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“ 自然と共に生きる ”
21 世紀の暮らし方
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時代が変わりつつある今こそ、一から “ 食 ” を見つめ直す時
自然の恵みに感謝して食事を楽しめば、人生はより豊かになる
私たちは一日に３食ご飯を食べますが、その本質的な
目的について考えたことはありますか？お腹が減るか
ら… 親から教わってきたから… 世の中的習慣だから…
きっとどれも間違ってはいません。でも、やみくもに
口にすればいいかというと、そうではないですよね。
農薬が多く使われている食材や添加物の多い食品、塩
分の多い調理法などは、知らず知らずのうちに私たち
の身体を蝕んでいきます。「一度きりの人生をどう生き
たいか？」を真剣に考えたら、だれもが健康的に生き
たいと願うはずです。
その本質的な人生の願望に気付いたとき、私たちは過
度に手を加えられたものよりも、なるべく自然の恵み
を味わえる食事を摂った方が、豊かな生活が送れるこ
とに、改めて気付かされます。そして、自然の恵みを
“ 人生の喜び ” として美味しくいただくことで、私たち
はより人間的な成長を遂げられるはずです。
インスタントなものを食べ続ければ、人との付き合い
や仕事の取り組み方なども、きっとインスタントにな
るのではないでしょうか。毎食自炊することは難しい
世の中になってしまいましたが、なるべくオーガニッ
クな食事を心掛けていけば、私たちはまだまだ多くの
ことを学んでいけるはず！
多忙な日々のなかで　ついつい人生の本質的悦びであ
る食事を楽しむことを疎かにしてはいませんか？ “ 食 ”
は私たちの未来を形作ると同時に、次の世代へ引き継
がれていく重要な文化です。そして “ 食事 ” は、家族
や友人など、大切な人と共に過ごす貴重な時間です。
『nu-natural』はおいしい食事を囲んで、何気ない会話
を楽しむために時間を使うことこそが、人生における
一番の幸せであると考えます。そして、自然からの恵
みをなるべく活かした料理を毎日食べ続けることをお
すすめします。
LI VE with NATU RAL...
O U R FAV O U R I T E S T OR E
nu-natural のスタッフやブロガーがリアルに通うレストランやストアをご紹介。
お店の詳細情報が載っているし、行きたいと思ったその場で電話予約できるし、
なにより地図アプリと連動しているから、初めての訪問でも迷わなくて安心！
あなたの Life Style を支えるお店がきっと見つかるはず！まずは都内編から !!
青山｜オーガニックフードを英国式で｜デイルズフォード・オーガニック青山
GO
青山｜野菜そのものの美味を伝えるため、青山に畑を｜ハタケ青山
GO
表参道｜ネストローブが手がける自然派レストラン｜ nR table 表参道
GO
表参道｜ヴィーガンフードが食べられる｜ピュアカフェ
GO
青山｜南青山のナチュラルフレンチレストラン｜葉山庵 Tokyo
GO
表参道｜マクロビオティックのカフェ｜ビオクラスタイルクッキングスクール
GO
青山｜野菜本来の甘みが味わえる新鮮食材にこだわった｜シンシア・ガーデン
GO
青山｜花に囲まれての優美なランチ｜ニコライバーグマンフラワーズ＆
デザインフラッグシップストア
”自然と共に生きる” 21世紀の暮らし方
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21 世紀的暮らしに寄り添ったコミュニティメディア。
海外のトレンド情報をはじめ、自然派志向のライフスタイルを送るブロガーたちの
気になる私生活、さらにはエディターがチョイスした国内外の最新トピックスや会
nu-natural.com
員制メルマガなど、ニューナチュラルのコンテンツがすべて集約されています。
GO
TOKYO
デイルズフォード・オーガニック青山
Daylesford Organic Aoyama
オーガニック先進国であるイギリスのキャロル・
ル・マクファーソン、シエナ・ミラーなど、母で
バンフォード夫人が「自分の子供たちに安全なも
ありながら第一線で活躍し続けるセレブリティた
のを食べさせたい」という想いから、1970 年代
ちから共感され、休日には行列ができるほどの人
に開かれたオーガニック農場。オーガニック農
気店となっています。その「デイルズフォード・
法で “ リアル・フード（本物の食材）” を栽培し、オーガニック」の日本第１号店である青山店のカ
自然に育まれた美味しさを活かす方法で生産する
フェ。日本の地で、本国・イギリスの味と雰囲気
ことにこだわり続けて約 40 年…今では英国トッ
をそのままお楽しみいただけます。
プクラスの農場と言われるまでに発展しました。
特に新鮮で旬なものを調理して提供するというス
03-3486-0012
東京都渋谷区神宮前 5-51-8
ラ・ポルト青山 1・2F
URL http://daylesford.jp/
営月～木　11:30-22:30
金　11:30-23:00
土・日・祝　9:00-22:30
タイルの系列レストランには、ケイト・モスやエ
BACK
“
野菜そのものが持つ美味しさに自分
の手を添え、その魅力を伝えたい
ハタケ青山
”
Hatake Aoyama
「野菜そのものが持つ美味しさに自分の手を添え、その魅
力を伝えたい」という想いから、青山に畑をつくりました。
シェフ・神保の長年の思いを形にした、HATAKE（畑）と
いう名前のレストラン。この店の料理の源泉は、農家や漁
師の方々との深い絆です。手間ひまかけて育てられた無農
薬野菜や江戸野菜などの伝統野菜。さらには、漁港から毎
朝直接届く鮮魚など、食材に込められた “ 愛情 ” を美味し
03-3498-0730
東京都港区南青山 5-7-2 Ｂ１
URL http://www.hatake-aoyama.com/
営ランチ
月～金　11:30 ～ 15:00(L.O.14:30)
土・日・祝　11:30 ～ 15:00(L.O.14:00)
ディナー
月～土　17:30 ～ 23:00(L.O.22:00)
日・祝　17:30 ～ 22:00(L.O.21:00)
く表現するのが HATAKE のこだわり。
テラスに併設された畑で大切に育てた自然農法の “ 青山産
