業 部 北 信 越 事 業 部 四 国 事 業 部 宇 都 宮 営 業 所 028-647-1431 金 沢 営 業 所 076-269-2081 高 松 営 業 所 087-869-3111 水 戸 営 業 所 029-248-3038 福 井 営 業 所 0776-53-3071 徳 島 営 業 所 088-665-7474 札 幌 営 業 所 011-862-3000 つ く ば 営 業 所 029-851-8613 越 前 営 業 所 0778-22-9696 松 山 営 業 所 089-926-1818 岩見沢営業所 0126-45-3123 千 葉 営 業 所 043-248-0791 富 山 営 業 所 076-422-8686 高 知 営 業 所 088-880-4581 函 館 営 業 所 0138-47-5377 柏 営 業 所 04-7197-2662 高 岡 営 業 所 0766-29-2333 苫小牧営業所 0144-52-5111 新 潟 営 業 所 025-283-4020 旭 川 営 業 所 0166-51-4600 長 野 営 業 所 026-259-3471 福岡営業所 092-504-3321 帯 広 営 業 所 0155-24-8612 東京営業所一課 03-3715-3121 松 本 営 業 所 0263-26-3340 西 福 岡 営 業 所 092-407-1235 釧 路 営 業 所 0154-25-1341 東京営業所二課 03-3711-7381 北 九 州 営 業 所 093-963-7051 釧路営業所北見出張所 東京営業所三課 03-5773-9123 城 東 営 業 所 03-5637-2781 大阪営業所一課 城 北 営 業 所 03-3854-3261 品 川 営 業 所 03-5962-5192 0157-66-1123 東 北 事 業 部 東 京 事 業 部 関 西 事 業 部 九 州 事 業 部 久 留 米 営 業 所 0942-22-8001 06-6399-9277 佐 賀 営 業 所 0952-33-9065 大阪営業所二課 06-6399-9377 長 崎 営 業 所 095-862-5334 大阪営業所三課 06-6399-9477 佐 世 保 営 業 所 0956-31-3822 堺 営 業 所 072-227-7828 鹿 児 島 営 業 所 099-243-2900 和 歌 山 営 業 所 073-473-3211 熊 本 営 業 所 096-379-2222 0985-28-3090 青 森 営 業 所 017-721-3771 八 戸 営 業 所 0178-20-1171 盛 岡 営 業 所 019-636-2951 川 崎 営 業 所 044-755-8081 神 戸 営 業 所 078-821-8620 宮 崎 営 業 所 水 沢 営 業 所 0197-51-1715 横 浜 営 業 所 045-260-4530 姫 路 営 業 所 079-286-5121 宮崎営業所延岡出張所 秋 田 営 業 所 018-846-5401 藤 沢 営 業 所 0466-89-3704 京 都 営 業 所 075-642-8056 0982-34-0061 仙 台 営 業 所 022-236-3607 厚 木 営 業 所 046-226-9031 福 知 山 営 業 所 0773-25-2434 大 分 営 業 所 097-554-8110 山 形 営 業 所 023-635-0237 立 川 営 業 所 042-546-6011 滋 賀 営 業 所 077-566-2070 沖 縄 営 業 所 098-864-0966 酒 田 営 業 所 0234-23-7378 甲 府 営 業 所 055-235-5201 八 重 山 出 張 所 0980-84-1883 郡 山 営 業 所 024-952-5558 いわき営業所 0246-36-7342 広島営業所 082-870-7701 福 島 営 業 所 024-555-1161 名 古 屋 営 業 所 0568-25-6222 山 口 営 業 所 083-989-6425 東福島営業所 0244-44-1170 豊 橋 営 業 所 0532-87-1350 福 山 営 業 所 084-941-4045 浜 松 営 業 所 053-460-0811 松 江 営 業 所 0852-27-1442 岐 阜 営 業 所 058-274-6201 鳥 取 営 業 所 0857-25-6011 岡 山 営 業 所 086-221-5632 北 関 東 事 業 部 南 関 東 事 業 部 東 海 事 業 部 高 崎 営 業 所 027-326-4089 三重営業所 059-235-5761 大 宮 営 業 所 048-871-8081 三島営業所 055-973-3000 川 口 営 業 所 048-290-2150 三島営業所伊東出張所 熊 谷 営 業 所 048-532-1141 0557-35-3811 静岡営業所 054-263-2870 中 国 ※本カタログ掲載機器の設置に関し、本体制御盤側に300mm以上のメンテナンススペースが必要となります ※税込価格については税率8%で表示しています。 事 業 部 登場 ル デ モ 新 (財)日本ガス機器 検査協会検査合格品 JIA認証 タニコーホームペ ージ h t t p : / / w w w . t a n i c o . c o . j p 本社:〒142-0041 東京都品川区戸越1-7-20 TEL.03-5498-7111(代)FAX.03-5498-7927 ■ショールーム (テストキッチン)/東名川崎、千葉、NEXT(城北)、ACTIVE(宇都宮)、岡山、北海道、AVENIR(高崎)、 OAK STAGE(柏) ■工 場/北海道、福島鹿島、福島鹿島第二、福島原町、福島小高、いわき、川崎野川、大野第一、大野第ニ、丸岡、九州 1 PRM139-1509R160PP スチームコンベクションカタログver16_最終.indd 4-1 15/09/07 10:42 ファンスピード調節機能 ファン間欠機能 ファンスピード調整機能は 庫内の風量を食材に合わ せて5段階に調節できるので、風に影響 を受けやすい食材に最適です。 また、 ファ ン間欠機能は調理方法に合わせて、 庫内 ファンを一定時間ごとに回転/停止するこ とができます。 ファン回転方向調節機構 (前転・双転・後転) 調理方法に合わせて、庫内ファン 回転方向を調節することができま す。 これにより食材に均一に熱を伝え、焼 きムラ、蒸しムラを軽減します。 ※20段DXの回転方向は、 正・逆回転・双方向 自動ダンパー開閉機能 ユーザビリティを追求した スチームコンベクションオーブン スチームバリエーション スチーム調理 TSCO-2EB ダンパーの開閉を設定することに TSCO-2ED より、 自動で庫内の湿度を効率的 TSCO-4GBC TSCO-4EBN3 に管理することができます。 これにより、食 TSCO-61GBC(R・L) TSCO-61EB(R・L) TSCO-101GBC(R・L)TSCO-101EB(R・L) TGSC-6D(W)C(R・L)TESC-6D(W) (R・L) TGSC-10D(W)C(R・L)TESC-10D(W) (R・L) TSCO-20GDC TSCO-20EDN 蒸気コントロール機能 とが可能になり、食材の表面をしっかり焼 き上げます。 ( は手動開閉機能) タイマー調理 3種類の芯温調理機能 バイオ調理 材から発生される蒸気を庫外へ排出するこ 各調理モードにおいて99時間59 芯温調理 分(2段、4段は9時間59分) まで 芯温オフセット調理 スチームにより食材をムラなく加 スチームにより庫内を加熱し、99 コンビ調理において、 スチーム量 食材の中心部分の温度を測りな 食材の芯温と庫内温度を一定の 熱する調理法です。