太田市美術館・図書館カフェおよびミュージアムショップ出店者募集要領

太田市美術館・図書館
カフェおよびミュージアムショップ出店者募集要領
平成２８年２月
群馬県太田市文化スポーツ総務課
太田市美術館・図書館
１
カフェおよびミュージアムショップ出店者募集要領
目的
太田市美術館・図書館は、太田駅周辺の中心市街地の賑わいを創出するために計画された施設です。
美術館と図書館を併設する他にない特色を生かすとともに、地域住民の利用を中心とした「まちづくりプラッ
トフォーム型」の施設とすることを志向しております。
今回、この施設の魅力をより一層高めることを目的として、美術館・図書館のカフェにふさわしい飲食サー
ビスの提供とあわせて来館者ニーズに合った商品やサービスの提供ができる豊富な経験と能力を有する出
店者を募集します。
２
施設の概要
(1)設置者太田市
(2)施設名称太田市美術館・図書館
(3)所在地太田市東本町 16 番 30 ほか地内
(4)事業概要
①美術事業常設展示、企画展示、企業とデザイナーのマッチングイベント
②図書事業図書資料の閲覧・貸出、視聴覚イベント
③本とアートの融合を生かした市民参加型のイベント
(5)開館時間午前 10 時～午後 8 時（ただし、日曜日は午後 6 時閉館）
(6)休館日月曜日（祝日または振替休日の場合は、その翌日）
12 月 29 日～1 月 3 日
※臨時に休館日、開館時間を変更することがあります。
(7)オープン予定平成 28 年 12 月中旬
３
カフェ・ミュージアムショップの概要
(1)店舗場所太田市美術館・図書館 1 階カフェスペース
(2)店舗面積 18.18 ㎡（厨房含む）
※テーブル席および商品陳列棚は共用スペースへの設置となります。（面積に含みません。）
※倉庫兼控室（7.84 ㎡）を施設側で用意します。（面積に含みません。）
(3)客席数カウンター席
15 席
テーブル席
16 席（テーブル 4 台）
屋外テラス席
20 席（テーブル 5 台）
※施設側で用意する席数であり、追加を希望する場合は、提案書に記載してください。ただし、
追加分にかかる経費は、出店者の負担とします。
(4)厨房器具電気式厨房器具とします（ガス式は使用不可）。
(5)給湯・他
給湯施設側にてガス瞬間湯沸器 24 号 42kw 相当を設置します。
換気建築基準法に準じ、施設側にて設置します。
グリーストラップ施設側にて SUS 製（44l/min 相当）を設置します。
(6)営業開始平成 28 年 12 月中旬
※オープン予定日は調整中のため、本施設と協議のうえ営業開始日を決定します。
(7)使用期間行政財産使用許可の日（平成 28 年 12 月 1 日予定）～平成 29 年 3 月 31 日
(8)更
新特段の申出または契約上の違反等がなく、良好な運営が認められる場合には所定の審査を経
たうえ、期間 1 年の許可更新を行うことができます。ただし、更新は 4 回まで（最長営業期間は
5 年）とします。なお、期間終了時に行う募集への応募は可能です。
４
出店条件
(1)営業日時
①営業日原則として、美術館・図書館の開館日には営業することとします。
②営業時間開館時間（午前 10 時～午後 8 時）を原則とします。この時間帯とは異なる時間設定を希望
する場合は、提案書に記載してください。
(2)施設使用等
①出店方法美術館・図書館はカフェ・ミュージアムショップの店舗場所の使用を許可し、出店者は、施設
使用料、光熱水費を美術館・図書館に支払うこととします。出店者は、自己の責任で営業を
行い、販売代金は出店者に帰属します。経営にかかる経費は、出店者の負担とします。
②施設使用料出店者に対し、行政財産の使用を許可します。
年間 60 万円程度（※平成 28 年度は 4/12 ヵ月とします。）
③厨房器具
厨房器具については、施設側にて別紙 1「参考厨房設備器具表」の設置を想定しています。
ただし、器具の変更を希望する場合には、提案書に記載してください（変更の可否は協議に
よります）。
④光熱水費店舗内で使用する電気および水道使用（上・下）の実費を徴収
※子メーターによる算定を予定
(3)営業内容
①カフェの営業
居心地の良い美術館・図書館づくりに貢献する飲食サービスの提供を行ってください。駅前の立地に
配慮し、テイクアウトサービスなどの提供も検討してください。具体的なメニューおよびサービスの内容
について、提案書に記載してください。
②ミュージアムショップの営業
美術館・図書館にふさわしい商品等の販売を行ってください。美術館・図書館が指定した商品の販
売も受託し、発送等にも対応してください。主な販売予定商品の案について、提案書に記載してくだ
