ほのぼの料理教室『2 種類のスィ～ツ』 レアチーズケーキ（12cm 4～5 台分） 【材 料】 ゼラチン 大 1 と半分 ☆ 台 水 60 ㏄ 市販のロールケーキ クリームチーズ 400ｇ 砂 140ｇ 糖 レモン汁 大 1～2 ラ ム 酒 大1 ヨーグルト 300 ㏄ 生クリーム 200 ㏄ 1本 ＊作り方＊ ① ゼラチンを分量の水にしとらせておく（15 分以上） ② ロールケーキを 5 ㎜の厚さに切り、形にしきこむ ③ クリームチーズと砂糖を滑らかに混ぜ、続いてレモン汁、ラム酒を混ぜ、ヨーグルト、生クリームを 混ぜる ④ 湯せんで溶かしたゼラチンを混ぜる ⑤ スポンジを敷いた型にチーズを流し、冷蔵庫で冷やし固める アップルケーキⅡ（小 4 個） 【材 料】 り ん ご 4個 バ タ ー 100ｇ バ タ ー 大2 砂 糖 100ｇ 砂 大 4～6 卵 L 2個 少々 バニラオイル 少々 アーモンド粉 40ｇ 小 麦 粉 100ｇ B P 小さじ 1 牛 乳 糖 シナモン 大さじ 2～3 ＊作り方＊ ① ケーキ型の回りにバターを塗っておく ② りんごの皮と芯を除いて 12 等分に切り、バターで炒め、砂糖を加え水分が無くなるまで煮てシナモ ンをふる ③ バターを柔らかく練り、砂糖、卵、バニラの順に混ぜる ④ アーモンド粉を混ぜて、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、固さを見て牛乳を混ぜる ⑤ りんごを型の底に並べ生地を入れて、180 度 20 分程度焼く ⑥ 粗熱がとれたら逆さまにして取り出す 高田コミュニティセンター かがやき部
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