栄養分の流 ℃以下の低温の設定範囲で温度 を2〜100%の50段階の中で調 がら調理する方法です。正確に温 差に保ちながら調理する方法で の時間範囲で、調理時間を設定すること ができます。設定時間が終了するとブザー 出が少なく食材の色や形、風味を保つこ を一定に保ち、 バイオ調理で温度管理が 節することができます。これにより食材に 度を確認しながら行うことにより、 誰でも同 す。焼き色は付けたくないが、芯温はしっ と画面でお知らせします。 とができ、食材に合わせて最適なスチーム 難しいメニューが容易にできます。 合わせて、 より細かなスチーム量を選択で じ状態に仕上げられ、生焼けによる食中 かり上げたいというデリケートな調理に最 きます。 毒の予防にもなります。 適です。 スタンバイお知らせ機能 量をコントロールする省エネ設計です。 ( はスチーム調理にて 対応) パワースチーム調理 ホットエアー調理 大量の高温スチームにより加熱 する調理法です。常に新鮮なス 設定し、熱風を強制的に対流させ チームを庫内に送り続けることで大量の ることで、一定の温度で均一に焼き上げ 食材をスピーディーに力強く蒸し上げま ます。 す。 ※20段DXは専用アイコンにて対応 コンビ調理 「ホットエアー調 リヒーティング調理 庫内温度を100〜160℃に設定 し、 定量のスチームを発生させなが ら加熱します。料理の乾燥を防ぎながら、 可能 (オプション) 庫内温度 芯温キープ調理 食材の芯温を一定に保ちながら調 理する方法です。 調理開始時に表 面を焼き上げることにより旨味成分の流 出を防ぎ、時間と共に庫内温度を下げる ことで焼き過ぎを防ぎます。特に肉類の歩 留まりがよく、柔らかくジューシーに仕上が るので、 ローストビーフ等に最適です。 庫内温度 を組み合わせて、 それぞ 芯温キープ調理 芯温 時間 調理可能温度に達した際に、 ブザーを鳴 らしてお知らせします (DX:タイマー調理、 2段DX・4段:スタンバイボタン) 。 この機能 を使うことで、調理可能温度へ達していな い状態での食材投入や入れ忘れがなくな り、作業の効率化が図れます。 メニュー調理 あらかじめ登録されている100メ ニュー (DX6・10段は200メニュ ー) に加えて、使用頻度の高い調理を新 たに100メニュー (4段:99メニュー、2段 れの長所を活かした調 DX・6・10段:9メニュー) 登録することがで 理法です。庫内温度を きます。1つのメニューにつき9ステップの 一 定 に 設 定 でき、ス チーム量を切り替えるこ とも可能です。 2 芯温オフセット調理 ※4ポイント測定機能(FPS) の芯温センサーも選択 温度 素早く再加熱することが可能です。 理」にスチーム はオプション) 温度 ※6・10段DXはECO 運転、 パワースチーム 調理が可能 オーブン機能として、庫内温度を ( 芯温 時間 登録ができますので、調理手順が多いメ ニューや調理加減が難しいメニューを登録 しておくと便利です。 3 ※使用しているアイコン (一部除く) 、 パネルはデラックスタイプのものです。 スチームコンベクションカタログver16_最終.indd 2-3 15/09/07 10:42 使い勝手の良いタッチパネルに 充実した機能を搭載 あらゆる調理に対応する豊富な機能を実装し、 さらなる快適性を追求しました。 タニコーの 細部に及ぶ親切設計 2重(3重) ガラス断熱性ドア 庫内が見やすい 6段・10段デラックスタイプ [タッチパネル] タッチパネルディスプレイを採用し直感的な操作が 可能となりました。 使いたいモードや変更したい項目を直接タッチし、 2重ガラスだから断熱性が良く、 ドア部 簡単に操作できます。 [ユニバーサルデザインフォント] からの熱ロスが少なく、 効率の良い加 況をドアを開けなくても確認できま 熱ができます。 また、 オープン式で掃除 す。 も簡単です。 視認性・可読性に優れて読みやすいユニバー 庫内照明はLEDで省エネ・長寿命 3重ガラス (ガス式のみ) サルデザインフォントを採用しています。 [USB ポート] 庫内付属品の取り外しが簡単 [マルチ (多段) タイマー] USBポートを標準装備し、 各段ごとに個別に調理管理が パソコン上の専用ソフトで できるため一度に複数のメニュ 作成したメニューを簡単に ーが同時に調理できます。 登録することができます。 また、調理工程、調理の進行 庫内照明をLED化、 扉に設置し庫内 状 況が 一目で確 認できるの を照らしやすくなりました。 ( 専用ボタ で、効率的な調理が行えます。 ン付き) 棚受・ファンカバーの取り外し、取り 付けが簡単です。庫内や付属品の [庫内洗浄] ※型式に 「W」 がついているタイプのみ 洗浄がすみずみまででき、清潔に保 [巻き取り式シャワーガン] つことができます。 ※オプション 汚れの度合いに応じて3段階の洗浄モー 巻き取り式シャワーガンは、本体内 ドがあります。 にシャワーガンを収納できるので省 洗剤を投入して、 庫内洗浄モードをスター スペースですっきりとしたデザインと トすれば、洗浄・すすぎ・乾燥までを自動で スイング式で取り外す事無く、隅々ま で清掃が出来ます。 ( 棚受け、 ファン カバー) なります。 棚受けに凸ディンプルを付け、 ホテル 綺麗な状態に保ちます。 パンの滑りがよりスムーズになりまし た。 す ず ちゅう 」仕様 機器本体の断熱構造を工夫することによって、 輻射熱を低減でき、 触っても熱くありません。 す ず ちゅう のメリット ●室温を25℃以下に保ち衛生的な厨房を実現 ●涼しいから空調負荷も低減 ●機器表面が熱くない、 ヤケドの心配がない す ず ちゅう ※ 仕様はガス機器のみです。 4 ※20段除く ホテルパンの出し入れが、 よりスムーズに! 行い、面倒な洗浄の手間を省き、庫内を 「 快適な厨房を実現できる 庫内の全段が見えるので、調理の状 ドアパッキンの交換が簡単 1 集中排気 排気熱を排出箇所に集中 させることによって、燃焼排 気が厨房室に拡散すること を防ぎます。 TGSC-6DC(R・L) TESC-6D(R・L) TGSC-6DWC(R・L) TESC-6DW(R・L) TGSC-10DC(R・L) TESC-10D(R・L) TGSC-10DWC(R・L) TESC-10DW(R・L) 2 低輻射 機器外装を断熱構造とする ことで、機器表面温度が低 く、 輻射熱を大幅に削減。 3 省エネ 発生させた熱エネルギーを 無駄なく使用することで、 エ ネルギーロスを削減し高効 率化を図り、 ランニングコス トが軽減できます。 ※20段除く 特許出願中 ※20段除く 庫内ファンブレーキ機能 調理中扉を開けると、 ファンブレーキ 機能が作動し、 ファン回転は瞬時に 止まります。 これにより熱風および蒸 気の吹き出しを最小限に抑えること ができます。 蒸気の噴出を軽減 (更なる安全性の向上) 調理終了前に庫内循環ファンが自 動停止、扉開時に蒸気の噴出を大 幅軽減。 (タイマー調理時) ※20段除く タンク排水機能 ドアパッキンは、着脱が簡単にでき スチームタンク内の水を強制的に排 る、 はめ込み式です。 水し、 タンク内を清潔に保ち、 スケー ルの付着を軽減します。 クリーニングシャワーの標準装備 庫内の洗浄に使用します。握る強さ 汁受け自動排水機構 によって2種類の放水方法が選べ、 庫内の汁受けから排水への連結機 未使用時には、 本体に装着できます。 構を採用し、手間のかかる 「外して捨 てる」 という作業を不要にしました。 庫内洗浄専用ボタンを追加。 5 ※使用しているパネルは6・10段デラックスタイプのものです。 