梅津酒造からのお知らせ H28.2 お蔭様で お蔭様で今年も無事 今年も無事進んで来ました 無事進んで来ました。 進んで来ました。仕込みも 仕込みも峠を越えたところです。生モトの仕込みが終わり、 を越えたところです。生モトの仕込みが終わり、 残すところは速醸酛数本と、醪の仕込みです。搾る方も順次続いています。 さて先回の通信でお知らせしました「笊」 さて先回の通信でお知らせしました「笊」。今年の「笊」は 先回の通信でお知らせしました「笊」。今年の「笊」は山田錦 。今年の「笊」は山田錦 60、 60、80、玉栄 80、玉栄 60、 60、80 の４種類 です。 です。先日山田錦 60 の仕込みから少しだけ「笊」を取りました。なかな の仕込みから少しだけ「笊」を取りました。なかなか なかなか良いです（もう一度別の 良いです（もう一度別の 仕込みからも取ります）。 仕込みからも取ります）。今年も予約のみの販売 今年も予約のみの販売とさせていただきます 昨年までは“生”を基本と 販売とさせていただきます。 とさせていただきます。昨年までは“ していましたが、今年から“ を基本とさせて頂きます。生をご希望の方はご注文の際「生 していましたが、今年から“火入れ済” 火入れ済”を基本とさせて頂きます。生をご希望の方 済”を基本とさせて頂きます。生をご希望の方はご注文の際「生 を希望」とお伝え下さい。アルコール分 を希望」とお伝え下さい。アルコール分 １9 度～21 度～ 度の予定です。 ご 生酛 ザル漉 ザル しにごり酒『梅津の生酛 ○ 笊（ざる）』 （予約限定 締切日にご注意ください 切日にご注意ください） ください） 発酵中の醪をザルにそっと入れると、ザルの目を抜けて 発酵中の醪をザルにそっと入れると、ザルの目を抜けて濁ったお酒 をザルにそっと入れると、ザルの目を抜けて濁ったお酒が出てきます 濁ったお酒が出てきます。これを が出てきます。これをそのま 。これをそのま ま瓶詰め、火入れ 瓶詰め、火入れします。 、火入れします。 山田錦：黒 ① 山田錦 精米歩合６０％ 1800ml 720ml 玉栄：緑 3,600 円（希望 円（希望小売価格・ 希望小売価格・税別） 小売価格・税別） 1,800 円 ⇒ご予約締め切り 平成２8 平成２ 年２月２８日 ② 山田錦 精米歩合８０％ 1800ml 720ml 2,800 円（希望 円（希望小売価格・ 希望小売価格・税別 小売価格・税別） 税別） 1,400 円 ⇒ご予約締め切り 平成２8 平成２ 年３月７日 ② 玉栄 精米歩合６０％ 1800ml 720ml 3,500 円（希望 円（希望小売価格・ 希望小売価格・税別） 小売価格・税別） ６０％ ８０％ 1,750 円 ⇒ご予約締め切り 平成２8 平成２ 年２月２ ２月２２日 ④ 玉栄 精米歩合８０％ 1800ml 720ml 2,700 円（希望 円（希望小売価格・ 希望小売価格・税別 小売価格・税別） 税別） 1,350 円 ⇒ご予約締め切り 平成２8 平成２ 年３月２０日 酒販店様以外のお客様につきましては、日頃当蔵のお酒をお求め頂く酒販店様をご利用下さい。 お問い合わせ先 お問い合わせ先 梅津酒造有限会社 鳥取県東伯郡北栄町大谷１３５０ 電話 ０８５８－３７－２００８ ＦＡＸ 0858（ （３７） ３７）２０２３ [email protected] 表示価格は当蔵の庭先渡しのものです。別途運賃等が掛かります。県外の酒販店様では運賃等を加算 して販売していただいております。 して販売していただいております。 （この Fax、 、メールはご縁を頂いた方に送らせて頂いております。 メールはご縁を頂いた方に送らせて頂いております。ご不要の場合は、お手数ですが「不要」と書いてご返信ください。）
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