先行して3月28日（土）マスコミレセプション実施します。お気軽にご参加下さい！報道関係者各位平松牧場指定、熟成牛マイスターの澤真人氏監修。熟成肉旋風をリードする超・熟成牛専門店「听（ポンド）」が 3月29日、大阪・心斎橋にＮｅｗＯｐｅｎ！香り・旨味がぎっしり詰まったキングオブミート熟成和牛肉の真髄を体感！ ■真のステーキとはなんなのか…？！アメリカのNY・Omahaへ牛肉の視察に行った時、ドライ・エイジングビーフに出会いました。何とも言えない、甘く香ばしい香りを忘れることができず、それからは日本でドライ・エイジングビーフのステーキを扱うために国内を奔走し、勉強を重ねましたが、一朝一夕で最高の商品を開発できるわけではありません。もちろん使用したい肉は、特有の旨みが詰まった霜降りの和牛でしたが、その霜降りがエイジングの香りの邪魔をすることに気づいたのです。平松牧場の平松社長と出会い、ドライ・エイジングに最適の和牛を作ることに成功したのです。おかげで世界で一番美味しい和牛のドライ・エイジングビーフのステーキを皆様に提供出来るようになったと自負しております。平松牧場指定の熟成黒毛和牛で完成させた、『听（ポンド）』だけの熟成ステーキをお召し上がりいただけます。株式会社 T・Sコーポレーションホームページ http://www.ts-corp.co.jp/ ステーキハウス听心斎橋店 (ステーキハウスポンドシンサイバシテン）住所：大阪市中央区心斎橋筋1-4-5 コムテラス東心斎橋2F ＴＥＬ: ０６－６２２６－８１２９最寄り駅：地下鉄御堂筋線心斎橋駅徒歩3分定休日：不定休営業時間：11:30～14:30 (ランチ) 17:00～24:00(ディナー) 席数：総座席数 70席（内テラス席２０席）運営：株式会社T・Sコーポレーション香り・旨味がぎっしり詰まったキングオブミート！45日以上熟成させ、本来の旨味を引き出した肉の芸術作品をご堪能ください！本来の旨味を引き出した肉の芸術作品をご堪能ください！《3月28日限定熟成牛特別食事会》日本での熟成牛ブームの仕掛け人のお一人熟成マイスター澤真人氏も登場！熟成牛、和牛を知り尽くした澤氏が、熟成牛の安全性や、生産・加工についてなど、熟成牛の表も裏も、語っていただきます。《エスフーズ株式会社》取締役営業本部・部長兼東京営業所長澤真人 ■本件に関するお問い合わせ、レセプションのお申し込みフードスタジアム関西編集部株式会社ルートアンドアクティベーション ℡： 06-6245-3530 Email： [email protected] 担当：伊藤メディアご招待のご案内開催日 3月28日（土）19:00～21：00 ※先着順に定員にて受付終了当日は“キングオブミート熟成和牛肉”をとことんまで味わいながら、熟成牛について、より深く知っていただこうと思っております。お忙しい中とは存じますが、ぜひ多数のご来場お待ちしております。 □ご出席 □ご欠席 □取材依頼 3月26日(木) 12時までにご返信下さい。 ※先着順にて定員になり次第終了させて頂きます。ＦＡＸ06-6245-3532 ■本件に関するお問い合わせ、レセプションのお申し込みフードスタジアム関西編集部株式会社ルートアンドアクティベーション ℡： 06-6245-3530 Email： [email protected] 担当：伊藤