ランチ アミューズブッシュ : コーンブレッドトースト、プルーン 緑茶香味のキングクラブ フォアグラ(フォアグラ、フランス産)入りかぼちゃースープ、鮑、セプマッシュルーム 海: ポテトニョッキ エビ ペッパーマッシュルーム または 陸地: 韓牛フィレ（牛肉 :韓国産）、トリュフ ロメインサラダ セロリルート、イカ ピエール・ガニェールのデザート コーヒー、プティ・フール 3コース 海 85,000 陸 121,000 4コース フルメニュー 140,000 Glass Wine : White : 2013 Longue-Dog, Pay d'Oc, Languedoc, France. 18,000. Red : 2009 Clarendelle, Domaine Clarence Dillon, Bordeaux, France. 18,000. 上記メニュー価格には、サービス料と税金が含まれています。 ベジタリアンメニュー バジル香味野菜のミネストローネ、アーティチョーククリーム エンダイブ レープフルーツのフォンデュ、マッシュルーム添えサニーレタス ライム入りかぼちゃスープ、オニオンマーマレード ブラックトリュフ入りバスマティライスのピラフ（米、タイ産）、セロリ ピエール・ガニェールのデザート コーヒー、プティ・フール 170,000 上記メニュー価格には、サービス料と税金が含まれています。 6 Balzac アミューズブッシュ: 野菜のキャイエット（韓国産、豚肉）、フルーツカレー フォアグラ（フランス産、鴨肝）シャンティークリーム、 コーンブレッドトースト、プルーン トリュフ入りホタテ、ガーリック香味のほうれん草のヴェルーテ 緑茶香味のキングクラブ オニオンスープ（韓国産、鶏肉）、パルメザンチーズ きのこのデュクセルをつめたラムロース（オーストラリア産、ラム） ウコン風味のポレンタクリーム シャロットのコンフィ、かぶ ピエール・ガニェールのスフレ コーヒー、プチフール 180,000 上記メニュー価格には、サービス料と税金が含まれています。 フレンチトラディション イチジクを入れたフォアグラ（フランス産、鴨肝）のテリーヌマーブル、 マーマレードリンゴ/花梨 唐辛子粉香味のガナッシュチョコレート ブリオッシュ、トランペット茸 クレソンスフレ、ジロール茸クリーム トリュフ香味のスペルト小麦リゾット オリーブオイル香味のヒメジ みかん風味バターでグリルした仔牛（オーストラリア産）カルビ； セロリルート/グリュイエール/ベーコン 仔牛の胸腺（オーストラリア産仔牛）/ラングスティーヌの天ぷら モリーユ茸クリーム エンダイブサラダ、マスタード風味のセロリルート ピエール・ガニェールのデザート ーヒー、プチフール 265,000 上記メニュー価格には、サービス料と税金が含まれています。 レスプリ ピエール ガニエール ロブスターチャンク/リエット オリーブオイルムース マスカルポーネ/ハニー/ライム コンソメ： アワビ、エノキ、芽キャベツ、 太刀魚（韓国産）のリエビック シトラスバターで火を通した鯛（韓国産） グレープフルーツ、マンゴ、ジンジャー ポートワイン風味のフォアグラ（鴨肝 ：フランス産）のヴルーテ ホタテのムースリーヌ、キャロット蒸し煮 ペッパー風味の韓牛フィレ肉 （牛肉 ：韓国産） コニャッククリームソース くるみを添えたサラダ コーンアイスクリームパフェ、 ブラックトリュフ マッシュルーム、ホワイトバルサミコ風味のアップルクリーム ブラックトリュフ、パルメザンスフレ グリュイエールチーズ ピエール・ガニェールのデザート コーヒー、プチフール 340,000 上記メニュー価格には、サービス料と税金が含まれています。
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