３月前半 献立メニュー 月 日 曜日 ３/２ 月 Ａランチ Ｂランチ（ヘルシー） Ｃランチ（糖質オフ） タルタルソーセージカツ＆さんま蒲焼 鶏肉の甘酢あんかけ ＆ オムレツ 《 山菜おこわ 》 ・鶏肉のカレーマヨ焼 ・かれいのもろみ漬 ●高野豆腐と野菜の煮物 ●香の物 ●糸こんにゃくと蓮根のキンピラ ロースカツ ３/３ 火 ●蒸し野菜生姜ドレッシング ●もやしとニラの玉子炒め ●佃煮 さばの辛子竜田揚＆貝柱コロッケ ３/４ 水 ●肉じゃが ●もやしとキクラゲのナムル ●香の物 牛肉と野菜炒め＆目鯛のフライ ３/５ 木 ●温野菜オーロラソース ●セロリ漬 ●青菜の錦糸玉子かけ 海老カツステーキ タルタルソース ３/６ 金 ●ゆで野菜ごまみそがけ ●ポテトサラダ ●香の物 ●高野豆腐と野菜の煮物 ●生酢 ●糸こんにゃくと大根のキンピラ ●香の物 【エネルギー 619Kcal】 【糖質 34.7g / エネルギー 555Kcal】 ●高野豆腐と野菜の煮物 ●香の物 ●糸こんにゃくと蓮根のキンピラ 黒むつの西京焼 ＆ 鶏ごぼう団子 《 十六穀入りごはん 》 ●蒸し野菜生姜ドレッシング ●大根サラダ ●もやしとニラの玉子炒め ●香の物 【エネルギー 650Kcal】 【糖質 32.7g / エネルギー 560Kcal】 ●蒸し野菜生姜ドレッシング ●もやしとニラの玉子炒め ●佃煮 パプリカ入り麻婆豆腐 《 梅しらすごはん 》 ●大根と豚肉の煮物 ●オムレツ ●もやしとキクラゲのナムル ●香の物 【エネルギー 557Kcal】 【糖質 33.9g / エネルギー 527Kcal】 かれいのみぞれあんかけ 《 十六穀入りごはん 》 ●温野菜オーロラソース ●青菜ベーコン炒め ●青菜の錦糸玉子かけ ●セロリ漬 【エネルギー 537Kcal】 【糖質 35.7g / エネルギー 627Kcal】 豚肉と菜の花の炒め物 《 鶏ごぼうおこわ 》 ●ゆで野菜ごまみそがけ ●おからサラダ ●もやしのカレー炒め ●香の物 ●だし巻玉子 【エネルギー 652Kcal】 【糖質 38.7g / エネルギー 653Kcal】 日替わりメニューはお休みです。 さわらのごま味噌焼＆焼売 ３/１０ 火 ●野菜の煮物 ●青菜とカニカマ酢味噌和え ●佃煮 豚の生姜焼 ３/１１ 水 ●カレー風味のゆで野菜 ●切干大根煮 ●香の物 鮭のマスタードカツ ３/１２ 木 ●厚揚げと野菜炊き合せ ●マカロニサラダ ●もやしとキクラゲのナムル チキン南蛮 タルタルソース ３/１３ 金 価格 ●なすとがんもの煮物 ●香の物 ●じゃがいものカレーそぼろがけ ５００円（税込） ・豚肉と菜の花の炒め物 ・目鯛のブランパン粉揚 ●ゆで野菜ごまみそがけ ●ポテトサラダ ●香の物 ３/８ 日 ●豆腐と野菜の炊き合せ ●香の物 ●春雨とキャベツのカレー炒め ・牛肉と野菜炒め ・かれいのピカタ ●温野菜オーロラソース ●セロリ漬 ●青菜の錦糸玉子かけ 日替わりメニューはお休みです。 ３/９ 月 ・豆腐ステーキおくら味噌ソース ・鮭の塩焼 ●肉じゃが ●もやしとキクラゲのナムル ●香の物 ３/７ 土 鶏肉と冬野菜と厚揚のあんかけ ・めかじきのカレーピカタ ・豚の生姜焼 めばるの黒酢レモンあんかけ 《赤 飯》 ・鶏肉と冬野菜と厚揚のあんかけ ・さばのバター醤油焼 ●豆腐と野菜の炊き合せ ●ひじきサラダ ●糸こんにゃくとキャベツのカレー炒め ●香の物 【エネルギー 614Kcal】 【糖質 38.0g / エネルギー 617Kcal】 ●豆腐と野菜の炊き合せ ●香の物 ●春雨とキャベツのカレー炒め 鶏のマヨマスタード焼 ＆ オムレツ 《 十六穀入りごはん 》 ・鮭のムニエル ・ヒレカツ おろしソース ●野菜の煮物 ●青菜とカニカマ酢味噌和え ●白和え ●香の物 【エネルギー 594Kcal】 【糖質 39.7g / エネルギー 517Kcal】 ●野菜の煮物 ●青菜とカニカマ酢味噌和え ●佃煮 カニ玉あんかけ ＆ カニ爪コロッケ 《 ひじきごはん 》 ・鶏の生姜焼 ・カニ玉あんかけ ●カレー風味のゆで野菜 ●切干大根煮 ●白菜の韓国風サラダ ●香の物 【エネルギー 627Kcal】 【糖質 36.9g / エネルギー 531Kcal】 ●カレー風味のゆで野菜 ●切干大根煮 ●香の物 鶏の照り焼山椒風味＆カレーコロッケ 《 十六穀入りごはん 》 ・豚肉のソテー きのこソース ・かじきまぐろのカレーマヨ焼 ●厚揚げと野菜炊き合せ ●玉子サラダ ●もやしとキクラゲのナムル ●香の物 【エネルギー 671Kcal】 【糖質 32.5g / エネルギー 649Kcal】 ●厚揚げと野菜炊き合せ ●玉子サラダ ●もやしとキクラゲのナムル 鮭の野菜蒸し 《 きのこごはん 》 ・チキンレモン焼 ・さわらのソテー マスタード醤油ソース ●なすとがんもの煮物 ●水菜のひじき和え ●大根のカレーそぼろがけ ●香の物 ●だし巻玉子 【エネルギー 593Kcal】 【糖質 38.1g / エネルギー 635Kcal】 ●なすとがんもの煮物 ●香の物 ●じゃがいものカレーそぼろがけ ５００円（税込） ６５０円（税込） 日替わり弁当 白米２００ｇと程よいボリュームバランスのお弁当です。 ごはんに合うおかずを中心に献立作りをしています。 ヘルシー弁当 日替わりごはん１５０ｇと栄養バランスを考えたおかずのお弁当です。 雑穀入りごはん、おこわ、炊き込みごはんなど、おかずと共にごはんも日替わりです。 糖質オフ弁当 １食分の糖質４０ｇ以下。十六穀米入りごはん７０ｇ、メイン２品を含めたおかず６品の糖質量 を抑えたお弁当です。材料・調味料選びから献立作りまで、糖質オフこだわりました。 （※糖質＝炭水化物－食物繊維） お弁当1個の糖質４０ｇ 以下（通常の約半分） 糖質オフ弁当 メイン２品を含め、 調味料 はみりんは 使用せず 糖質 ゼロ の酒 、 砂糖 を使用し ています。 おかずはたっぷり６品目 揚げ物 やムニエルなど の小麦粉、片栗粉の代わ 低糖質食材 を 積極 的 に取り入れた 献立 作りを しています。 りに低糖質な大豆粉、ふ すまパン粉を使用して います。 十六穀入りごはん ７０ｇ 糖質について まず、糖質を含む食事をすると、糖質は、体内でブドウ糖などに分解され、血液によって全身に送り込 まれます。食事開始後30分くらいかけて血液の中の血糖値（糖の濃度）を上げていきます。 ですが、体の組織が糖質を１ｇあたり４カロリーのエネルギーとして消費していきます。そのため、お およそ２時間くらいで食事前の血糖値にもどる、というのが健康な人の体で日々起こっている現象です。 しかし、一度にたくさんの糖質を摂取すると、ブドウ糖が使いきれず 余ってしまい、中性脂肪という体脂肪になって蓄積されてしまいます。 ですから、ダイエットや健康維持の視点で大切なことは、急に血糖値 を上げないことです。ゆるやかに血糖値を上げるような食生活をして いれば、体が本来持っている機能で健康でスリムな体型を維持できるということです。
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