【すこやか】 常食 献立だより 平成27年3月 ◇上旬◇ 曜日 月 火 水 木 金 土 日 日付 1 御飯 つけもの れんこんと鶏肉の炒り煮 朝Ａ ブロッコリーのマヨサラダ 味噌汁（チンゲン菜・しいたけ） 食パン ブロッコリーのマヨサラダ 朝Ｂ チンゲン菜のチキンスープ のみもの 御飯 さわらの照り焼き 昼 じゃがいもと豚肉の煮物 菜の花のくるみ和え 味噌汁（大根・巻麩）いりこ風味 御飯 麻婆豆腐 夕 キャベツと梅焼きの煮浸し 中華スープ（ザーサイ・ニラ） りんご缶 日付 朝Ａ 朝Ｂ 2 3 4 5 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの だし巻き卵 キャベツとツナのソテー さつまいもと豚肉の煮物 白菜とささみの和え物 カリフラワーのﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 味噌汁（あさり・玉ねぎ） 6 8 たらこ雑炊 御飯 つけもの スクランブルエッグ（ｺﾝｿﾒｿｰｽ） 高野豆腐のサイコロ煮 わらびの卵とじ 鶏肉と絹揚げの煮物 大根の柚子ドレサラダ 小松菜の炒め物 ブロッコリーの和風ドレサラダ もやしとちりめんのｵﾆｵﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ うまい菜の和え物 味噌汁（鶏肉・ごぼう） 味噌汁（玉ねぎ・巻麩） 味噌汁（おつゆ麩） 味噌汁（白菜） のり佃煮 味噌汁（キャベツ） 食パン 薄皮クリームパン 食パン 黒糖ロール 食パン バターロール 食パン だし巻き卵 キャベツと豚肉のトマト煮込み 大根の柚子ドレサラダ スクランブルエッグ（ｺﾝｿﾒｿｰｽ） ブロッコリーの和風ドレサラダ もやしとちりめんのｵﾆｵﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ うまい菜の和え物 クラムチャウダー のみもの のみもの 白菜と豚肉のスープ フルーツミックス缶 キャベツと鶏肉のｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ ヨーグルト のみもの のみもの のみもの のみもの 里芋のチキンスープ のみもの 御飯 つけもの 7 御飯 ちらし寿司 御飯 ゆかり御飯 御飯 御飯 中華丼 牛肉のすき煮 筍の土佐煮 白身魚のフライ（ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ） たぬきそば ミートローフ（トマトソース） 赤魚の生姜煮 かにシューマイ 手作り茶碗蒸し（穴子・ぎんなん） しろなの煮浸し れんこんと豚肉の炒り煮 大根と桜えびの煮物 菜の花のおかか和え 味噌汁（大根） フルーツ(洋なし缶・黄桃缶) 白菜のあっさり和え 春キャベツの練りごま和え ポテトサラダ パイン缶 味噌汁（玉ねぎ・しろな） 味噌汁（豆腐） 昼 いかふくさ焼き 胡瓜としらすの土佐酢和え 味噌汁（キャベツ） 御飯 手作り豆腐の冷奴 赤だし（しいたけ・わかめ） 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 鶏肉の梅風味焼き あじの若狭焼き 三色稲荷の炊き合わせ 鶏肉の唐揚げ（ねぎソース） さばの味噌煮 ほうれん草となめこの和え物 白菜の煮浸し 大豆煮 チンゲン菜のソテー 白菜とツナの旨煮 金平ごぼう 小松菜の卯の花和え 味噌汁（もやし・人参） 味噌汁（うまい菜・人参） もやしと胡瓜のｺﾁｼﾞｬﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 味噌汁（えのき・しめじ）いりこ風味 胡瓜と小柱の甘酢和え だし巻 味噌汁（花麩） 刻みたくあん とう六豆煮 