野菜 ” もお楽しみいただけます。「シェフと畑との対話」
が創りだす、素材の持ち味を最大限に引き出した “ 心と体
に優しい ” イタリアンと、“ 癒し ” の食空間を心ゆくまで
ご堪能ください。
BACK
nR table 表参道
nR table では厳選された産地直送の新鮮なお野菜を使用
nR table Omotesando
をご提供しています。昼間はあたたかな陽がさす開放的な
03-6438-0740
東京都渋谷区神宮前 4-4-8 3,4F
し、できる限り添加物や化学調味料を使わない手作り料理
空間でランチを。夜はキャンドルが灯された落ち着いた雰
囲気のなかでワインに舌鼓を打ちながら、ゆったりとした
気分でディナーをお楽しみいただけます。
URL http://nestrobe.com/nrtable/
営平日・土　11:30 〜 23:00
日・祝日　11:30 〜 22:00
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ピュアカフェ
Pure Cafe
03-5466-2611
東京都港区南青山 5-5-21
AVEDA1F
コンセプトは “de-stress”。2003 年のオープン以来、空間や
食事を通してあらゆるストレスから解放されていく “ プロセ
ス ” を体感できるカフェスペースを提供し続けているピュア
カフェ。オーガニック野菜や豆をたっぷり使用し、じっくり
手間ひまをかけてつくられたヴィーガンフードをクイックに
サーブ。デザート類の素材にもこだわり、ケーキやマフィン
など多数取り揃えています。
URL http://www.cafe8.jp/
営 8:00-22:30(L.O:22:00)
不定休
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葉山庵 Tokyo
Hayamaan Tokyo
03-5785-1654
東京都港区南青山 2-13-10
ユニマットアネックス 6F
URL http://www.hayamaan.com/tokyo/
葉山庵のこだわりは、シェフ自らが足を運んで厳選した素
材を用いているところ。相模湾の魚介や三浦半島の野菜な
ど、葉山で穫れた海山の幸をはじめ、全国の生産者から直
接買い付けた、安心・安全な厳選食材を使用。フランス料
理には欠かせない生クリームやバターの使用を極力控え、
素材そのものの味を最大限に活かしたカラダに優しい料
理、それこそが葉山庵の「ナチュラル・フレンチ」です。
営ランチ
11:30 ～ 16:00(L.O.14:00)
ディナー
18:00 ～ 23:00(L.O.21:00)
定休日：水曜日
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ビオクラスタイルクッキングスクール
Biokura Style Cooking School
03-6427-3338
東京都渋谷区神宮前 5-53-67
コスモス青山ガーデンフロア（B2F）
URL http://www.biokura-style.jp/cafe/
マクロビオティックやナチュラルフードが学べる料理教
室に併設されたカフェでは、食材にこだわり、マクロビ
オティックの考えに基づいたヘルシーメニューをご提供。
八ヶ岳の自社工房で作られた、卵や乳製品を使わないケー
キなども人気メニューのひとつ。ランチからディナータイ
ムまで、“ おいしく健康になれる ” ゆったりとした時間を
お過ごしいただけます。
営 11:00 ～ 21:00( 日曜～ 18:30)
定休日：月曜日
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シンシア・ガーデン
Sincere Garden
03-5775-7370
東京都港区北青山 3-5-4
青山高野ビル B1F ～ 2F
URL http://www.sincere-garden.com/
営月～土　11:00-21:00
日・祝　11:00-20:00
自然に身を委ねてエネルギーをチャージできる、３つのフ
ロアからなる複合施設。1F の「SHOP」ではコスメやフラ
ワーエッセンスなど、心と体をケアするアイテムを多数ご
用意。地下の「SPA」では、アロマテラピーとアーユルベー
ダの二つの植物療法をベースにしたトリートメントをご堪
能いただけます。2F の「カフェ」では、新鮮な旬野菜をたっ
ぷり使ったお料理や、マクロビチーズケーキなどのスイー
ツなど、ヘルシーメニューを心ゆくまでお楽しみいただけ
ます。
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ニコライバーグマンフラワーズ＆
デザインフラッグシップストア
Nicolai Bergmann Flowers & Design Flagship Store
03-5464-0716
東京都港区南青山 5-7-2
URL http://www.nicolaibergmann.com
営 10:00 ～ 20:00
デンマーク出身のフラワーアーティスト「ニコライ・バーグ
マン」のフラッグシップストア。フラワーボックスをはじ
め、北欧と和を融合したスタイルのブーケやアレンジメン
トが店内を彩ります。オーガニック中心の季節の野菜をふ
んだんに使ったサンドイッチやフレッシュジュースなどが
楽しめるカフェも併設。2F ではフラワースクールのほかアー
トイベントなどを開催する多目的スペースもあります。
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｜ハタケ青山
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目次ページでショップページへの
移動が可能！
S h op L ink
お店に電話をかける！
※携帯電話のみになります
03-3405-9144
地図アプリと連動！
東京都渋谷区神宮前 2-18-5
URL
http://www.mominoki-house.net
営
ランチ
11:00 ～ 15:00
ディナー
17:00 ～ 23:00(L.O.22:00)
URL
お店のサイトを確認！
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