www.tokeiren-bc.jp 東経連ビジネスセンターニュース㈱杉田味噌醸造場伝統と技術を活かした味噌製品のリニューアルと新製品開発による新規マーケットブランド事業化～東経連ビジネスセンター『マーケティング・知的財産事業化支援事業』～東経連ビジネスセンターは、『マーケティング・知的財産事業化支援事業』支援対象企業として㈱杉田味噌醸造場（新潟県上越市）の新商品開発などマーケティング戦略支援を採択致しました。開発に当たっては、東経連ビジネスセンターマーケティング支援チーム・大志田典明プロデューサーの下、既存の味噌商品の個食対応化などのリニューアルと味噌スイーツなど新製品開発を支援し、新たなマーケットブランドとしての事業化を目指します。 ◇内容：㈱杉田味噌醸場は、江戸文化文政期から約200年続く老舗の蔵元。減農薬・減化学肥料の自社契約栽培大豆などこだわりの良質な原料を使い、また、「現代の名工」や黄綬褒章受章など卓越した技術により品質の高い味噌づくりを続けてきました。主力商品の「雪の花みそ」は、味噌汁にしたときに米糀がふんわりと浮いてくる「浮き糀味噌」で、舞い散る雪を連想させるとお客様が表現し名付けられたものです。しかし、食生活の多様化により主力である基本調味料の味噌の出荷額は近年減少傾向にあるため、新たな顧客を開拓しようと当センターの支援事業に申込みがありました。従来顧客であるシニア層の売上を確保しながら、味噌商品の個食対応リニューアルでミドル層などに「味噌のある暮らし」を提案し、味噌を使った「みそスイーツ」などの新商品で若年層にも「杉田味噌ファン」を広げていくことなどを目指し、マーケティング戦略策定の支援を行います。主力商品の「雪の花みそ」開発中の味噌スイーツ「ムラング」（文責／産業経済グループ東経連ビジネスセンター〒980-0021 仙台市青葉区中央 2-9-10 セントレ東北 11 階（社団法人東北経済連合会事務局内） Tel. 022-225-8561 Fax. 022-262-7055 www.tokeiren-bc.jp 髙橋）