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３月
実習クラス
米粉キャロブケーキ＆スコーン
日
時：3 月 1 日（日）13:00～16:00
参加費 5,100 円
場
所：京都市東山区大橋町 89－1（三条大橋東入ル）
鈴木形成外科ビル１F『CHOICE』
お申込み方法：CHOIC HP（http://choice-hs.net/calendar）
お電話（075-762-1233）もしくは店頭にて
内
容★米粉キャロブクリーム
★ラズベリージュレ ★蕎麦スコーン
★スペルト小麦スコーン（スコーンは各種１個ずつ試食あり）
１５cm の丸型ケーキ１台お持ち帰り（型＆箱はこちらでご用意します）
「キャロブ」ってご存知ですか？地中海地方で採れたキャロブ（いなご豆）の
さやをローストしてパウダーにしたものです。カフェインやアレルギー物質を含んでおらず、カルシウ
ムや鉄分などのミネラルやビタミンがあるのでチョコレート代用品や医薬品、ダイエット食品など
様々なものに使用されています。お子様やマクロビオティック、体を気遣う方のココアやチョコレート
の代替として使われています。またココアに比べ、カルシウムや鉄分・食物繊維が豊富で低カロリー・
低脂肪•アルカリ食品というのも見逃せません。
しかし、見た目はココアと変わりませんが味はほど遠く、カカオの代わりは務まりません。
これは私の私見ですが一言『不味い』が本音です。しかしそこはレシピの調整でキャロブの風味
を美味しく引き立てる事は可能。「カカオの代わり」では無く、「キャロブケーキ」としてのご紹介です！
実習はとてもカンタン！お鍋ひとつで『キャロブクリーム』の完成です！
当日はケーキ仕立てでデコレーションしますが日常ではパンのスプレッドとして瓶に保存したり
プレゼントにしても喜ばれます。速攻で出来上がりますから今回は２種のスコーンの作りかたデ
モもございます。（グルテンフリーの蕎麦スコーンと有機古代小麦粉使用のスコーン）
１５cm の丸型ケーキ１台お持ち帰り（型＆箱はこちらでご用意します）
＜持ち物＞
•１６cm 位の小鍋（５００cc が余裕で混ぜられる程度）アルミ鍋不可
•耐熱ゴムべら (必ず耐熱のもの）
•１８cm 角のケーキ箱が入る手提げ袋（持ち帰り用）
＜持ち物＞
•１６cm 位の小鍋（５００cc が余裕
で混ぜられる程度）アルミ鍋不可•
耐熱ゴムべら (必ず耐熱のもの）
•１８cm 角のケーキ箱が入る
手提げ袋（持ち帰り用）

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