晩秋通信 2014 年第４号 （通算 79 号 2014 年 12 月発行） コーヒー豆 250g 以上、お買上のお客様に店内でコーヒー一杯無料サービス実施中！！ コーヒー教室開催のご案内 自家焙煎珈琲 ・１/29（木）10:00～12:00 〒362-0045 埼玉県上尾市向山 4-1-1 ヴィラ雛１Ｆ 晩秋 TEL＆FAX:048-725-0151 「スペシャルティコーヒー基礎編」 定休日：木曜日 内容:コーヒーの知識と飲み比べによる品質の違い 営業時間：10:00～19:00 http://www.bansyu－coffee.net 参加予約制。2 名様以上の参加で開催決定。 参加費用：1000 円（珈琲豆 100g の御土産付） １、2014 年の年の瀬に・・・・ こんにちは。晩秋のマスター、堀江です。皆様、お元気でお過ごしでしょうか。 はやいもので 2014 年も残すところ、あと 1 ヶ月となりました。今年は皆様にとってどん な一年だったでしょうか？晩秋は、今年も年の瀬の最後の最後までおいしいコーヒーをお 客様にご提供できるよう頑張りたいと思います。 ２、年末年始営業のご案内 12 月は、豆売りの最繁忙期となるため、変則的な営業とさせて頂きます。 日 ７ １４ ２１ ２８ ４ 月 １ ８ １５ ２２ ２９ ５ 火 ２ ９ １６ ２３ ３０ ６ 水 ３ １０ １７ ２４ ３１ ７ ・・・ 通常通り営業。 木 ４ １１ １８ ２５ １／１ ８ 金 ５ １２ １９ ２６ ２ ９ 土 ６ １３ ２０ ２７ ３ １０ ・・・ 休業日 ・・・ 豆販売のみ営業。喫茶コーナー休業。 ・・・ 年内発送注文受付最終日。豆販売のみ営業。喫茶コーナー休業。 ・・・ 大晦日、豆販売のみ営業。喫茶コーナー休業。 (17 時閉店) 深夜、壱丁目愛宕神社にて出店。 ・・・ 元旦の日中、壱丁目愛宕神社にて出店。店舗は休業。 ・・・ 豆販売のみ営業。喫茶コーナー休業。福袋販売(完全予約制 12/28 迄受付)(17 時閉店) ・「豆販売のみ営業、喫茶コーナー休業」の営業日は、 ２５０ｇ以上お買上げいただいたお客様への１杯無料サービスはテイクアウトの カフェオレで対応させていただきたいと思います。 ３、新豆入荷のご案内 この時期恒例の季節のブレンド「ブレンド暖炉（深煎り）」、今年も好評発売中です。 次項でご紹介するクリスマス菓子「シュトーレン」と一緒にいかがですか？ 「ブレンド暖炉」は年内いっぱいくらいまでの販売となります。お買い求めはお早めに。 １、季節のブレンド 「ブレンド暖炉（深煎り）」 深煎りにしてダークチェリーやダークチョコレートを思わす風味。スパイシーな後口。 100g ﾊﾟｯｸ 750 円 250g ﾊﾟｯｸ 1500 円 500g ﾊﾟｯｸ 2400 円 国際品評会カップ・オブ・エクセレンス、コロンビア品評会で 2 位に入賞した「ラス・フ エンテス」も非常に素晴らしいコーヒーですよ。もしかしたら、晩秋で扱ったカップ・オ ブ・エクセレンス入賞豆のなかでも過去最高のコーヒーかもしれません。それほど圧倒的 な美味しさのすごいコーヒーです。是非、お試しください。 ２、国際品評会カップ・オブ・エクセレンス・コロンビア「ラス・フエンテス（中煎）」 フローラルな香り。アプリコットを思わす風味。キラキラとした明るい酸味。きめが細かく コロコロしたまろやかな口当たり。ハチミツのような甘さ。長く続く心地良い後味の余韻。 100g ﾊﾟｯｸ 1650 円 250g ﾊﾟｯｸ 3300 円 この他、産地直接買付のシングルオリジンとして、以下の４種類が新豆として登場です。 ３、コスタリカ「リャノ・ボニート（中深煎）」 レーズンやドライパイナップルといったドライフルーツを思わせる風味。シナモンのような 甘いスパイス感。黒蜜のような甘さ。 100g ﾊﾟｯｸ 750 円 250g ﾊﾟｯｸ 1500 円 500g ﾊﾟｯｸ 2400 円 ４、エルサルバドル「モンテシオン（中深煎）」 アプリコットやチェリーのような軽やかな風味と酸。ミルクチョコレートのように甘く滑らか。 100g ﾊﾟｯｸ 750 円 250g ﾊﾟｯｸ 1500 円 500g ﾊﾟｯｸ 2400 円 ５、ホンジュラス「エルサウセ（深煎）」 深煎り特有のビターチョコレートを思わせる風味。 100g ﾊﾟｯｸ 650 円 250g ﾊﾟｯｸ 1300 円 500g ﾊﾟｯｸ 2100 円 ４、店外イベント出店のご案内 大晦日の夜と 2015 年元旦に上尾市壱丁目地区にある愛宕神社 で出店します。 ホットコーヒーの販売と、この場限りの販売となる「年賀ブレ ンド」の豆販売をおこないます。晩秋のコーヒーで新年を祝いま せんか？ 