おいしいお召し上がり方

おいしいお召し上がり方
北海道のじゃがいも、
かぼちゃでつくった逸品を
お届けします！
いももち・かぼちゃもち篇
本品は 2004 年から今日に至るまで「北のブランド」に認証いただき続けてまいりました。ご愛顧を心より御礼申し上げます。
必ず、冷凍のまま調理してください。凍結がゆるんだ製品は型崩れする心配が
ございます。
【焼く場合】
● 充分に熱したフライパンに大さじ１～２杯のサラダ油をなじませ、冷凍の
ままの製品を並べます。
● 火力を微小にしてフタをし、５分間、蒸し焼きにしてください。この段階
では、コゲ目がつかないようにご留意ください。（まず中に熱を通すためです。）
● フタを開け、フライ返しでひっくり返して再びフタをして、さらに３分間
蒸し焼きにしてください。火力はこげないように、引き続き微小のままに
しておいてください。
● フタをはずして火力を中火にし、今度はうっすらとほどよくコゲ目がつく
まで、フライ返しで時々ひっくり返しながら表面をカリっと仕上げます。
● 皿に盛り付けて出来上がりです。熱くなっていますので、やけどにご留意
され、お召し上がりください。そのままで充分おいしくお召し上がりいた
だけますが、お好みに合わせて、バターをひとかけらトッピング、しょう
ゆ、塩、ピザソースまたはケチャップ＋スライスチーズまたは粉チーズ、
メープルシロップ、みたらしのタレ、あずきあん、きな粉、等々でお召し
上がりください。
ご参考：
焼き色の目安 →
鉄板焼き、焼肉等の具として
もお奨めです。
弱火でじっくり焼いてください。
中心部までモチモチになって
いることが、上手な出来上が
りの目安です。
→ 裏面に続きます。
【揚げる場合】
● １７０℃に熱したサラダ油で、冷凍のままの製品を６分間揚げてください。
● トングまたはすくい網を使用して、揚げ油から取り出し、一旦天ぷら用の
バット等に入れて、５分間、放熱･油切りをしてください。
● 皿に盛り付けて出来上がりです。熱くなっていますので、やけどにご留意
され、お召し上がりください。そのままで充分おいしくお召し上がりいた
だけますが、お好みに合わせて、バターをひとかけらトッピング、しょう
ゆ、塩、ピザソースまたはケチャップ＋スライスチーズまたは粉チーズ、
メープルシロップ、みたらしのタレ、あずきあん、きな粉、等々でお召し
上がりください。
※ 高温の油で揚げますと、中に熱が通る前に表面が揚がり過ぎになりますので、
ご留意ください。
【煮る場合】：
カレー、シチュー、味噌汁、おでん、グラタン、トマトソース煮、各種鍋もの、等々
冷凍のままの製品を直接汁の中に入れ、沸騰するかしないか程度の弱火で 10
分間煮てください。
※ 熱が完全に通るまでは煮崩れしやすいですので、ご留意ください。
※ 強火で長時間煮ると表面が溶けて型崩れしますので、必ず弱火で調理してください。
ご留意いただきたいこと
※ 仕上がりの目安
焼く場合、揚げる場合、煮る場合、いずれも下の写真をご参考に、仕上がり具合をチェッ
クしていただき、是非ともおいしくお召し上がりください。難しくはありません。要は、
中心部までモチモチになっているかどうかがチェックのポイントです。
失敗例
包丁で切ると熱が通って半透明のモチ状になっている
部分と、白くなっていてまだ充分に熱が通っていない
部分がムラになっています。白い部分はモチモチ感が
出ずに粉っぽい食感となります。
この場合はお手数ですが、右のようになるまで追加で
加熱してください。
上手な仕上がり
充分に加熱されて中心部までモチ状になっており、
色が均一です。
是非、この状態でお召し上がりください。
※ 写真は「かぼちゃもち」の場合ですが、「いももち」
の場合も同様です。
※ 保存料は使用しておりませんので、調理後は当日中、または冷蔵庫に保存して翌日中に
お召し上がりください。
※ 冷めると硬くなりおいしさが損なわれますが、電子レンジで温めますと、おいしさが戻り
ます。ご家庭用 500～600 ワットの機種の場合、１枚あたり 15～20 秒加熱してください。
（電子レンジは機種によって加熱時間が異なりますので、温まり具合をチェックしながら加熱調
理してください。）
ありがとうございました。

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