店のより美味しい「バウムクーヘン」が出来た !! 郷土資料館で得た小学生の自信。 文・写真 : 有田武志（ひろしま市民パブリシスト） ドイツの銘菓「バウムクーヘン」の日本での初登場は、第一次世 界大戦で捕虜となったドイツ人、カール・ユーハイムさんが、抑留 中の宇品沖の「似島」で焼いたものだった。それからざっと百年後 の今、戦争の無い歳月を生きてきた幸運な世代の親と子が、それも 似島と同じ南区の郷土資料館で、 「年輪」を意味する「バウムクーヘ ン」を作る催しに集った。 「 奇縁」を思わないではいられなかった。 平成っ子の小学生達は、お母さんなどの手を借りて、三角巾、マス にわ クやエプロンを身に付けた。俄 かパティシエ達のやる気はスイッ チ ON！。 郷土資料館スタッフの指導で始まった作業は、まず卵を割って、 卵黄と卵白を別々に取り出す事だ。結果的にこの作業が子どもに とって、全作業中一番集中力を要する難関だったようだ。卵の殻に 最初の割れ目を入れるのは、初体験の子にとってはままならぬ作 業らしく、勢い余って中身を床に落としたり、割ったはずみに卵黄 をつぶしたり、その度に手早く始末をするスタッフ。 「 しまった !」 との思いが子どもの顔に浮かぶ。でも、ミスした指先に残る感触か ら、次に活かせるコツを、この子達は今、会得しているのだと思う と、いとおしさが胸をよぎる。微妙な手加減の重要さは、ボウルで 生地をこねる時にも、作業のハイライト、隣の公園内に準備された 木炭がカッカと燃えるコンロで、竹筒に塗った生地を焼く時にも 卵黄の取り出し大成功！ いい具合に焼けてるね！ 年輪もこの通り、バッチリ！ 見てよ、この食べっぷり！ 必要な事を子ども達は知った。そして、竹筒に生地を塗っては焼く 作業を十数回根気よく繰り返してほぼ一時間、こんがりと焼きあ がった「バウムクーヘン」を、竹筒からスポッと抜き取ると、 「 竹輪 だ !」の声。釣られて周りに笑い声と拍手が広がった。館内に戻って の嬉しい試食。 「店のより美味い !!」、子の投げかける弾んだ声にほ ほ笑み返しのお母さん。 「こんどは他の料理も作ってみたい」。アン ケートに記されていたひと言には、小さな胸に芽生えた自信が少 し誇らしげに覗いていた。 「ひろしま市民パブリシストによるバックステージレポート」は 3 ヵ月毎に掲載します。 カフェアンドダイニング cafe&dining フ ォ ー リ ー フ ク ロ ー バ ー four-leaf clover 読者プレゼント （P.13 に詳細） ≪紹介者≫広島大学霞管弦楽団 吉山紗代さん ●吉山さんからひとこと 広大霞管弦楽団に入団してからよく利用しています。部活 終わりに先輩も後輩も一緒になって、たわいない話をしなが ら食事をし、空腹と練習後の疲れをここで解消させていただ いています。霞祭 （霞キャンパスの大学祭）の打ち上げでは貸 し切りにして大変盛り上がりました！ 料理が美味しいだけ ではなく、店長さんがフレンドリーでよく話しかけてくださ るのも嬉しい点です。店内の落ち着いた雰囲気も大好きで す。個人的には 「ヨツクロ夜ごはんセット」をおすすめしたい です！ たくさんあるメニューの中から前菜 2 品、メイン、パ スタ （またはドリアかピザ） 、 デザート、 ドリンクを自分で選ん で自由にセット内容を決められます。今日はどれにしようか と、 行く度にいろんな組み合わせができて楽しいです。 ●自分の家のように使ってもらいたい 場所柄、近隣の若いファミリー、会社員のほか広大霞キャ 12 ンパスの学生も多く、店長の山西さんは 「自分の家のように 気軽に利用してもらいたいし、卒業後、遠くに転居する学生 にとっては思い出の場所になるだろうから」と、料理やサー ビスについてお客さんとのコミュニケーションを大切にして います。料理はイタリアンが中心で、季節毎に内容が変わり、 果実酒やソフトドリンクの種類も豊富。女性好みのメニュー 構成です。シックな色調のゆったりとした空間レイアウトは 世代を超えてくつろげます。携帯会員になるとタイムリーな 特典情報がメールで届くので、 来店時に登録してみては。 広島大学 霞管弦楽団 2015 Spring Concert 「ザンパ」 は明るく、 「カルメン」 は情熱 的に、 「悲愴」 ではチャイコフスキーの 人生観を表現。各曲や楽章ごとに異 なる雰囲気を味わえるプログラムで 【cafe&dining four-leaf clover】 す。今演奏会で引退する団員も多く、 南区出汐1-7-18 松本ビル1F このメンバーで練習してきた集大成 電話／082-256-4350 として全力で演奏します。 入場無料で 営業時間／11：00～15：30（L.O15：00） すのでぜひお越しください！ 17：30～24：00（L.O15：00） 定休日／日曜 4 月 26 日（日）15：00 ～ ※貸切、連休の場合営業有り 東区民文化センター ホール 無料 ヨツクロ夜ごはんセット（1,600円） 問合せ TEL.090-9164-3050（青山）
© Copyright 2024 ExpyDoc
![26年度活動報告（3） [2175KB pdfファイル]](http://s3.expydoc.com/store/data/007609241_1-f87db4d98746c43f395145fd59c09912-250x500.png)
