イルカのあったらイ─ノベーションコーナー環境をより快適により安全にプラスオンする、こんなものがあったら！！いぃーというイノベーション（技術革新）をご紹介するコーナーです。あったらいい油膜や汚れが簡単に流せる水が、水道の蛇口から出てきたら便利ですよね。洗車も、油を使う作業場もいつもピカピカ。匂いも残らない水があったらいいね。発見食肉加工場の黒ずんだ床を水のみで洗浄【生活衛生営業振興推進事業実施報告書より抜粋】３目的公衆浴場は、昨今の燃料価格の高騰により、旧設備の改善による省エネ対策と環境負荷の少ない施設設備の見直しが急務になっている。また、日本の公衆浴場の水質は塩素の投入下限を指導して安全基準としてきた。しかしながら、塩素を餌として繁殖する大腸菌やレジオネラ菌の出現など、菌は複雑に耐性を獲得しており増殖傾向にある。またアトピー性皮膚炎に代表されるように肌の抵抗力も弱くなっていることから、薬剤に頼らない安全安心な水質の水を供給する技術開発が求められている。本事業では、浴場の配管系統に渦流システムを導入して給水関係の技術革新を図ることにより、清掃労力を最小限に抑え、薬剤に頼らないで、安心かつ心地よい湯質づくりを実現し、さらには省エネにつながる設備を装備することにより、組合員一丸となって CO ２削減に寄与できる経営革新に取り組むための基礎研究を行うことを目的とする。４実施内容本事業を実施するにあたり、東京都内の公衆浴場施設に渦流システムを設置し、専門家による調査を委託すると共に、関係者で評価を行った。また、専門的な実証試験は鳥取大学医学部と株式会社イルカカレッジに委託して行った。【専門家評価委員】古くなった洗車機：床面やモップに汚れが沈着していました。委員長委員委員委員委員委員委員井上貴央深田美香田中俊行山田七子永田直樹福井甫朝山規子鳥取大学医学部医学部長鳥取大学医学部保健学科教授鳥取大学医学部保健学科准教授鳥取大学医学部医学科皮膚病態学分野講師財団法人鳥取県保健事業団事務局次長介護老人福祉施設新さかい幸朋苑医師株式会社イルカカレッジ代表取締役 ①排水溝のスカム除去効果の検証人体の油脂成分や石鹸の成分が絡みつくと、小さなゴミを核として次第に大きな凝固塊（スカム）が形成され、配水管を閉塞させてしまう。これは、配水管に流出した人体の油脂成分が微生物により加水分解され、遊離脂肪酸となり、水中の懸濁物質に付着して不溶物を形成するためである。人体の油脂成分や石鹸の成分によるスカム形成が著しい、解剖実習に渦流水発生装置を設置して、渦流水のスカム除去効果を検討した。食肉加工場や金型製造工場、車の整備工場など油脂を扱う現場では、油の沈着による汚れに悩んでおられることが多いようです。渦流装置を設置して 1 週間後の排水の状態。 ★はスカムが除去されて、排水溝のコンクリートが現われてきた部分を示す。床面拡大図：ホースで渦流水を流した跡が白くなりました。渦流装置を設置して、 1 か月後の排水の状態。排水の流れを矢印で示す。 ★はスカムが除去されて、排水溝のコンクリートが現われてきた部分を示す。てブラッシング洗浄しているにもかかわらず、床が黒ずんできて何をし渦流装置を設置して、 2 か月後の排水の状態。 ★は剥離したスカムが排水ピット集水枡蓋を覆っている状態をし示す。てもとれないと困っていました。水道管に渦流装置を取り付け、家庭用の高圧洗浄機を使って水を渦流装置を設置して、 3 か月後の排水の状態。 ★は剥離したスカムが無く、排水ピット集水枡蓋が露出した状態を示す。流しました。写真のとおり、水の通ったところが本来の床の緑色に洗浄され、きれいになっていくのが確認できました。冷蔵庫の扉付近に渦流水の細菌に対する増殖抑制効果を調べるため、大腸菌とレジオネラ属菌を対象にして、湯渦流装置を、水道管に取り付けることにより、水に渦流のうねりを水槽中の細菌数の時間変化を調べた。発生させ、装置内で右回転の渦流と左回転の渦流をぶつけ合わせるることができるとともに、配水管の洗浄や維持費削減に効果があると思われる。 ②．渦流水発生装置を通過したお湯が判明したことは、大きな成果であるといえる。大腸菌は塩素投入によってある程度抑制できるが、レジオネラ菌は一度発生レジオネラ菌が大量に発生した場合は営業停止も想定されるため、渦流水発は、公衆浴場を営業するうえでの安心渦流装置の外側では、発生したプラスの電荷のみアースで取り出材料に繋がるものと考えられる。ス電荷に傾いたイオン水となって蛇口から出てきますので、汚れを洗 ●生ゴミ回収業者の方から聞きました。浄しやすくなるようです。夏場は車の洗浄水が臭くて近所からクまた、渦流と渦流がぶつかることで、水分子の結合が弱く暴れ水のレームが来ていたのが渦流水を設置しような状態になっていますので、沈着して剥ぎ取れなかった汚れの間混合水栓水に水が入り込み叩き出してくれるのではないかと思われます。この渦流水の与える影響についてイルカカレッジでは、全国公衆浴区分場業生活衛生同業組合連合会の委託を受け、平成 20 年・21 年度 The TRUCK 2014 年 9月号 98 場での垢や洗剤の沈着物が排水溝にたまりにくく、排水溝の衛生環境を改善す生装置によるレジオネラ菌の抑制効果〈細菌増殖抑制試験におけるレジオネラ属菌コロニー〉モップ拡大図：黒ずんでいた毛先もキレイになりました。す仕組みとなっています。その結果、渦流装置を通過した水はマイナに鳥取大学との共同研究にて種々の調査試験を実施し報告をまとめまされてきれいになったことから、公衆浴すると改善策がなかった。 ②渦流水による細菌増殖抑制試験発生した黒カビも根こそぎ洗浄し、きれいなシルバーになりました。した。 ①．排水溝の汚れについては、長年にわたる解剖実習質の油脂沈着物が剥離レジオネラ菌の繁殖を抑制することが上の写真は鴨肉の加工場で、毎日作業終了後に洗剤とお湯を使っことによって電気を発生させます。【結果の概要】渦流装置仮設置の状態渦流水混合水栓水 1 分後 70 3,340 てからは 1 時間で匂いが消え、クレー渦流水表 6-1 細菌抑制試験結果レジオネラ菌：cfu/100mL 備考 2 時間後 4 時間後 8 時間後 24 時間後 20 300 380 30 レジオネラ属菌コロニーを図 6-1 および図 6-2 に示す。 1,140 1,760 5,557 4,760 （注）湯温：渦流水、混合水栓水とも 42.5℃ ムがなくなったとのことです。食品や廃棄物の運搬車の洗浄にお勧めです。このコーナーのお問い合わせはイルカカレッジまで TEL03ｰ3593ｰ7078 Eｰ mail：[email protected] The TRUCK 2014 年 9月号 99