第 26 回
新潟美食倶楽部部
NIIGATA GOURMET CULB
26
Vol.
2015 2.2(mon)
高級乾貨を使った、伝統と新生の中国料理
中国料理 料理長 小田雅之が魅せる、一夜限りの晩餐会
2015 年
お一人様
(チケット制)
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2 2
月
日（月）
\10,000
[完全予約制]
(税・サービス料込)
受付
18:30～
開演
19:00～
会場
新潟グランドホテル
３階 「悠久の間」
TEL.025-228-6220
菜
譜
中国料理 料理長
小田 雅之
乾貨料理ならだれにも負けません!!
当日皆さまに喜んでいただけるよう
精一杯腕を振います!!
●双喜拼盤
中国式前菜各種盛り合わせ
1.自家製腸詰め
2.国産牛舌の醤油煮
3.広東叉焼 キュウリとパプリカの
ピクルス添え
4.寒鰤の揚げ物 油淋ソース
5.クラゲの柔肌葱ソース
●菜胆肘子排翅
ふかひれ・鮫肉・金華ハム 野菜スープ
●二吃蝦仁
二種海老料理 紅白ソース仕立て
●正宗北京烤鴨
北京ダック 特製味噌
古越龍山
エクストラスムーズ
まったく新しいテイストの
紹興酒。
世界№1 紹興酒ブランド
古越龍山から新登場。
●鴛鴦鮑魚
干し鮑とフレッシュ鮑の食べ比べ
●東坂肉塊
皮付き豚バラ肉と豚アキレス腱の煮込み
冬大根を添えて
●蟹肉炒飯
蟹とレタスのチャーハン スープ掛け
●抹茶奶油布甸
抹茶風味の杏仁豆腐 越後姫添え
※写真はイメージです。
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お料理メニュー秋 9～11 月（横浜）