スチームコンベクションカタログver16_最終.indd 4-5 15/09/07 10:42 機種選定ガイドライン 機能、 能力、 価格で使い分けられるバリエーション豊富なスチームコンベクションオーブン TSCO-20GDC TSCO-20EDN 400 TGSC-10D(W)C(R・L) TESC-10D(W) (R・L) TGSC-6D(W)C(R・L) TESC-6D(W) (R・L) 200 180 7段 TSCO-61GBC(R、L) 160 芯温調理 価格︵万円︶ TSCO-101GBC(R、L) TSCO-101EB(R、L) TSCO-61EB(R、L) 140 120 100 80 TSCO-2ED 60 TSCO-2EB 1 2 4 6 8 10 12 14 16 18 調理 ホテルパン1/1サイズ (530×327mm) 【調理量の目安】 ・ごはん12人分(約2kg) ・シチュ−20人分(3.5∼4ℓ) ・蒸し里芋(2kg) ・ 切り身焼き15切れ (80g/1切れ) TSCO-4GBC TSCO-4EBN3 加熱調理バリエーション 価格調理能力グラフ 食数、ご予算に応じた、多彩なバリエーションのラインアップ 搭載機能一覧 料理や使用者に合わせて選定できる幅広い機能 6・10段 デラックス ベーシック 4段 2段 2段 デラックス スチーム調理 ● ● ● ● ● ● リヒーティング調理 ● ● ● ● ● ● バイオ調理 ● ● パワースチーム調理 ● ● コンビ調理 ● ● ● ● ● ● 50段階蒸気コントロール機能 ● ● ホットエアー調理 ● ● ▲ 5段階 ▲ 5段階 ▲ 3段階 ▲ 5段階 芯温調理 ● ● ● ● ● 芯温オフセット調理 ● ● ▲ オプション ● ● 芯温キープ調理 ● ● ファンスピード調節機能・ファン間欠機能 ● ● ファン回転方向調節機構 ● ● 自動ダンパー開閉機能 ● ● タイマー調理 ● ● マルチ (多段) タイマー調理 20 ホテルパン1/1サイズ換算 (枚) 仕様表、価格は16〜18ページをご覧下さい。 搭載設備一覧 清掃性、使い勝手を追求した設備 20段 デラックス ● ● スタンバイお知らせ機能 ● ● メニュー調理 ● ● ナビゲーション機能 ● ● 過去の履歴を自動登録 ● ● ▲ オプション ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● USBポート ベーシック 4段 2段 デラックス ※1 ● ● ● ● ● 庫内付属品の取り外しが簡単 ● ● ● ● ● 調理工程の登録が可能 ● ● 汁受け自動排水機構 ● ● ロックモードを搭載 ● ● ドアパッキンの交換が簡単 ● ● ● ● ● メニューの並び替えが可能 ● ● 庫内が見やすい ● ● ● ● ● 各機能の詳細表示と登録が可能 ● ● 庫内ファンブレーキ機能 ● 庫内冷却機能 ● ● ● 自動タンク排水機能 ● ● ▲ 庫内水散布機能 ● ● ● クリーニングシャワーの標準装備 ● ● ● ● 手動 ▲ ● 日本語登録が可能 フルカラー液晶 タッチパネルディスプレイ お手入れ ▲ パネル 手動 手動 ● 自動洗浄機能※1 ● ● ▲ 巻き取り式シャワーガン ▲ オプション ※1 型式に 「W」 がついてるタイプのみ 機能内容については2〜5ページをご覧下さい。 ※1 デラックス (ガス式)、 ベーシック (ガス式)4段・6段・10段は3重ガラス断熱性ドア ● ● ● デラックス 2重(3重)ガラス断熱性ドア ▲ 手動 ● ● パソコンとのインターフェイス機能 2段 ● 機能内容については2〜5ページをご覧下さい。 業種別対応製品 (目安) 業種や食数に応じて幅広く対応可能 カフェ 6 一般飲食店 福祉施設 小型卓上2段 2段デラックス 〜 50席 〜 30席 卓上4段 〜100席 〜 50席 〜 50床※1 保育園 20床※1 〜30人 〜80人 社員食堂 ホテル スペシャリティレストラン 〜150室 スーパー 学校給食センター 100席〜 〜100食 100食※3〜 ベーシック10段 〜100席 〜300食 500食※4 〜100床 〜100食 デラックス10段 〜150床 〜300食 デラックス20段 スチームコンベクションカタログver16_最終.indd 6-7 200室 200室※2 弁当総菜店 〜100食※3 ベーシック 7段 デラックス 6段 セントラルキッチン 〜100席 100食※3〜 100席〜 500食※4 1000食 ※1 サテライト、再加熱用 ※2 メインキッチン ※3 学校給食センター内のアレルギー室 ※4 単独校 7 15/09/07 10:42 NEW 6・10段 DX 最上位の機能で あらゆる食材を自在に調理 多彩な機能をそのままに 大量調理を実現 20段 DX タッチパネルディスプレイ搭載の新型デラックスモデル 使いやすさと効率を両立させた、大量調理対応デラックスモデル。 よりスピーディーに操作できるタッチパネル 業界初の大型カラーディスプレイを搭載し、 や、簡単にメニュー登録できるUSBポートを ナビゲーション機能を追加することで、 より 標準装備し、初めて触った方でもその瞬間か いっそうの使いやすさを実現し、 メニュー ら調理することを可能にします。 また、 自動洗 機能の搭載で調理効率の大幅アップを 浄水器(軟水機能付)付属 浄機能付きタイプも登場。 さらにオプション で、 巻き取り式シャワーガンが付属できます。 す ず ちゅう 浄水器(軟水機能付)付属 仕様 可能にします。 さらに20段の大容量と カートインタイプで、 効率の良い大量調理 す ず ちゅう を実現しました。 仕様 ※ガス式のみ対応 ※ガス式のみ対応 378 (有効開口) 700 7 93 1 5 520 176 ※設置に関し本体側面 (制御盤側) に300mm以上のメンテナンススペースが必要となります。 8 スチームコンベクションカタログver16_最終.indd 8-9 3 2 1 TSCO-20GDC 4 2 1 1100 有効開口445 TSCO-20EDN 3 ①ガス接続口 (20Aユニオン) ②給水接続口 (15Aユニオン) ③排水口 (40A) ④ホットエアー排気口 ⑤クリーニングシャワー ⑥カート ⑦電源コード 4芯アース付 2mm2 リード線3m プラグナシ ①給水接続口 (15Aユニオン) ②排水口 (40A) ③クリーニングシャワー ④カート ⑤電源コード (別売) 60mm2-4芯アース付 ※電源コードは別売です 825 900 3 1100 有効開口445 付属品 TSCO-DC20N 20段用専用カート 75 145 ①給水接続口 15A フレキパイプ用ニップル ②軟水器IN側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ③軟水器OUT側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ④排水口 40A ニップル ⑤クリーニングシャワー ⑥電源コード 三相4芯 14mm リード線3m プラグナシ 105 4 860 760 2 1 4 63 6 5 3 2 1 3 3 2 1 2 378 (有効開口) 700 6 93 4 520 176 378 (有効開口) 700 有効開口1480 1630 1900 5 63 5 (1030) 930 18 3 2 税込み 本体価格 円 4,210,000円 税込み 本体価格 円 2,700,000円 6 93 4 520 1 270 1 5 520 176 3 4 53 (ガス接続口) 7 93 755(有効開口) 3 2 (1030) 930 545(有効開口) 4 145 TESC-10DL 18 6 (100∼130) (100∼130) 378 (有効開口) 700 外形寸法:W1,100×D900×H1,900 (mm) 755(有効開口) 1 4 860 ①給水接続口 15A フレキパイプ用ニップル ②軟水器IN側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ③軟水器OUT側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ④排水口 40A ニップル ⑤クリーニングシャワー ⑥電源コード 三相4芯 14mm リード線3m プラグナシ (100∼130) 2 TESC-6DL 760 3 6 (820) 720 63 145 4 63 1 5 860 ①ガス接続口 15A ユニオン ②給水接続口 15A フレキパイプ用ニップル ③軟水器IN側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ④軟水器OUT側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ⑤排水口 40A ニップル ⑥クリーニングシャワー ⑦電源コード 2P 15A リード線3m (漏電ブレーカー内蔵型プラグ付き) 545(有効開口) 760 2 TGSC-10DCL 4,546,800 外形寸法:W1,100×D900×H1,920 (mm) 外形図 (820) 720 4 3 外形寸法:W860×D790×H1,030 (mm) (100∼130) 860 ①ガス接続口 15A ユニオン ②給水接続口 15A フレキパイプ用ニップル ③軟水器IN側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ④軟水器OUT側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ⑤排水口 40A ニップル ⑥クリーニングシャワー ⑦電源コード 2P 15A リード線3m (漏電ブレーカー内蔵型プラグ付き) 760 TGSC-6DCL 145 2,835,000 TGSC-10DWC(R・L)【 ガス式】 TESC-10DW(R・L) 【電気式】 税込み 本体価格 円 2,180,000円 TSCO-20GDC 【ガス式】 TSCO-20EDN 【電気式】 ※扉の開き右付 (R) 、左付 (L) をご指定下さい。 外形図 5 自動洗浄機能付き デラックススチームコンベクションオーブン 20段 176 ※巻き取り式シャワーガンはオプションです。 (有効寸法)400 270 外形寸法:W860×D790×H820 (mm) 【電気式】 外形寸法:W860×D790×H1,030 (mm) 税込み 本体価格 円 2,230,000円 825 2,354,400 TGSC-6DWC(R・L)【ガス式】 TESC-6DW(R・L) 【電気式】 2,408,400 【ガス式】 900 自動洗浄機能付き TGSC-10DC(R・L) TESC-10D(R・L) 税込み 本体価格 円 1,920,000円 75 外形寸法:W860×D790×H820 (mm) デラックススチームコンベクションオーブン 10段 105 2,073,600 TGSC-6DC(R・L) 【ガス式】 TESC-6D(R・L) 【電気式】 有効開口1480 1650 1920 デラックススチームコンベクションオーブン 6段 1 2 3 7 (有効寸法)400 1 2 5 ※設置に関し本体左側面 (制御盤側) に300mm以上のメンテナンススペースが必要となります。 ※税込価格については税率8%で表示しています。 ※商標「 」 「 」 は、 大阪瓦斯株式会社の登録商標です。 9 15/09/07 10:43 7・10段 Basic 日本初! 「涼厨R」 仕様のスチーム コンベクションオーブン 4段 卓上 ※ガス式のみ 高い基本性能をそのままに、 さらに省エネ! 小回りが利く卓上型は 初心者にも安心 メニュー機能を搭載し、調理のマニュアル化が可能。 使いやすさを第一に考えたシンプルなデザイ 新たにダンパー機能を搭載し、 さらに使い勝 ンに、機能・能力を最新の技術で搭載しまし 手動 手の向上を図った卓上型モデル。多彩な機 浄水器(軟水機能付)付属 た。 さらに使用頻度の高い調理機能を厳選 浄水器(軟水機能付)付属 能をコンパクトなボディに凝縮し、厨房スペー し、機器全体の設計を見直すことで、本体サ スの効率化が図れます。 また、 メニュー機能と す ず ちゅう イズのコンパクト化を実現。業界最小クラス のサイズでスペース効率をアップさせました。 スピーディーな立ち上がりで、誰でも簡単に 調理でき、 調理時間の短縮も可能です。 仕様 ※ガス式のみ対応 ※ガス式のみ対応 す ず ちゅう 仕様 スチームコンベクションオーブン 7・10段(ベーシックグレード) 卓上スチームコンベクションオーブン 【ガス式】 TSCO-61GBC(R、L) 1,782,000 2,041,200 TSCO-61EB(R、L) 【電気式】 【ガス式】 TSCO-101GBC(R、L) ※扉の開き右付 (R) 、左付 (L) をご指定下さい。 ℃ 時℃ 温度 ℃ タイマー 分℃ 芯温 秒 スタート 取消 庫内灯 スチーム量 自動洗浄 手動排水 庫内へ 水散布 メニュー 庫内冷却 5 7 171.8 45 5 4 6 421.8 52.5 ※設置に関し本体側面 (制御盤側) に300mm以上のメンテナンススペースが必要となります。 10 スチームコンベクションカタログver16_最終.indd 10-11 171.8 45 52.5 58 52.5 535 65 600 120 190 425 535 600 3 4 6 171.8 45 50 250 170 390 65 730 145.5 (800) 755 (有効開口) 7 5 1 2 3 58 840 378 (有効開口) 36 (800) 545 (有効開口) 1 2 3 メニュー 庫内冷却 730 145.5 36 洗浄中 バイオ ホットエアー 設定 設定 分 530 750 ※電気式のみ2段積みタイプも制作可能です (オーダー対応) 60 630 60 50 3 9 435 1 8 2 115 ※設置に関し本体左側面 (制御盤側) に300mm以上のメンテナンススペースが必要となります。 ※税込価格については税率8%で表示しています。 75 75 75 芯温 給水中 モード選択 温度設定 220 55 タイマー 庫内へ 水散布 80 100% 60 コンビ 現在 530 750 510 温度 ℃ 分℃ 秒 自動洗浄 40 タイマー・芯温設定 220 4 配管スペース 300 540 設定 設定 スタート 取消 庫内加熱 タンク加熱 20 現在 配管スペース 300 6 ①給水接続口 (15A) ②排水接続口 (25Aユニオン) ③ハンドシャワー ④エアーダンパー ⑤軟水器接続口 (15A) フレーキニップル接続 ⑥電源コード 三相4芯 3.5mm2 リード線3m プラグナシ 30 時℃ 分 電源 スチーム量 0 スチーム タイマー 芯温 2 6 TSCO-4EBN3 75 75 75 ℃ 手動排水 6 ①ガス接続口 (15Aユニオン) ②給水接続口 (15A) ③排水接続口 (25Aユニオン) ④ホットエアー排気口 ⑤スチーム排気口 ⑥エアーダンパー ⑦ハンドシャワー ⑧軟水器接続口 1/2(15A) フレーキニップル ⑨電源コード 2P15A リード線3m 漏電ブレーカー内蔵型プラグ付 55 現在 1 2 3 4 840 378 (有効開口) 1 4 3 2 1 530 温度設定 タイマー・芯温設定 庫内灯 840 378 (有効開口) TSCO-4GBC 3 560 現在 タイマー 芯温 洗浄中 バイオ 4 3 2 1 148.5 54 5 (1010) 910 給水中 ホットエアー 148.5 54 ①給水接続口 15A フレキパイプ用ニップル ②軟水器IN側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ③軟水器OUT側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ④排水口 40A ニップル ⑤クリーニングシャワー ⑥電源コード 三相4芯 14mm リード線3m プラグナシ (100 ∼130) 52.8 80 100% モード選択 (100 ∼130) 52.5 60 コンビ スチーム量 421.8 40 52.8 (820) 720 5 7 庫内加熱 タンク加熱 20 5 4 3 2 1 ①給水接続口 15A フレキパイプ用ニップル ②軟水器IN側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ③軟水器OUT側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ④排水口 40A ニップル ⑤クリーニングシャワー ⑥電源コード 三相4芯 14mm リード線3m プラグナシ 4 9 TSCO-101EBL (800) 700 電源 スチーム量 0 スチーム 148.5 54 (100 ∼130) 6 外形図 TSCO-61EBL 50 840 378 (有効開口) (1030) 930 5 4 3 2 1 545 (有効開口) 1 2 3 4 ①ガス接続口 15A ユニオン ②給水接続口 15A フレキパイプ用ニップル ③軟水器IN側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ④軟水器OUT側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ⑤排水口 40A ニップル ⑥クリーニングシャワー ⑦電源コード 2P 15A リード線3m (漏電ブレーカー内蔵型プラグ付き) 730 145.5 148.5 54 50 730 145.5 ①ガス接続口 15A ユニオン ②給水接続口 15A フレキパイプ用ニップル ③軟水器IN側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ④軟水器OUT側接続口 15A フレキパイプ用ニップル ⑤排水口 40A ニップル ⑥クリーニングシャワー ⑦電源コード 2P 15A リード線3m (漏電ブレーカー内蔵型プラグ付き) TSCO-101GBCL 755 (有効開口) TSCO-61GBCL (100 ∼130) 外形図 171.8 45 外形寸法:W750×D600×H540 (mm) 税込み 本体価格 円 1,100,000円 税込み 本体価格 円 1,890,000円 電気式】 TSCO-101EB(R、L)【 外形寸法:W840×D730×H1,010 (mm) 1,188,000 TSCO-4EBN3 【電気式】 30 外形寸法:W840×D730×H1,030 (mm) 【ガス式】 外形寸法:W750×D600×H560 (mm) 65 外形寸法:W840×D730×H800 (mm) TSCO-4GBC 税込み 本体価格 円 1,650,000円 50 外形寸法:W840×D730×H820 (mm) 60 630 60 50 2 6 435 5 1 115 ※2段重ねタイプはP15をご覧ください。 ※商標「 」 「 」 は、 大阪瓦斯株式会社の登録商標です。 11 15/09/07 10:43 2段 小型卓上 小型サイズでありながら 幅広い調理ができる本格機能 2段 オプション 基本的な調理機能を搭載し、 小型化、低価格化を可能にしました。 小型卓上 DX 業界最少 の 2 段タイプに デラックスが登場 ※ ※2009年4月当社調べによる メニュー登録や芯温センサーなど5つの機能を搭載しました。 浄水器(軟水機能付)オプション 1 70万円を切る低価格でありながら、 スチーム、 ホットエアー、 コンビという調理機能を搭載。 2 さらに、業界最小サイズ※であるため、従来では スペース的に導入の難しかった小型店舗にも ご使用いただけます。 ※2009年4月当社調べによる 3 デラックスタイプはここが違う! 1 スチーム量が5段階から選べる コンビモード使用の際、 スチーム量を20・40・60・ 80・100%の5段階から選べるので、 より繊細な調 理が可能です。 浄水器(軟水機能付)オプション 5 9メニュー・9ステップの メニュー登録ができる よく使う料理は登録をしておけば、誰でも同じ 調理が可能です。 2 スタンバイお知らせ機能 調理可能温度に達したら、 ブザーでお知らせします。 4 5 3 調理温度が280℃まで設定可能 コンビモード・ホットエアーモード使用の際、 調理温度が280℃まで設定できます。 4 芯温センサーを標準装備 食材の中心温度を測りながら調理できる、 芯温センサーを装備。 ローストビーフなども簡単に仕上げることが できます。 小型卓上スチームコンベクションオーブン 810,000 【電気式】 外形寸法:W500×D470×H390 (mm) 税込み 本体価格 円 750,000円 親切設計 ①排水接続口 (25Aソケット止) ②給水接続口 (15Aチーズ止) ③電源コード 2PNCT 2.0mm2 3芯アース付 2m ④クリーニングシャワー 様々な場所への設置が可能なためスペースを有効活用 使いやすさ 省エネ 清掃性 4 470 3 TSCO-2ED ①給水接続口 15A チーズ止 ②排水接続口 25A ソケット止 ③ハンドシャワー ④電源コード 3芯アース付 2.0mm リード線2m プラグナシ 422 470 TSCO-2EB 外形図 390 1 2 500 470 ※設置に関し本体左側面 (制御盤側) に300mm以上の メンテナンススペースが必要となります。 ※2段重ねタイプはP14をご覧ください。 12 スチームコンベクションカタログver16_最終.indd 12-13 ※固定する壁の構造によっては、 上記の図のように施工できない場合があります。 庫内の安全性 低消費電力かつ長寿命。球切れに 庫内ファンやヒーター部に手や指な よる交換メンテナンスを大幅軽減。 どが入り込まない安全設計。 食材の調理状態確認に最適。 確実に閉まるドアロック 確実にドアを密閉する機構を採用。 蒸気もれ、 熱もれを防止します。 ドアパッキンの交換が簡単 45 庫内照明にLED採用 ドアパッキンは脱着が簡単にできる はめ込み式です。 3 2 1 20 操作パネルは使いやすい大き なボタンを採用 機能マークと大きな文字を表記した ボタンを採用。手順は上から下へ順 に操作するシンプルレイアウト。 庫内が見やすい 庫内の全段が見えるので、調理の 状況をドアを開けなくても確認できま す。 ※税込価格については税率8%で表示しています。 二重ガラス断熱性ドア 二重ガラスだから断熱性がよく、 ドア 部からの熱ロスが少なく効率の良い 加熱ができます。 370 390 4 従来の場合、作業台等の上 に置いて使用していたスチー ムコンベクションオーブン。 小型卓上スチームコンベクシ ョンオーブンは業務用電子レ ンジサイズなので、 シェルフの 上に乗せて設置することも 可能です。 48 外形図 TSCO-2ED 税込み 本体価格 円 696,000円 382 422 470 34 68 48 17 466 120 373 7 500 17 20 751,680 外形寸法:W500×D470×H390 (mm) 小型卓上デラックススチームコンベクションオーブン 210 60 20 TSCO-2EB 【電気式】 庫内付属品の取り外しが簡単 棚受け、 ファンカバーの取り外し、取 り付けが簡単です。庫内の付属品 洗浄がすみずみまででき清潔に保つ ことができます。 ※2段重ねタイプはP14をご覧ください。 