Entrantes fríos/ Hasierako hotzak Espárragos de Navarra / Nafarroako zainzuriak..………………………….……………………………… Jamón Ibérico / Urdaiazpiko iberikoa………… Plato de surtidos ibéricos / Askotariko iberikoak ………………………………..…………………..…….. Anchos de Getaria / Getariako antxoak ..…. Terrina de foie casero / Etxean egindako foie terrina……………………………………………….………. 25,00 € 25,00 € 22,00 € 25,00 € 18,00 € Ensalada de pato con rúcula, foie micuit al Oporto y vinagreta ligera de curry / Ahate entsalada errukularekin, porto kutsua duen foie micuitearekin eta curry ozpin-olio arinarekin. IVA no incluido / BEZa ez barne 15,00 € Entrantes calientes / Hasierako beroak Calamares con rebozado Arantza / Txibiak Arantza arrautzaztatuarekin ……..……………….. Croquetas del tiempo / Sasoiko kroketak….. Gambas frescas de Huelva / Huelvako ganba freskoak ……………………………………………..… 12,00 € 12,00 € 22,00 € Milhojas de verduras con reducción de Módena y vinagre de ibérico / Barazki milorria Modena eta iberiko ozpin- 15,00 € olioarekin ……………………………………………………….. Raviolis mar y tierra con pesto y calabaza aromatizada/ Itsas eta lur ravioliak pestoarekin eta kalabaza aromatizatuarekin IVA no incluido / BEZa ez barne 15,00 € Segundos platos / Bigarren platerak Taco de buey sobre salsa de queso de las Cinco Villas y sus escalopes / Idi takoa Cinco Villaseko gazta saltsa eta eskalopeen 25,00 € gainean ………………………………….…………………..………. Carrilleras con salsa reducida de vino y su guarnición / Txahal-masailak ardo saltsa 22,00 € urrituarekin eta hornigaiarekin ……..…....……. Merluza al punto con su pulpo / Legatza bere puntuan olagarroarekin …………………..….. 22,00 € Degustación de bacalaos (pil-pil, club ranero y vizcaína) / Bakailao dastaketa (pil- pil, club ranero eta Bizkaiko erara)……………. IVA no incluido / BEZa ez barne 22,00 € Postres / Postreak Queso de Arantza / Arantzako gazta ….…. 8,00 € Mousse de Chocolate negro con amargo de naranja y reducción de grosellas / Txokolate beltz moussea laranja 6,00 € mingotsarekin eta andere-mahats erredukzioarekin……………………………....…………... Actualización de queso, membrillo, nueces, pan y vino / Gazta, irasagarra, intxaurrak, 6,00 € ogia eta ardoa eraberrituta ………….……….…….. Cremoso de yogur con salsa de mango y crujiente de cacao / Jogurt krema mango 6,00 € saltsarekin eta kakao kurruskariarekin .…… Granizado de Cava de mango y frutos rojos / Mango eta fruitu gorrien cava-izotza ….... IVA no incluido / BEZa ez barne 6,00 €