（資料１） 平成27年度における監視指導及び検査の実施計画 １ 監視指導実施計画 区分 主な対象施設 対象件数 平成27年度監視予定数 500 1,500 Ａランク （年３回以上） 地方公設市場、広域流通食品製造施設、と畜場等 Ｂランク （年２回以上） 集団給食等大規模調理施設、大規模小売店舗、民営市場等 3,700 7,400 Ｃランク （年１回以上） 一般飲食店、広域流通をしない食品製造業等 22,900 22,900 Ｄランク （２年に１回以上） その他販売業等 45,100 22,550 Ｅランク （許可更新時） 自動販売機等 小計 8,200 1,640 80,400 55,990 ２ 食品等検査実施計画 （１）国内産食品等 検査機関 品目 予定検体数 農産物 83 対象検体 野菜 果実 落花生 養殖魚 水産物 12 あさり 岩かき 鶏卵 畜産物 加工食品等 238 2,027 放射性物質 660 その他 134 合計 はちみつ 牛肉 豚肉 鶏肉 農産物加工品 ふぐ（身欠） 大豆加工品 等 惣菜、菓子 等 清涼飲料水 食肉製品 等 弁当 惣菜 牛乳 等 市場流通食品 容器・包装等 食品添加物 食品の食中毒菌汚染実 態調査（生食用等野菜、 肉類、浅漬） 検査項目 検体採取機関 健康福祉センター （保健所） 衛生研究所 食肉衛生検査所 登録検査機関 － － － ○ ○ － － ○ － － ○ － － ○ － ○ ○ － － ○ － － ○ － － ○ － － ○ － － ○ － ○ ○ － － ○ － － ○ － － － ○ － － ○ － － － － ○ ○ ○ ○ － － － － － － － － ○ ○ ○ ○ － － － － － ○ － ○ ○ － 食品添加物 細菌 等 ○ － － － ○ － 放射性セシウム 規格基準 成分規格 － － － ○ ○ ○ － － － － ○ ○ ○ ○ ○ － － － 細菌 ○ － － － ○ － 健康福祉センター （保健所） 衛生研究所 食肉衛生検査所 登録検査機関 残留農薬 － ○ － ○ ○ － 残留農薬 動物用医薬品 － ○ － ○ ○ － 動物用医薬品 － ○ － ○ ○ － 組換え遺伝子 － ○ － － ○ － カビ毒 － ○ － － ○ － 残留農薬 細菌 カビ毒 動物用医薬品 水銀 有機スズ化合物 等 重金属 PCB 等 ノロウイルス 貝毒 細菌 動物用医薬品 細菌 動物用医薬品 動物用医薬品 残留農薬 残留農薬 ふぐ毒 組換え遺伝子 アレルギー物質 成分規格 食品添加物 細菌 等 健康福祉センター 食肉衛生検査所 （保健所） 3,154 （２）輸入食品 検査機関 品目 予定検体数 農産物加工品等 91 水産物 10 畜産物 16 加工食品等 38 ナッツ類等 16 合計 171 対象検体 野菜 果実 ワイン 菓子 等 サーモン エビ マグロ 等 牛肉 豚肉 鶏肉 コメ加工品 トウモロコシ加工品 パパイヤ プルーン レーズン くるみ 等 検査項目 検体採取機関 健康福祉センター 食肉衛生検査所 （保健所）
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