さい。
③美術館・図書館事業への協力
美術館・図書館の運営方針に準拠した運営を行うほか、美術館・図書館が企画する催し等に積極
的に協力してください。美術館・図書館のイメージに合致したユニフォームの採用、企画展等の催し
に対応したオリジナル商品の開発や販売、各種媒体への情報発信などにより、館全体のイメージアッ
プに協力してください。美術館・図書館事業への協力内容について、提案書に記載してください。
なお、実施の営業内容については、提案内容を踏まえ、美術館・図書館と協議して決定するものとし
ます。
(4)留意事項等
・運営責任者を常駐させてください。
・食品衛生許可をはじめ、営業に必要なものは申請者の負担によります。
・害虫が発生することのないよう衛生管理には、細心の注意を払ってください。
・厨房・専用部分の清掃、消毒およびゴミの処理に要する経費については、出店者の負担とします。
・施設の改修は、原則認めません。ただし、美術館・図書館の承諾を得て実施した場合は、退去時に出店
者の負担と責任において復旧してください。
・美術館・図書館に属する設備の修理については、美術館・図書館の負担で行います。
・店舗の名称および看板の位置については、美術館・図書館と協議し決定します。
・店舗の経営を他者に委託、転貸することはできません。
・食品衛生法、防災等の法令、その他規則等に基づき、適性に事業の運営を行っていただきます。また、
食中毒等の事故が発生した場合や、販売上のトラブルが発生した場合は、出店者が責任を持って処理
するとともに、美術館・図書館に報告してください。
５
応募資格
１年以上の飲食関連サービスの経営・営業実績を持ち、美術館・図書館の運営について理解・協力をいた
だける法人または個人で、かつ次の要件を全て満たす者とします。
(1)飲食店営業許可を得ていること。
(2)ミュージアムショップまたは類似店舗の運営経験があるまたは運営者の協力が得られること。
(3)国税および地方税の滞納がないこと。
(4)食品衛生法および他の法律に基づく処分などを過去３年間受けていないこと。
(5)地方自治法施行令（昭和 22 年政令第 16 号）第 167 条の 4 の規定に該当しないこと。
(6)出店申込書の提出日から選定結果の通知日までの間、太田市入札参加資格停止措置要領に基づく資
格停止期間中でないこと。
(7)太田市暴力団排除条例および太田市の事務事業からの暴力団排除に関する要綱に基づく措置を受けて
いないこと。
６
スケジュール
(1)募集要項配布開始
：平成 28 年 2 月 4 日（木）
(2)質疑受付期限
：平成 28 年 2 月 15 日（月）午後 5 時まで
(3)質疑回答
：平成 28 年 2 月 17 日（水）
(4)出店申込書提出期限：平成 28 年 2 月 22 日（月）午後 5 時まで
(5)提案書提出期限
：平成 28 年 2 月 29 日（月）必着（持参の場合は午後 5 時まで）
(6)プレゼンテーション
：平成 28 年 3 月 11 日（金）
(7)結果公表
：平成 28 年 3 月 14 日（月）
７
応募方法
(1)応募様式
ＵＲＬ（http://www.city.ota.gunma.jp/005gyosei/0050-007shimin-kaikan/index.html）に掲載され
ている各様式をダウンロードしてください。なお、インターネットに起因するトラブルに関して一切の責任を負
いません。
(2)質疑
①質疑様式及び提出先
質疑書（様式 1）を作成の上、電子メールにより事務局宛てに送付してください。なお、メールの表題は
「質疑：〇〇〇〇（応募者の名称を記入）」とし、エクセル形式のまま送付してください。
②質疑回答
質疑内容及びその回答については、質疑者の名称等をふせた上で、質疑回答書としてまとめ、ＵＲＬへ
掲載します。
③事務局で質疑を確認できましたら、電子メールにより「質疑番号」を通知します。なお、質疑受付期限ま
でに通知がない場合は、事務局に確認を行ってください。
(3)応募登録
①応募する場合は、出店申込書の提出が必要です。（平成 28 年 2 月 22 日（月）午後 5 時まで）
②出店申込書様式及び提出先
出店申込書（様式 2）を作成の上、電子メールにより事務局宛てに送付してください。なお、メールの表
題は「出店申込登録：〇〇〇〇（応募者の名称を記入）」とし、エクセル形式のまま送付してください。
③事務局で登録を確認できましたら、事務局から電子メールにより通知します。なお、応募登録期限まで
に通知がない場合は、事務局に確認を行ってください。
８
提出書類等
(1) 提出書類
①提案書（所定様式なし）10 部
・基本コンセプト