味噌汁（キャベツ）白味噌仕立て フルーツ（りんご缶・みかん缶） 味噌汁（ほうれん草・人参） すまし汁（とろろ昆布・花麩） たらのグリル（オーロラソース） 豚肉のマスタード炒め 夕 大根と人参の煮物 【すこやか】 常食 献立だより 平成27年3月 ◇中旬◇ 曜日 月 火 水 木 金 土 日 日付 9 10 11 12 13 14 15 朝Ａ 朝Ｂ 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの ひじきの炒り煮 卵ムース 鶏じゃが れんこんと豚肉の炒り煮 なめ茸入りだし巻き卵 豚肉と大根の酒粕煮 チーズ入り野菜オムレツ キャベツとツナのマヨサラダ チンゲン菜と豚肉のソテー ｶﾘﾌﾗﾜｰとﾊﾑのごまﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 白菜とブロッコリーの和え物 いんげんのアイランドドレサラダ ほうれん草の和風ソテー もやしとちりめんの和風ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 味噌汁（おつゆ麩） 味噌汁（大根・大根葉） 味噌汁（しろな・人参） 味噌汁（あさり・玉ねぎ） 味噌汁（チンゲン菜・油揚げ） 味噌かきたま汁 味噌汁（白菜・人参） 食パン レーズンロール 食パン 薄皮クリームパン 食パン 黒糖ロール 食パン キャベツとツナのマヨサラダ 卵ムース ｶﾘﾌﾗﾜｰとﾊﾑのごまﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 白菜とブロッコリーの和え物 なめ茸入りだし巻き卵 豚肉と大根のクリーム煮 チーズ入り野菜オムレツ ミネストローネ チンゲン菜と豚肉のスープ のみもの あさりのスープ 鶏肉と玉ねぎのスープ のみもの ミネストローネ のみもの のみもの 手作りぶどうゼリー のみもの のみもの 御飯 ちらし寿司 御飯 ハヤシライス ちらし寿司 御飯 御飯 さけの塩焼き 卯の花 豚肉のピリ辛炒め 福神漬け 絹揚げの鶏そぼろ煮 牛肉のオイスター炒め あじの香味焼き 白菜の辛子醤油和え 温奴 大根とカニカマのﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 菜の花としめじのﾋﾟｰﾅｯﾂ和え えび豆【滋賀県郷土料理】 割干大根と油揚げの煮物 味噌汁（玉ねぎ・うまい菜） 味噌汁（おつゆ麩）いりこ風味 フルーツ（黄桃缶） 味噌汁（キャベツ） キャベツの梅和え 昼 かぼちゃのいとこ煮 カレー春雨 味噌汁（しめじ・油揚げ） 御飯 御飯 煮込みハンバーグ 鶏肉のにんにく醤油焼き フルーツ（洋なし缶・パイン缶） 豚汁（豚肉・れんこん・つきこん） 御飯 御飯 かれいの唐揚げ（更紗あんかけ） 千草蒸し 筑前煮 さわらのムニエル（トマトソース） 肉団子の野菜あんかけ ポテトサラダ ほうれん草の生姜醤油和え 小松菜の豆乳和え キャベツとニラの炒め物 さつまいもとレーズンの甘煮 高野豆腐の煮物 味噌汁（白ねぎ・筍） ねぎといかの酢味噌和え 味噌汁（白菜） 味噌汁（もやし・巻麩） マカロニサラダ 白菜の和え物 うまい菜のわさび醤油和え ヨーグルト（マンゴー缶添え） すまし汁（えのき・花麩） たたきごぼう ちりめん山椒 すまし汁（花麩） 味噌汁（豆腐） 味噌汁（花麩） 日付 朝Ｂ 赤だし（おつゆ麩） 春キャベツの浅漬け 御飯 夕 しろなとしいたけの煮浸し 朝Ａ のみもの 16 17 御飯 18 19 20 御飯 21 22 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 雑炊 御飯 つけもの 豚肉と絹揚げの煮物 里芋の鶏そぼろ煮 卵ムース キャベツのカレーソテー えび風味焼き 鮭の塩焼き ぜんまいの卵とじ スパゲティーサラダ ほうれん草のとも和え 白菜とささみの和え物 切干大根 うまい菜と平天の和え物 ほうれん草と小柱のごま和え 白菜とツナの和え物 味噌汁（えのき・しろな） 味噌汁（大根・大根葉） 味噌汁（巻麩） 味噌かきたま汁 味噌汁(白菜) 刻みしば漬け 味噌汁（玉ねぎ・しろな） 食パン バターロール 食パン レーズンロール 食パン 薄皮クリームパン 食パン スパゲティーサラダ 里芋と鶏肉のポトフ 卵ムース キャベツのカレーソテー 白菜とえびのトマト煮込み ほうれん草と小柱のごま和え 白菜とツナの和え物 しろなと小柱のスープ のみもの じゃがいものポタージュスープ 大根と卵のスープ みかん缶 豚肉とｶﾘﾌﾗﾜｰのｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ のみもの のみもの のみもの のみもの のみもの 手作りメロンゼリー のみもの 親子丼 御飯 ゆかり御飯 御飯 御飯 春のちらし寿司 御飯 大豆煮 さばの照り焼き 海鮮焼きそば 肉豆腐 たらの揚げ物（香味ソース） 大根と豚肉の煮物 赤魚の煮付け もやしとニラの炒め物 ひろうすの煮物 小松菜の煮浸し 大豆煮 味噌汁（ごぼう・人参） 卯の花 ｱｽﾊﾟﾗとﾚﾀｽのｵｰﾛﾗﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ すまし汁（しろな・人参） かぼちゃとレーズンのサラダ 春ｷｬﾍﾞﾂのｸﾘｰﾐｰﾚﾓﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ フルーツ(白桃缶・マンゴー缶) ブロッコリーのマヨサラダ 味噌汁（おつゆ麩） みかん缶 赤だし（しめじ・もやし） 味噌汁（油揚げ・えのき）白味噌仕立て 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 ハンバーグステーキ（和風ｿｰｽ）さけの南部焼き おでん 鶏肉のくわ焼き 豚肉とキャベツの塩ダレ炒め ブロッコリーの中華ドレサラダ ひじきの煮物 しろなのソテー さつまいもの甘煮 ポテトサラダ 味噌汁（みずな・おつゆ麩）いりこ風味 キャベツの真砂和え 味噌汁（筍・しいたけ） 味噌汁（花麩） 味噌汁（玉ねぎ・おつゆ麩） もやしの大葉ドレサラダ 胡瓜といかの甘酢和え 胡瓜の浅漬け 金時豆煮 白菜のあっさり和え りんご缶 味噌汁（キャベツ・わかめ）いりこ風味 味噌汁（豆腐） 昼 生酢 味噌汁（油揚げ・わかめ） 御飯 ホキのグリル（ｶﾚｰｸﾘｰﾑｿｰｽ） 豚肉の生姜煮 夕 白菜と豚肉の炒め煮 だし巻 味噌汁（あさり・玉ねぎ） 味噌汁（花麩） 【すこやか】 常食 献立だより 平成27年3月 ◇下旬◇ 曜日 月 火 水 木 金 土 日 日付 23 24 25 26 27 28 29 朝Ａ 朝Ｂ 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 御飯 つけもの 里芋と豚肉の煮物 肉そぼろ入りだし巻き卵 ごぼうと絹揚げの煮物 大豆煮 鶏ミンチのオムレツ 大根の煮物 野菜炒め 大根のオニオンドレサラダ チンゲン菜と油揚げの煮浸し しろなと梅焼きの和え物 ｶﾘﾌﾗﾜｰとﾂﾅの和風香味ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 小松菜とベーコンのソテー 白菜と平天の磯和え 絹揚げの鶏そぼろ煮 味噌汁（小松菜・油揚げ） 味噌汁（白菜・玉ねぎ） 味噌汁（あさり・しめじ） 味噌かきたま汁 味噌汁（れんこん・人参・油揚げ・つきこん） 味噌汁（玉ねぎ・チンゲン菜） 味噌汁（小松菜・おつゆ麩） 食パン 黒糖ロール 食パン バターロール 食パン レーズンロール 食パン 大根のオニオンドレサラダ 