【2016年1月より新講座スタート！！】食品表示と添加物、基本調味料を

【２０１６年１月より新講座スタート！！】
食品表示と添加物、基本調味料をマスターする！『life base food adviser』講座
全９回￥４５,０００（真心ご飯＆レシピ込）
テーマ食材の季節の料理をいただきながら、その食材の身体への事や調理性について、深く学んでいきま
す。初めてさんでも参加できる、実習の無い講座です。
毎月１回日曜日１７：００～１９：００（予定）
試食付きで毎回￥５５００
□第１回
１月１０日□
＊食品表示と添加物の基本①
＊有機 JAS マーク食品について
平成２７年新しく始まった食品表示法によって、世の中の食品表示がどう変わっているか、その見
方と、工場加工の裏側をお話しします。
お店に行ったとき、有機のマークがあれば安心ですか？有機の
定義は？海外のオーガニックとは？
□第２回
２月７日□
＊食品表示と添加物の基本②
＊薬と食品添加物の不可思議な関係
食品添加物とその身体への影響をお話します。
何故食品添加物は出来たのか、その種類は働きも学べますよ。
第３回３月１３日
第４回４月１０日
＊命の源、塩とミネラルその陰陽について
＊発酵調味料① 大豆と醤油と味噌、の調理性と身体へ
の働き
第５回５月１５日
第６回６月１２日（仮）
＊『油と脂』その加工性と旨み、調理性と身体への影響。
＊白い魅惑的な調味料『砂糖』その調理性と陰陽、身
体への働きと害について。様々な甘味について学びます。
第７回７月３日
＊発酵調味料②
味醂・酢・酒時間が作り出すその方芳
醇な香り、味と様々な酵素について
第８回８月７日
＊『香辛料とスパイス』もともとは生薬。。そのスパイス達
と、上手に付き合えば、お料理上手にも、健康管理にも。
季節の過ごし方①
第９回９月４日
＊昆布・かつお・椎茸・・・旨みと出汁について。体調に
合わせて、出汁も組み合わせて。季節の過ごし方②
申込みはメールで＊お名前＊メールドレス＊電話番号を送付ください。
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