13 15/09/07 10:43 2段 DX 2台重ね 2段 扉がふたつあるから出来る! 4段 2台重ね 2台重ね POINT 1 高 POINT 3 省 好みのモードで 効率! メニューの多様化とランニングコストの削減 同時調理が可能! スペース 異なるモード (蒸し+焼き) や異なる温度での調理が同時にできるため、 シズル感のある温かい料理を迅速に提供できます。 省スペースで ローコスト! 小型卓上スチームコンベクションオーブンなら、2台重ねても設置面積は 6段タイプの半分以下! 厨房の省スペース化を実現します。 上台は… 下台は… 6段タイプ 設置面積:約 0.7㎡ POINT 2 2段タイプ×2 設置面積:約 0.3㎡ POINT 4 20分 調理時間が半分に! ! 蒸し野菜 10分 焼き魚 蒸し野菜 焼き魚 ランニング コストもお得! 6段式1回分の電気料金で、 2段式では約6回分の調理が できます。 ※調理時間を1回20分と想定 (2012年2月調べ) スチコン1台で調理 スチコン2台で同時調理 TSCO-22EBB 小型卓上スチームコンベクションオーブン 2台重ね 外形寸法:W750×D685×H1,180 (mm) 小型卓上デラックススチームコンベクションオーブン 2台重ね ※TSCO-22EBBは、TSCO-2EB(ベーシック)の2台重ね。 TSCO-22EDDは、TSCO-2ED(デラックス)の2台重ね。 3 2 1 1 470 500 470 ※1 T SCO-22EBBは オプションです。 ※2 TSCO-22EBBは 対応していません。 60 535 600 3 510 ※2 9 3 50 1 8 2 435 115 ※税込価格については税率8%で表示しています。 65 530 750 (75) 220 510 (75) 120 85 535 120 175 400 1 500 TSCO-22EBB、 TSCO-22EDDに対応。 スチームコンベクションカタログver16_最終.indd 14-15 530 750 7 9 3 浄水器(軟水機能付)オプション 14 220 4 300 配管 スペース 6 2 510 850 3 2 6 300 配管 スペース ※1 2 850 2 2 6 110 1180 3 1 TSCO-44EBN3 ①給水接続口 15A ②排水接続口 25A ユニオン ③ハンドシャワー ④エアーダンパー ⑤軟水器接続口 15A フレーキニップル接続 ⑥電源コード 三相4芯 3.5mm コード長3m プラグナシ 630 60 ※3 浄水器(軟水機能付)付属 6 2 60 ※3 上台のみ。 510 4 3 5 3 70 5 1 390 140 70 610 70 50 4 4 9 ①ガス接続口 15A ユニオン ②給水接続口 15A ③排水接続口 25A ユニオン ④ホットエアー排気口 ⑤スチーム排気口 ⑥エアーダンパー ⑦ハンドシャワー ⑧軟水器接続口 1/2 (15A) フレーキニップル ⑨電源コード 2P15A コード長3m (漏電ブレーカー内臓型プラグ付) 110 470 TSCO-44GBN3 ①給水接続口 15A チーズ止 ②排水接続口 25A ソケット止 ③電源コード 2PNCT 2. 0mm 3芯アース付 2m ④ハンドシャワー 250 TSCO-22EDD ①給水接続口 15A チーズ止 ②排水接続口 25A ソケット止 ③電源コード 2PNCT 2. 0mm 3芯アース付 2m ④ハンドシャワー 470 TSCO-22EBB ※TSCO-44GBN3は、TSCO-4GBN3の2台重ね。 TSCO-44EBN3は、TSCO-4EBN3の2台重ね。 50 外形図 190 外形寸法:W500×D470×H850 (mm) 外形寸法:W750×D660×H1,180 (mm) 税込み 本体価格 円 2,320,000円 税込み 本体価格 円 1,570,000円 600 TSCO-22EDD【電気式】 2,505,600 TSCO-44EBN3【電気式】 65 1,578,960 1,695,600 TSCO-44GBN3【ガス式】 税込み 本体価格 円 1,462,000円 1180 外形寸法:W500×D470×H850 (mm) TSCO-44EBN3 卓上スチームコンベクションオーブン 2台重ね 50 TSCO-22EBB 【電気式】 TSCO-22EDD 425 ↑ 同時に調理することにより 調 理 時間短縮が可能になります。 時 間 50 調理時間が1/2 TSCO-44GBN3、TSCO-44EBN3に対応。 15 15/09/07 10:43 品 名 型式:標準 :自動洗浄機能付 外形寸法 デラックス スチームコンベクションオーブン6・10段 TGSC-10DC (R,L) TGSC-10DWC (R,L) W860×D790×H1,030 (mm) TESC-6D (R,L) TESC-6DW (R,L) W860×D790×H820 (mm) TESC-10D (R,L) TESC-10DW (R,L) W860×D790×H1,030 (mm) W378×D545 (mm) W378×D755 (mm) W378×D545 (mm) W378×D755 (mm) 150kg 173kg 141kg 163kg 庫内開口寸法 製品重量 庫内段数 ガス種 ガス消費量 定格電源 6段 (1/1ホテルパン) 10段 (1/1ホテルパン) 6段 (1/1ホテルパン) 10段 (1/1ホテルパン) 13A LPガス 13A LPガス - 25.6kW(22, 000kcal/h) 25.6kW(1.83kg/h) 34.9kW(30, 000kcal/h) 34.9kW(2.5kg/h) - 単相100V 50/60Hz 三相200V 50/60Hz 三相200V 50/60Hz 540W 540W 10. 1kW 19. 0kW 点火方式 連続放電点火 連続放電点火 - ホットエアー 30〜300℃ ホットエアー 30〜300℃ コンビ 30〜300℃ コンビ 30〜300℃ スチーム 30〜100℃ スチーム 30〜100℃ 芯温 30〜99℃ リヒーティング 100〜160℃ 温度差 芯温 オフセット 芯温 芯温 キープ ホットエアー 芯温 コンビ時スチーム量 温度表示範囲 芯温 リヒーティング 0〜160℃ 30〜50℃ 芯温 30〜50℃ 30〜99℃ オフセット 芯温 温度差 30〜99℃ 130〜200℃ 芯温 ホットエアー 30〜99℃ キープ 芯温 130〜200℃ 30〜99℃ 2〜100% 50段階調節 2〜100% 50段階調節 庫内 0 〜 339℃ 芯温 0 〜 99℃ 庫内 0 〜 339℃ 芯温 0 〜 99℃ 調理時間設定範囲 0秒 〜 99時間59分 0秒 〜 99時間59分 300メニュー9ステップ 300メニュー9ステップ 価格 品 名 立ち消え安全装置 燃焼ブロアー回転異常検知 扉スイッチ 扉スイッチ 燃焼ブロアー風圧スイッチ 庫内異常過熱防止装置 (作動温度350℃) 庫内異常過熱防止装置 (作動温度350℃) 感震装置 (オプション) 庫内ファン回転異常検知装置 庫内ファン回転異常検知装置 スチームタンク空焚き防止装置 (作動温度150℃) スチームタンク空焚き防止装置 (作動温度110℃) 標準タイプ¥2,408,400 標準タイプ¥2,073,600 (本体価格¥2,230,000) (本体価格¥1,920,000) 自動洗浄機能付タイプ¥2,916,000 自動洗浄機能付タイプ¥2,354,400 (本体価格¥2,700,000) (本体価格¥2,180,000) 感震装置 (オプション) 標準タイプ¥2,073,600 (本体価格¥1,920,000) 自動洗浄機能付タイプ¥2,354,400 (本体価格¥2,180,000) 外形寸法 TSCOー20GDC