車でお越しの方は神社より徒歩 3 分の愛宕会館にお停め下さい。 出店予定日時 ・2014 年 12 月 31 日（水）・・・・・23 時 30 分～25 時 ・2015 年 １月１日（木）・・・・・11 時 30 分～15 時 （注：変更がある場合や、詳細についてはブログで告知いたします） ５、ドイツのクリスマス菓子「シュトーレン」予約販売受付中！！ 毎年、ご好評いただいているクリスマス菓子のシュトーレンを 販売開始しました。今年も上尾市泉台のパン屋「ラッキーズ」さ んに美味しく作ってもらいました！コーヒーによく合う美味しさ です。 シュトーレンは、イーストを使ってパン生地を熟成させていく ドイツの伝統的な焼菓子です。 クリスマスのアドヴェント（待降節）に欠かせない郷土菓子で、 シュトーレンを焼く匂いがしはじめると、ドイツの人達は「今年 ももうじきクリスマスだな」とクリスマスの到来を感じ、アドヴェンドの幕開けから少し ずつシュトーレンを切り分け、楽しみながらクリスマスの訪れを待ちわびるそうです。 当店のシュトーレンは、ドライフルーツやナッツをたっぷり使って、バターと一緒に練 りこんで焼いた長細いパンに粉砂糖をたっぷりまぶしています。食べるときは１cm ほどの 幅に薄くスライスして少しずつ食べます。 時間が経つほどに味が熟成され、おいしくなるのもシュトーレンの特徴です。中のドラ イフルーツが水分を吸収し、熟成します。また小麦粉、バター、香料も混ざり合い、風味 もより深みが出ます。保存性も高く、冷蔵保存のもと、数ヶ月は美味しく召し上がること ができます。 食べ始めたら切り口から乾燥しないよう、ラップに包んで冷蔵庫で保存します クリスマスプレゼント、ご自宅用、コーヒー豆と一緒にギフトに入れるなど、様々な用 途にどうぞ。 店頭でも通常販売しますが、作るのに時間がかかるため（１週間から 10 日前後）、少量 ずつの販売になります。確実にご購入されたい方は、ご予約されることをお薦めします。 在庫がなくなった場合、ご予約を頂いたお客様から順にお取り置きした商品をお渡しし たいと思います。 価格は１本１６００円です。注：喫茶部門でのご提供はしておりません。ご了承下さい。 （以下、注文表となります） ご注文受付電話番号(兼ＦＡＸ番号)：０４８－７２５－０１５１ シュトーレンご予約受付表（兼ＦＡＸ票） ご注文日：2014 年 12 月 シュトーレン 1 本 お名前 ご住所 日 1600 円 本 お電話番号 ６、福袋、完全予約制販売！ 恒例の福袋販売、2015 年新春も行います。 １ページ目のカレンダーの通り、年初めの営業日１／３（土）、 １／４（日）の２日間のみの販売となります。 誠に申し訳ございませんが、2015 年の新春福袋は完全予約制で の販売とさせていただきます。 1 袋 3000 円となり、中身が 5000 円相当になるよう調整中です。ご予約は 12/28（日） までにお願いいたします。 発送をご希望される方は、12/28（月）までにご注文お願いいたします。ご希望の日時（1/1 ～1/10）にお届けします。発送代金は、ヤマト運輸の実費とさせていただきます。 福袋お買い上げに対し、ポイントカード押し、ポイント値引き、店内 1 杯コーヒー無料 サービスはありません。 また、福袋購入によるレジ袋、コーヒー袋の小分けはお断りしております。ご了承下さい。 （以下、注文表となります） ご注文受付電話番号(兼ＦＡＸ番号)：０４８－７２５－０１５１ 2015 年新春福袋ご予約受付表（兼ＦＡＸ票） ご注文日：2014 年 12 月 福袋 1 袋 日 3000 円 袋 いずれに○をお付けください 豆 ・ 粉 お名前 ／ 1/3,1/4,1/9～からお選び下さい ※ペーパー挽き以外の場合、 ご記入下さい（ 商品お受け取り希望日 商品配送希望日（注・発送の場合のみ） ／ 挽き） 1/1～1/10 の中からお選び下さい お電話番号 ご住所 備考欄： 昨年あたりからコーヒーブームと言われ、コンビニエンスストアのいれたてコーヒーが ヒット商品となり、１万円以上するゲイシャ種の豆が大手コーヒーチェーン店で扱われ、 即売するなど、コーヒーのおいしさを求める動きが一気に加速しているような状況です。 コーヒーブームが加速しはじめた 2014 年という年に晩秋は開店 10 周年の節目を迎え、 私にとって非常に思い出深いものになりました。この先の 10 年に向けて、おいしいコーヒ ーをご提供できるよう、さらに努力してまいります。今後ともご愛顧のほど、宜しくお願 い致します。晩秋のコーヒーで楽しい年越しをどうぞお過ごし下さい。 晩秋 堀江幸一
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