平成 27 年 1 月 19 日新Ｄ＆Ｓ（観光）列車「調理担当クルー」の募集について平成 27 年夏の運行開始を予定している新Ｄ＆Ｓ（観光）列車について、車内で提供するスイーツコースの調理及び乗務担当のクルーを募集します。「ななつ星ｉｎ九州」の次の列車として注目をあびているこの列車に乗務し、世界的に評価の高い東京の「NARISAWA」研修で身につける技術を発揮し、素晴らしい食材を使用したスイーツコースに腕を振るっていただくことで、「食」を通じた九州の魅力発信にともに取り組みましょう。１求める人材・「食」を通じてお客さまの心を豊かにすることに喜びを感じる方を求めています。・スイーツコースを担当し魅力ある列車をともに作り上げることで、「九州を元気にする仕事」に力を発揮していただける方を求めています。・料理人やパティシエ、料理全般に腕を振るいたい方を募集します。２業務内容 ① 新Ｄ＆Ｓ列車で提供する成澤由浩氏のスイーツコース（軽食＋スイーツ含む）の調理 ② 新Ｄ＆Ｓ列車に乗務しての調理作業 ※ 列車には客室乗務員も乗務しお客さまに直接料理をサービスしますので、列車に乗務する際は、下準備した料理を皿に盛り付ける作業などを担当していただきます。３募集要項・別紙参照 ※ＪＲ九州グループの「ＪＲ九州ハウステンボスホテル㈱」契約社員としての採用。４募集期間スタートクルー募集：平成 27 年 1 月 19 日（月）～2 月 13 日（金） ※ 上記受付期間終了後も随時募集を受付けます。ただし、上記期間中に十分な採用者が出た場合は受付を終了し、その旨をホームページ等で告知いたします。５応募方法履歴書に必要事項を記入、本人写真を添付いただき、鉄道事業本部営業部営業課まで郵送にてご応募ください。九州旅客鉄道株式会社鉄道事業本部営業部営業課調理担当クルー係〒812-8566 福岡市博多区博多駅前 3 丁目 25 番 21 号担当者：宮田、白石、山下 ℡092-474-0278（平日 9～17 時）６採用時期平成 27 年 3 月以降順次（予定）７その他・採用後、東京南青山のレストラン「ＮＡＲＩＳＡＷＡ」の成澤由浩氏の元でしっかりと調理研修を受けていただきますので、世界有数のシェフの技を学び、確かな技術をもった調理人として養成いたします。 ※今回の列車ではスイーツ類を主に提供いたしますが、スープ等の軽食も用意しますので、研修では総合的な調理技術を学んでいただきます。本社〒812-8566 福岡市博多区博多駅前 3 丁目 25 番 21 号別紙ＪＲ九州・新Ｄ＆Ｓ列車（新観光列車）「調理担当クルー」募集要項１雇用形態・ＪＲ九州グループ「ＪＲ九州ハウステンボスホテル（株）」の契約社員（※） ※一定期間の契約社員の後、正社員登用２業務内容・平成 27 年夏に運行を開始する新観光列車（いわゆるスイーツ列車）に乗り込み、お客さまに提供する料理、スイーツ類の、スイーツ列車に関連する調理業務 ※スイーツ列車が運行しない日は、ホテルオークラＪＲハウステンボスに係わる調理業務もあり３資格・学歴問わず、料理に関し一定の知識、経験を持つ方（調理師免許の所有は問いません）４勤務地・長崎県佐世保市。年間、一定期間を大分県大分市で勤務５勤務形態・列車乗務の場合列車ダイヤ等に合わせたローテーション制（乗務時の労働時間 11 時間程度）・ホテル等、作業ベースでの仕込み作業勤務の場合シフト勤務（1 日当たり労働時間 7.5 時間）６給与・過去の業務経験、年齢、資格等に応じて、個別に決定【参考事例】入社 6 年目料理長(42 歳)の場合約 4,200,000 円（各種手当等含む）入社 5 年目一般（25 歳）の場合約 2,250,000 円（各種手当等含む）７待遇・昇給年 1 回、賞与年 2 回、制服貸与、交通費支給、社会保険完備、その他各種優遇制度あり８休日・休暇等・年間休日 104 日、年次有給休暇、育児休暇あり９研修・今回のスイーツ列車のプロデューサーである世界的に評価の高いシェフ「成澤由浩」氏の東京「ＮＡＲＩＳＡＷＡ」とホテルオークラＪＲハウステンボスでの調理等に関する研修を実施します。 ※列車運行開始前に、概ね 1 ヶ月程度を東京で実施予定 10 採用数・若干名 11 ＪＲ九州ハウステンボスホテル株式会社会社概要・事業内容ホテルオークラＪＲハウステンボスの運営、これに付帯するレストラン等の飲食業やショップ等の物販業・設立平成 2 年 8 月 30 日・資本金 1 億円 12 採用の流れ ①応募締切平成 27 年 2 月 13 日（金） ②採用試験書類選考後、日程、場所を応募者にこちらから連絡 ③採用平成 27 年 3 月～4 月の間（※相談に応じます） 13 応募方法・下記宛先まで、履歴書をお送りください（平成 27 年 2 月 13 日必着）九州旅客鉄道株式会社鉄道事業本部営業部営業課調理担当クルー係〒812-8566 福岡市博多区博多駅前 3 丁目 25 番 21 号担当者：宮田、白石、山下 ℡092-474-0278（平日 9～17 時）・弊社での書類選考後、試験会場、日程などについて、こちらからご連絡いたします