ワールド・グルメ・サミット2015における石川の食文化発信について

H27.4.10
産業政策課国際展開Ｇ
木村忠明・木村孔明
(内線 4427,4429) 225-1509
TEL:076-225-1509
ワールド・グルメ・サミット２０１５における石川の食文化発信について
県は４月１４～１７日の間、シンガポールで年に一度開催され、東南アジア域内に影響
力のある食と酒の祭典「ワールド・グルメ・サミット」（今回で１９回目）に、自治体と
して初めて参加し、石川の食文化の魅力を PR する。
なお、「ワールド・グルメ・サミット」は、昨年１０月にシンガポールで開催した石川
の食文化提案会に参加したピーター・クニップ氏がプロデューサーとなる食の祭典であり、
今回の参加は同氏の協力により、実現したものである。
１．オープニング・レセプション
日時：平成 27 年 4 月 14 日（火） 18 時 30 分～22 時 00 分
場所：One Farrer Hotel & Spa
Grand Ballroom 6F
内容：県ブースを設置し、来場者（シェフ、食品商社、メディア等）に対し、県産食
材・食品を使った料理とともに、石川の地酒を合わせてＰＲする。
２．石川の食文化ＰＲディナー
① 日時：平成 27 年 4 月 15 日(水)
19 時～23 時
会場：The Fullerton Hotel Singapore
Ballroom 3
② 日時：平成 27 年 4 月 16 日（木）、17 日（金）19 時～22 時
会場：The Fullerton Bay Hotel Singapore
Floating Events Pods
内容：県産食材や調味料を活用した料理を、伝統工芸品の器に盛り付け、その料理に合
わせた石川の地酒とともに、著名シェフや現地メディア、バイヤーなどのオピニ
オン・リーダーに対して提案。食材、地酒、伝統工芸品など石川の食文化の魅力
を総合的にＰＲ。

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