TSCOー20EDN W1,100 × D900 × H1,900 (mm) W445×H1,480 (mm) W445×H1,480 (mm) 製品重量 365kg 365kg 庫内段数 20段 (1/1ホテルパン) 20段 (1/1ホテルパン) ガス種 12A、 13A LPガス TSCO-101EB (R、 L) W840 × D730 × H1,030 (mm) W840 × D730 × H800 (mm) W840 × D730 × H1,010 (mm) W378 × H755 (mm) 庫内寸法 W378 × H545 (mm) W378 × H755 (mm) W378 × H545 (mm) 製品重量 133kg 153kg 124kg 142kg 庫内段数 7段 (1/1ホテルパン) 10段 (1/1ホテルパン) 7段 (1/1ホテルパン) 10段 (1/1ホテルパン) ガス種 13A LPガス 13A LPガス 25.6kW(22, 000kcal/h) 25.6kW(1.83kg/h) 31.4kW(27, 000kcal/h) 31.4kW(2.25kg/h) 定格電源 定格消費電力 480/700W - 三相200V 50/60Hz 500/750W 点火方式 10. 1kW 19. 0kW 連続放電点火 温度調節範囲 温度表示範囲 - ホットエアー 30〜300℃ ホットエアー 30〜300℃ コンビ 60〜300℃ コンビ 60〜300℃ スチーム 100℃ スチーム 100℃ バイオ 30〜99℃ バイオ 30〜99℃ 芯温 30〜99℃ 芯温 30〜99℃ 庫内 0 〜 339℃ 庫内 0 〜 339℃ 芯温 0 〜 99℃ 芯温 調理時間設定範囲 0 〜 99時間59分 メニュー調理 0 〜 99℃ 0 〜 99時間59分 9メニュー9ステップ 9メニュー9ステップ 立ち消え安全装置 安全装置 - 単相100V 50/60Hz 扉スイッチ 扉スイッチ 庫内異常過熱防止装置 (作動温度350℃) 燃焼ブロアー風圧スイッチ スチームタンク空焚き防止装置 (作動温度150℃) 庫内異常過熱防止装置 (作動温度350℃) 庫内ファン回転異常検知装置 スチームタンク空焚き防止装置 (作動温度110℃) 庫内ファン回転異常検知装置 価格 ¥1,782,000 (本体価格¥1,650,000) ¥2,041,200 (本体価格¥1,890,000) ¥1,782,000 (本体価格¥1,650,000) ¥2,041,200 (本体価格¥1,890,000) - 三相200V 50/60Hz 三相200V 50/60Hz 900W 38. 0kW 定格消費電力 点火方式 品 名 連続放電点火 - ホットエアー 30〜300℃ ホットエアー 30〜300℃ コンビ 30〜300℃ コンビ 30〜300℃ スチーム 100℃ バイオ 30〜99℃ 芯温 温度表示範囲 芯温 30〜99℃ 芯温 コンビ時スチーム量 30〜99℃ リヒーティング 0〜50℃ ホットエアー 30〜99℃ 芯温 100〜160℃ 温度差 芯温 オフセット 芯温 100℃ バイオ 30〜99℃ リヒーティング 芯温 キープ スチーム 100〜160℃ 温度差 0〜50℃ オフセット 芯温 30〜99℃ 130〜200℃ 芯温 ホットエアー 30〜99℃ キープ 芯温 30〜99℃ 2〜100% 50段階調節 庫内 0 〜 339℃ 芯温 0 〜 99℃ 庫内 0 〜 339℃ 芯温 0 〜 99℃ 調理時間設定範囲 0〜99時間59分 0〜99時間59分 200メニュー9ステップ 200メニュー9ステップ 立ち消え安全装置 燃焼ブロアー回転異常検知 扉スイッチ 扉スイッチ 燃焼ブロアー風圧スイッチ 庫内異常過熱防止装置 (作動温度350℃) 庫内異常過熱防止装置 (作動温度350℃) 感震装置 (オプション) 庫内ファン回転異常検知装置 スチームタンク空焚き防止装置 (作動温度150℃) 価格 16 スチームコンベクションカタログver16_最終.indd 16-17 TSCOー2EB TSCOー4GBC TSCOー4EBN3 W500 × D470 × H390 (mm) W750 × D600 × H560 (mm) W750 × D600 × H540 (mm) 庫内寸法 W330 × D360 × H250 (mm) W510 × D390 × H390 (mm) W510 × D390 × H390 (mm) 製品重量 33kg 80kg 75kg 庫内段数 2段 (1/2ホテルパン) 4段 (2/3ホテルパン) 4段 (2/3ホテルパン) TSCOー2ED ガス種 - ガス消費量 - 12.2kW(10,500kcal/h) 12.2kW(0.88kg/h) - 定格電源 単相200V 50/60Hz 単相100V 50/60Hz 三相200V 50/60Hz 1.9kW 190W 4.7kW 定格消費電力 点火方式 温度調節範囲 - - 2P15A リード線3m(漏電ブレーカー内蔵型プラグ付) 4芯アース付3.5mm2 リード線3m プラグナシ - 連続放電点火 - 60〜250℃ ホットエアー 60〜280℃ ホットエアー 30〜300℃ ホットエアー 30〜300℃ コンビ 100〜250℃ コンビ 100〜280℃ コンビ 100〜300℃ コンビ 100〜300℃ スチーム 60〜100℃ スチーム 60〜100℃ スチーム 30〜100℃ スチーム 30〜100℃ 芯温 30〜99℃ 芯温 30〜99℃ 芯温 30〜99℃ 0 〜 339℃ 温度表示範囲 庫内 0 〜 339℃ 庫内 0 〜 339℃ 庫内 芯温 0 〜 99℃ 芯温 0 〜 99℃ 芯温 調理時間設定範囲 0〜9時間59分 - 0 〜 99℃ 0〜9時間59分 9メニュー9ステップ 99メニュー9ステップ 立ち消え安全装置 安全装置 庫内異常過熱防止装置 (作動温度350℃) スチームタンク空焚き防止装置 (作動温度150℃) 感震装置 (オプション) 0〜9時間59分 99メニュー9ステップ 扉スイッチ 扉スイッチ 扉スイッチ 庫内ファン回転異常検知装置 LPガス ホットエアー 芯温 (オプション) 30〜99℃ メニュー調理 13A 2PNCT 2.0mm2 3芯アース付2m 電源コード スチームタンク空焚き防止装置 (作動温度150℃) ¥4,546,800 (本体価格¥4,210,000) 卓上スチームコンベクションオーブン 外形寸法 130〜200℃ 2〜100% 50段階調節 メニュー調理 小型卓上スチームコンベクションオーブン 型式 - 65.1kW(4.67kg/h) 65.1kW(56,000kcal/h) 定格電源 安全装置 TSCO-61EB (R、 L) W840 × D730 × H820 (mm) 標準タイプ¥2,408,400 (本体価格¥2,230,000) 自動洗浄機能付タイプ¥2,916,000 (本体価格¥2,700,000) W1,100 × D900 × H1,920 (mm) 庫内開口寸法 温度調節範囲 TSCO-101GBC (R、L) 外形寸法 デラックス スチームコンベクションオーブン20段 型式 ガス消費量 ベーシックスチームコンベクションオーブン7段・10段 TSCO-61GBC (R、L) 30〜99℃ メニュー調理 安全装置 型式 ガス消費量 単相100V 50/60Hz 定格消費電力 温度調節範囲 品 名 TGSC-6DC (R,L) TGSC-6DWC (R,L) W860×D790×H820 (mm) 庫内異常過熱防止装置 庫内異常過熱防止装置 (作動温度380℃) (作動温度380℃) スチームタンク空焚き防止装置 スチームタンク空焚き防止装置 (作動温度150℃) (作動温度150℃) 価格 ¥751,680 (本体価格¥696,000) ※税込価格については税率8%で表示しています。 ¥810,000 (本体価格¥750,000) ¥1,188,000 (本体価格¥1,100,000) 17 15/09/07 10:43 専用架台 品 名 TSCOー22EBB TSCOー22EDD TSCOー44GBN3 TSCOー44EBN3 W750 × D685 × H1,180 (mm) W750 × D660 × H1,180 (mm) 外形寸法 W500 × D470 × H850 (mm) 庫内寸法 W330 × D360 × H250 (mm) ※1台の庫内寸法です W510 × D390 × H390 (mm) ※1台の庫内寸法です 製品重量 72kg 160kg 庫内段数 2段 (1/2ホテルパン) ×2 4段 (2/3ホテルパン) ×2 ガス種 - 13A LPガス - ガス種消費量 - 12.2kW(10,500kcal/h)×2 12.2kW(0.88kg/h)×2 - 定格電源 単相200V 50/60Hz 定格消費電力 三相200V 50/60Hz 2PNCT 2.0mm2 3芯アース付2m×2 190W×2 4.7kW×2 点火方式 - ホットエアー 温度調節範囲 60〜250℃ ホットエアー コンビ 100〜250℃ スチーム 60〜100℃ 温度表示範囲 調理時間設定範囲 メニュー調理 安全装置 60〜280℃ ホットエアー コンビ 100〜280℃ スチーム 60〜100℃ 芯温 30〜99℃ - 30〜300℃ ホットエアー コンビ 100〜300℃ コンビ 100〜300℃ スチーム 30〜100℃ スチーム 30〜100℃ 芯温 30〜99℃ 芯温 30〜99℃ 庫内 0 〜 339℃ 庫内 0 〜 339℃ 庫内 0 〜 339℃ 芯温 0 〜 99℃ 芯温 0 〜 99℃ 芯温 芯温 (オプション) 30〜99℃ 外形寸法 (mm) :354×324 深さ (mm) :20、 35、 40、 65、 100、 150 30〜300℃ 0〜9時間59分 0〜9時間59分 0〜9時間59分 - 9メニュー9ステップ 99メニュー9ステップ 99メニュー9ステップ 立ち消え安全装置 扉スイッチ スチームタンク空焚き防止装置 (作動温度150℃) W860×D660×H700 (mm) 税込¥226,800 (本体¥210,000) ※本体に合わせてR,L仕様有り 外形寸法 (mm) :322×263 深さ (mm) :20、 35、 40、 65、 100、 150 1/1 2/3 1/2 1/1 2/3 1/2 1/3 1/1 2/3 (作動温度380℃) (作動温度380℃) 外形寸法 (mm) :354×325 外形寸法 (mm) :325×265 外形寸法 (mm) :460×255 外形寸法 (mm) :310×275 外形寸法 (mm) :285×225 外形寸法 (mm) :530×327 外形寸法 (mm) :354×326 外形寸法 (mm) :322×263 外形寸法 (mm) :322×175 アルミテフロンホテルパン 庫内異常過熱防止装置 庫内異常過熱防止装置 1/3 スチームタンク空焚き防止装置 スチームタンク空焚き防止装置 外形寸法 (mm) :322×175 深さ (mm) :20、 35、 40、 65、 100、 150 (作動温度150℃) (作動温度150℃) 価格 1/2 扉スイッチ 扉スイッチ 庫内異常過熱防止装置 (作動温度350℃) TSCO-BC101N(R,L) 0 〜 99℃ 0〜9時間59分 外形寸法 (mm) :530×325 蓋 (カバー) 2P15A リード線3m(漏電ブレーカー内蔵型プラグ付)×2 4芯アース付3.5mm2 リード線3m プラグナシ×2 連続放電点火 1/1 2/3 1/2 中敷アミ 2/3 単相100V 50/60Hz 1.9kW×2 電源コード ステン・グリッド 1/1 外形寸法 (mm) :530×327 深さ (mm) :20、 25、 35、 40、 65、 100、 150 スチームコンベクションオーブン (2台重ねタイプ) 型式 デラックスホテルパン 1/2 外形寸法 (mm) :530×325 深さ (mm) :25、 50 外形寸法 (mm) :352×325 深さ (mm) :25 外形寸法 (mm) :322×263 深さ (mm) :25 ¥1,578,960 (本体価格¥1,462,000) ¥1,695,600 (本体価格¥1,570,000) ¥2,505,600 (本体価格¥2,320,000) ¥2,505,600 (本体価格¥2,320,000) 加工ホテルパン TSCO-BB101N W860×D660×H700 (mm) 税込¥149,040 (本体¥138,000) 付属品一覧 型式 専用洗剤 スプレーガン 減圧弁 オーブン手袋 浄水器(軟水機能付) カートリッジタイプ TGSC-6D (W) C TESC-6D (W) 2 1 1 1 1 TGSC-10D (W) C TESC-10D (W) 2 1 1 1 1 TSCO-20GDN TSCO-20EDN 2 1 1 1 1 TSCO-61GBC TSCO-61EB 2 1 1 1 1 TSCO-101GBC TSCO-101EB 2 1 1 1 1 TSCO-4GBC TSCO-4EBN3 1 1 1 1 1 TSCO-2EB TSCO-2ED 1 1 1 1 - TSCO-2EBB TSCO-2EDD 1 1 1 1 - 1 1 1 1 1 TSCO-44GBN3 TSCO-44EBN3 1/1 2/3 穴あきホテルパン 20段用専用カート 1/1 外形寸法 (mm) :530×327 深さ (mm) :20、 25、 35、 40、 65、 100、 150 1/1 2/3 2/3 外形寸法 (mm) :354×325 深さ (mm) :20、 35、 40、 65、 100、 150 外形寸法 (mm) :325×265 深さ (mm) :20、 40 1/2 外形寸法 (mm) :530×325 深さ (mm) :25 外形寸法 (mm) :354×325 深さ (mm) :25 外形寸法 (mm) :322×263 深さ (mm) :20 アルミテフロンエッグパン 1/1 2/3 1/2 重要 TSCO-DC20N W675×D755×H1,785 (mm) 税込¥392,040 (本体¥363,000) スチームコンベクションカタログver16_最終.indd 18-19 外形寸法 (mm) :354×325 深さ (mm) :20、 40、 65、 100 アルミテフロン波型トレー 外形寸法 (mm) :322×263 深さ (mm) :35、 40、 65、 100、 150 18 1/2 外形寸法 (mm) :530×327 深さ (mm) :20、 25、 35、 40、 65、 100 ※税込価格については税率8%で表示しています。 カートリッジ (軟水機能付) 外形寸法 (mm) :530×325 深さ (mm) :30 外形寸法 (mm) :352×325 深さ (mm) :30 付属浄水器 (軟水機能付) の内蔵カートリッジを長時間交換せずに ご使用の場合、 カートリッジ機能が著しく劣化し、 製品の故障原因となる事があります。 浄水器 (軟水機能付) は、水の中に含まれるカルシウムおよび不純物等の固形化を防ぎ、 スチームコンベクションオーブン本体の性能安定維持に大変重要です。 ご使用期間1年位を目安にカートリッジの交換が必要です。 交換のご依頼は、 タニコーへお申し付けください。お取り替えに伺います。 19 15/09/07 10:43
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