平成 27 年 2 月吉日 江戸ソバリエ･ルシック 第 5 回特別セミナーのご案内 江戸ソバリエ協会 特定非営利活動法人 Edo Sobalier Society 拝啓 上級コース･江戸ソバリエ･ルシックの皆様におかれましては、 《江戸ソバ リエ宣言》に則って様々なご活動を楽しまれておられると思います。 あらためて申し上げるまでもなく、江戸ソバリエは日本の蕎麦を愛し、応援 するグループですが、特にオピニオンリーダーである江戸ソバリエ･ルシックの 皆さまには、世界の麺もまた視野に入れていただければと考えております。 そこで当協会では少しでもその一助となればと思い、江戸ソバリエ･ルシック の皆様を対象にした第 5 回特別セミナーを企画することにいたしました。 今回のテーマは「イタリアを味わう ～ ミラノ万博を前に」です。 どうか奮ってご参加いただきますようお願い申し上げます。 敬具 ― 記 ― 「イタリアを味わう ～ ミラノ万博を前に」 プログラム 題 ご挨拶 美味しいイタリアへ 13:50～14:00 どうぞ 特別セミナーⅠ グルテンの不思議 14:00～14:40 講 師 ファントニ･ダヴィデ 所 属 在日イタリア商工 様 会議所 (Davide FANTONI) 事務局長 フォーブス弥生 先生 グルテンフリー協 (Yayoi FORBES) 会 代表理事 休憩 14:40～14:50 特別セミナーⅡ イタリアパスタの魅 コロネッロ･パオロ ゼノ･プロダクシ 14:50～16:50 力 先生 ョン (Paolo COLONELLO) クリエイティブ･ シェフ 協会アワー 年越蕎麦コンクール 江戸ソバリエ協会 16:50～17:00 表彰式 ☆講師プロフィール ・フォーブス 弥生 (Yayoi FORBES) 一般社団法人グルテンフリーライフ協会：代表理事 神奈川県横浜市生まれ。イギリス､オーストラリア､モルディブなど数カ国で 5 年以上の海外勤務を経て、2013 年 12 月 グルテンフリーライフ協会を設立。多 くの方にグルテンフリーに関する正しい知識を知って頂くために、日々情報発 信を行っている。 ・コロネッロ･パオロ (Paolo COLONELLO) 「ゼノ･プロダクション」クリエイティブ･シェフ 1974 年に北イタリアのポルデノーネ生まれ。ミラノ工科 大学のデザイン学 部を卒業後、トニー･サルチーナ氏からワインと料理の文化を教わる。ヴォロ･ コズィー(文京)で 2 年勤務､ヴェルデ･ウノ(世田谷)､グリゼ､ビチェでシェフを 務めた。 ☆開催月日：平成 27 年 4 月 4 日(土) 受付 13:30 ☆教室：在日イタリア商工会議所 港区三田 4-1-27 FBR 三田ビル 9 階 講座開始 13:50 ※ＪＲ「田町駅」、地下鉄：浅草線・三田線 「三田駅」から１３分 地下鉄：南北線・三田線 「白金高輪駅」から１０分 (地図参照下さい) ☆募集人数：教室の都合上、先着 35 名様 ☆申込先：江戸ソバリエ協会ホームページ お問い合わせ先 [email protected] ☆締切：3 月 15 日(日) ☆受講料：6,000 円 ☆お振込先：郵便口座番号 00120-1-362063 口座名 ☆協力：在日イタリア商工会議所 フードボイス ☆問合：090-9140-5610 江戸ソバリエ協会 以 ＪＲ田町駅・都営地下鉄三田駅から１３分 地下鉄白金高輪駅から１０分 上
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