肉そぼろ入りだし巻き卵 しろなと梅焼きの和え物 ｶﾘﾌﾗﾜｰとﾂﾅの和風香味ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 鶏ミンチのオムレツ 大根と豚肉のポトフ 野菜炒め 里芋と豚肉のスープ のみもの クラムチャウダー のみもの ミネストローネ みかん缶 小松菜と鶏肉の豆乳スープ のみもの のみもの のみもの 御飯 御飯 カレーライス 御飯 肉団子の甘酢あんかけ かれいの照り煮 福神漬け 太刀魚の焼き浸し のみもの 黄桃缶 のみもの 御飯 御飯 黒豆がんもの煮物 ホキのグリル（タルタルソース） 白菜と鶏肉の煮浸し 昼 わかさぎの南蛮漬け あげまきの煮物 手作り茶碗蒸し(ぎんなん・なると) 菜の花の豆乳和え 鶏肉とひじきの炒め煮 ﾚﾀｽと玉ねぎのﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 根菜煮 うまい菜の練りごま和え 春キャベツのゆかり和え 味噌汁（うまい菜・人参） 味噌汁（えのき・わかめ） さつまいもサラダ ヨーグルトのﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｿｰｽかけ バンサンスー 味噌汁（鶏肉・筍） 味噌汁（大根） 杏仁豆腐（パイン缶添え） 味噌汁（白菜・巻麩） 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 御飯 さわらの柚庵焼き 鶏肉の豆鼓蒸し 豚じゃが さばの塩焼き 豚肉の和風炒め たらの揚げ物（きのこソース） 鶏肉のマーマレード煮 れんこんとちりめんの炒り煮 温奴 もやしとニラの炒め物 高野豆腐の煮物 うまい菜の菜種和え ほうれん草のわさび醤油和え 赤だし（もやし・人参） 手作り卵豆腐 夕 茎わかめの炒め煮 味噌汁（えのき・もやし） アスパラとｶﾆｶﾏの和風ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 味噌汁（キャベツ）いりこ風味 ｷｬﾍﾞﾂとささみの辛子醤油和え 胡瓜としらすの土佐酢和え 大豆煮 すまし汁（菜の花・花麩） 日付 朝Ａ 朝Ｂ ちらし寿司 30 大根の浅漬け 味噌汁（おつゆ麩） 味噌汁（ほうれん草・しいたけ） とう六豆煮 31 御飯 つけもの 御飯 つけもの ふくさ玉子 さつまいもと豚肉の煮物 しろなの和え物 いんげんと絹揚げの香味和え 味噌汁（筍・しいたけ・人参） 味噌汁（白菜） 食パン 薄皮クリームパン ふくさ玉子 いんげんと絹揚げの香味和え のみもの 白菜と豚肉のスープ ヨーグルト のみもの 御飯 ゆかり御飯 3月旬の食材 『春キャベツ』 ※写真は20日昼食 『春ｷｬﾍﾞﾂのｸﾘｰﾐｰﾚﾓﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ』 コロッケとエビフライ（ﾄﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ） 卵とじうどん 昼 白菜と梅焼きの煮浸し だし巻 鶏肉とごぼうの味噌煮 もやしとツナの大葉ドレサラダ 味噌汁（大根）いりこ風味 御飯 御飯 赤魚の山椒煮 牛肉と大根の煮物 夕 うまい菜の炒め物 湯豆腐 味噌汁（玉ねぎ・キャベツ） 菜の花といかのピーナッツ和え フルーツ(黄桃缶・白桃缶) 味噌汁（おつゆ麩・わかめ） 味噌汁（花麩） 3月～5月にかけて旬を迎える春キ ャベツ。葉の巻き方がゆるくふっ くらとしているのが特徴です。今 回は春キャベツの甘味や食感を楽 しんでいただけるよう、サラダ、 和え物、浅漬けとしてご提供いた します。 味噌汁（なめこ・白ねぎ）
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