・運営計画（営業日、営業時間、サービスの提供方法等）
・運営体制（責任者の経歴、雇用計画・人員配置等）
・主なメニュー
・販売予定品目等
②営業経歴書（所定様式なし）1 部
※添付資料・決算等経営状況が判断できる書類の写し（直近３か年分）
・税金（国、地方）の滞納がないことの納税証明
・会社概要（既存のもので可）
(2)受付期間平成 28 年 2 月 4 日（木）～2 月 29 日（月）午後 5 時まで
(3)提出方法持参、郵送または宅配便で提出してください。
(4)提出先
太田市役所生活文化スポーツ部文化スポーツ総務課総務係（事務局）
〒373-8718 群馬県太田市浜町 2-35 本庁舎 6 階
（電話）0276-47-1809
（FAX）0276-47-1882
（ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ）[email protected]
９
選定方法
提出された提案書に基づき、審査委員会による 1 次審査（書類審査）および 2 次審査（提案者によるプレ
ゼンテーション）を行い、選定します。審査にあたり、提案書の内容について実現性、独創性等を総合的に評
価し、選定を行います。
(1)プレゼンテーション
①日時平成 28 年 3 月 11 日（金）（時間は別途連絡）
②場所太田市役所 10 階政策推進会議室
③持ち時間は、1 者につきプレゼンテーション 15 分、質疑応答 10 分とします。
④プレゼンテーションの内容は、基本的に提案書にもとづいて説明してください。また、プロジェクター及びス
クリーンが必要な場合は事務局にて準備するため、提案書提出時に申し出てください。会場には、各自の
パソコンを持ち込むことも可能とします。なお、事務局が用意するパソコンを使用する場合にはＣＤ-Ｒをプ
レゼンテーション前日までに送付してください。
(2)審査
①審査は非公開のヒアリングにより実施します。
②ヒアリングの詳細については、事務局から電子メールにより後日通知します。
③ヒアリングに出席できる者は 3 名以内とし、基本的に業務に携わる者が出席してください。
(3)選定結果の通知
選定結果は、全提案者に事務局から電子メールにより結果を通知します。
(4)選定基準
評価項目
評価内容
①
業務実績
・飲食関連サービスの営業実施は十分かつ良好であること
②
財務基盤
・財務状況が良好であること
・美術館・図書館での店舗運営に対する明確な運営方針
③
運営方針
・運営計画（営業日、営業時間、営業内容など）
・店舗レイアウトの考え方
④
⑤
10
運営体制
メニューおよび販売予
定品目
・本業務を専門的に推進できる万全の運営体制であること
・従業員に対する教育・研修の具体的な内容
・美術館・図書館の館内にふさわしい飲食メニューであること
・利用者にとって適切な商品の種類や価格であること
・物品調達、物品の安定した仕入れに対する体制について
⑥
独自の提案事項
・美術館・図書館事業への協力体制について
⑦
衛生管理体制
・安全衛生に対する考え方、衛生管理体制が適正であること
⑧
危機管理体制
・事故発生時や災害時などマニュアルの有無と支援体制について
費用の負担
応募に要した費用は各応募者の負担とします。
11
配布資料
(1)募集要領（本書）
(2)質疑書（様式 1）
(3)出店申込書（様式 2）
(4)参考厨房設備器具表（別紙 1）
(5)設計概要（別紙 2）
(6)管理運営基本計画（別紙 3）
(7)美術館・図書館平面図（別紙 4）
12
失格要件
次に該当する場合は失格とします。
(1)応募条件を満たさない者。
(2)提案書が提出期限を過ぎて提出されたとき。ただし、審査委員会に諮り、遅延した理由が応募者の責めに
よらないと判断された場合を除く。
(3)提案書が定められた仕様に違反しているとき。
(4)提案書が第三者の著作権、意匠権等を侵害しているとき。
(5)提案書に虚偽の記載があるとき。
(6)提案書のみの提出でヒアリングに出席しない場合。
(7)その他、審査委員会が不適格と判断した場合。
13
決定の取消し
次の場合には、出店者としての決定を取り消すものとします。
(1)正当な理由なくして、指定する期日までに行政財産使用許可申請の手続きを行わなかったとき。
(2)出店事業者決定から行政財産使用許可申請までの間に、事業者について資金事情の変化により確実な
運営が履行できないと判断したとき。
なお、上記の理由により出店が取り消された場合は、他の出店希望者の中から総合的に審査し事業者を
決定します。

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