Chef&Chef ランチ 〈 前菜 −Chinois− シノワと鉄板フレンチのコラボレーションコース ∼ここでしか味わえないこだわりのプリフィックスコースをお楽しみください∼ 〉広東料理の伝統を活かしつつ、創作アジアンシノワの前菜の数々 ∼お好みの 1 品をお選びください∼ A. 真鯛の刺身サラダシノワスタイル 生のりと芽カブのソース B. 山形産 米沢豚の釜焼きチャーシュー、栃木産 香り鶏の塩蒸し クラゲの和えもの C. 栃木産 香り鶏のバンバンジーサラダ グリーンマスタードソース添え 〈スープ −Chinois− 〉金華ハム、老鶏、豚赤肉、牛ペーストで 8 時間かけた極上一番出汁スープで・・・ ∼お好みの 1 品をお選びください∼ A. 飛び子と豆腐のとろみスープ B. 日向鶏、花椎茸、白キクラゲの蒸しスープ 香港スタイル C. グリーンアスパラとカリフラワーのチャイニーズポタージュスープ 〈焼き物 −Chinois− 〉唐紅花自慢の一品をどうぞ ∼お好みの 1 品をお選びください∼ A. 韮焼き団子とフカヒレ焼売 B. むき海老の広東式クレープ蒸し C. 春野菜のジェノバフリッター 〈 お口直し−French− 〉 ハニーレモンのグラニテ 〈メインディッシュ−French− 〉華麗な手さばきによる鉄板フレンチの数々・・・ ∼お好みの 1 品をお選びください∼ A. 牛フィレ肉のカットステーキ 和風ソース B. カナダ産活オマール海老（１/２）の鉄板焼き 貴腐ワイン風味の香草バターソース C. 季節の白身魚のグリル 柚子の香りソース サフラン風味ソース D. 仔羊背肉のグリル ヴィネグレットソース 〈お食事 〉 ∼お好みの 1 品をお選びください∼ −Chinois− −French− A. 浅利と青ネギのチャーハン B. 桜海老の汁そば C. 上海式炒めそば D. chef こだわりカレー E. フレンチ玉子丼 塩昆布を散らして F. 春野菜のパスタ 〈デザート 〉 ∼お好みの 1 品をお選びください∼ −French− −Chinois− A. 果肉入りマンゴーのソルベ B. ココナッツ風味のブラン マンジェ ミックスベリーソース C. 苺のショートケーキ D. 桜のムース タピオカ入り ココナッツミルク E. ライチシャーベット F. モンゴル岩塩の塩杏仁豆腐 ※表記料金はサービス料 10％を含みます。 別途消費税 8％を頂戴いたします。
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