11 2702-27-00-24-04-068 訓練番号【】短期訓練カリキュラム訓練実施機関名：レトロハウス訓練実施施設名：ビジネススクールBGM　本町校訓練実施施設住所：〒541-0057 大阪市中央区北久宝寺町4-2-2　久宝ビル301 06-6241-1235 問合せ電話番号：訓練コース就職を想定する職業・職種訓練科名カフェスタッフ養成募集期間平成 26 年 12 月選考日平成 27 年 1月選考方法 ✓ 面接平成 27 年 2月訓練期間平成 27 年 2月訓練時間訓練対象者の条件 25 日～平成 27 年 1月 10 時訓練分野 28 日 24 調理補助 30 日筆記試験選考結果通知日飲食業・調理補助科その他（） 4日 16 日～平成 27 年～ 00 分 3月 13 日 1 か月）（（受講者定員 15 時 50 分訓練日数 15 日） 18 名特になし(雇用保険被保険者及び雇用保険受給資格者は受講できません。) 訓練目標（仕上がり像）カフェや飲食店に必要な食品衛生管理に関する基礎知識を学び、喫茶・軽食・スイーツの調理補助の基本的技術・知識を習得する。訓練修了後に取得できる資格訓練概要科食品衛生責任者　（任意受験）名称（）認定機関（公益社団法人大阪食品衛生協会）カフェや飲食店に必要な食品衛生管理に関する基礎知識を学び、喫茶・軽食・スイーツの調理補助の基本的技術・知識を習得する。目科目の内容訓練時間食品衛生実習食中毒とその予防、食品衛生対策、洗浄と手洗い、現代の食生活の実態、食習慣と健康環境と食、食品の保管と衛生管理・調理室・器具の消毒・健康管理 30 時間実調理補助実習珈琲・紅茶の淹れ方、レシピに沿ったスイーツの調理実習 28 時間技職場見学カフェレストランの見学 2 時間うち企業実習訓 ✓ 実施しない実施する時間練学内科容その他職業能力基礎講習自己理解・職業意識・表現スキル・人間関係スキル・自己PR及び社会人としてのマナーと常識安全衛生心身の健康管理、作業場の安全管理調理・食品学理論調理目的、調理の種類、調理操作の特色、ポイント、食品の特徴、食品の加工、貯蔵、栄養価入校オリエンテーション入校オリエンテーション（2H)　就職支援（1H) 修了式訓練総時間数 ①＋②＋③ 80 受講者の負担する費用 (税込) 教科書代：その他：（交通費（実費分）：訓練形態（個別指導・補講を除く）指施設設備や教材等を有効に活用導した効果的な指導のための工夫方法受講者ごとの特質及び習得状況に応じた指導のための工夫備考欄 13 2 5 3 2 ✓ 時間訓練手法ごと訓練時間） ①実技 ②企業実習 1,080 円円円全ての受講者を一堂に集め、講師が直接指導する。休み時間や講習後1時間は無料でパソコンを使用して頂けます。インターネットにつながりますので就職情報など検索していただけます。授業終了後1時間は残って質疑応答などが可能です。 60 ③学科時間その他時間合計： 1,080 時間時間時間時間時間 20 時間 5 時間円訓練実施施設所在地地図【選考場所】久宝ビル２階【訓練実施施設】久宝ビル３階