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白龍
日本料理 源 氏 香
贅を尽くす料理長渾身のディナーコース
2015 年 1 月 10 日～1 月 31 日
前 菜
鮑旨煮 ちしゃとう味噌漬け 黒豆
数の子糸花 菜花干し子浸し
くわい揚げ煮
香箱かに酢 若布 胡瓜 加減酢
御 椀
鯛かぶら蒸し
小松菜 梅人参 口柚子
御造り
鰤みぞれ作り
鮪 みる貝 烏賊
つま色々 山葵 加減醤油
焚合せ
伊勢海老具足煮
海老芋 筍 梅麩 ふき 木の芽
焼 物
まながつお味噌柚庵焼き
焼き蓮根 青唐焼き浸し 京揚げ
酢取りより野菜 金柑 はじかみ
強 肴
ふぐ紙鍋
白子 白菜 葱 豆腐 えのき 春菊
薬味 ちり酢
食 事
かき揚げ天丼
果 物
果物盛合せと甘味
留椀 香の物