2015 年 3 月 2 日 報道資料 “新酒”10 種を全国から取り寄せ、3000 円の飲み放題で提供 酒どころ 7 県 10 蔵の銘柄を厳選！ロバート・デニーロ絶賛の大吟醸も！ 日本酒 10 種に合う、10 品の春の料理も ホテル、レストラン運営の創業 117 年目の㈱龍名館（東京都千代田区、浜田敏男社長、資本金 5 千 万円）は、日本料理店「花ごよみ六本木」（六本木駅徒歩 1 分）で、当店利き酒師が厳選した日本酒の 新酒 10 種を飲み放題（税込 3,000 円）で比べ楽しむイベント「小さな BAR2015 春」を、2015 年 3 月 2 日（月）から 4 月 30 日（木）まで開催します。 提供する日本酒 10 種は全て、今冬に仕込んだ搾りたて の新酒です。この時期ならではのフルーティーで華やかな 香りとフレッシュな味わいを堪能できます。 当店の女性利き酒師が、全国の酒どころの中から、華や かさと香り高さに加え、春野菜によく合う、7 県（新潟・山形・ 青森・静岡・長野・三重・福岡）10 蔵の銘柄を厳選しました。 中には、俳優のロバート・デニーロ氏が絶賛する「NOBU 純米大吟醸」や、都内では入手困難と言わ れる信州の地酒「戸隠 特別純米無濾過生原酒」、人気漫画『夏子の酒』の作者・尾瀬アキラさんがラベ ルを描いた「るみ子の酒」など、マニアも唸る日本酒が勢揃いします。 この厳選全 10 種を今回、飲み放題 3,000 円（税込）で提供します。時間も 2 時間とゆっくりと設けて おり、気になる銘柄を心ゆくまで飲み比べていただける、日本酒ファンにはたまらないイベントです。 10 種の日本酒それぞれに合う料理 10 種も！タケノコや鯛など春の味覚盛りだくさん！ 10 種の新酒それぞれに合う“春の味覚”10 品もアラカルト （税込 600 円～）で提供します。鯛、ハマグリ、タケノコ、うど など今が旬の春の食材を使用した、期間限定のメニューで す。お好みの新酒を“ちびりちびり”飲みながら、その日本酒 に合うおつまみを味わえる、日本酒ツウ好みの企画です。 また料理 10 品に、各日本酒のおちょこ 1 杯をセットにした、 コース仕立ての「日本酒×お料理のマリアージュコース」（税 込 7,000 円）もご用意します。「お酒はちょっとだけ少しず つ」な気分の方は、こちらがオススメです。 イベント概要 名 場 期 称 所 間 内 容 税込価格 時 間 小さな BAR2015 春 花ごよみ六本木（港区六本木 6-6-9 ピラミデビル 3 階） 2015 年 3 月 2 日（月）～2015 年 4 月 30 日（木） 【1】 新酒 10 種飲み放題 3,000 円 【2】 日本酒×お料理のマリアージュコース （新酒 10 種・春の味覚 10 種のセット） 7,000 円 レストランの営業時間に準ずる平日：17:30～22:00、土日祝：休み ＜提供する日本酒／マリア―ジュコースの料理組み合わせ一覧＞ 都県・蔵元 商品名 北雪酒造 新潟県佐渡市 【NOBU（ﾉﾌﾞ）】 純米大吟醸 宮尾酒造 新潟県村上市 【〆張鶴】 しぼりたて 生原酒 （普通酒） 山口酒造場 福岡県久留米市 【庭のうぐいす】 特別純米無濾過生 豊島屋 長野県岡谷市 【豊香（ﾎｳｶ）】 辛口特別純米 無濾過生 加藤嘉八郎酒造 山形県鶴岡市 【大山】 初しぼり特別純米生 高橋助作酒造店 長野県戸隠市 【戸隠（ﾄｶﾞｸｼ）】 特別純米 無濾過生原酒 特徴・当店利き酒師コメント ロバート・デニーロ氏ら、世界中のセレブに愛されており、世界で展 開している人気レストラン「NOBU」で提供されている清酒。新潟県 の北雪酒造の銘酒で、さわやかでほのかに柑橘系の香り、口当た り優しく、やや辛口。ラベルも印象的。 新潟銘酒で、〆張鶴は、「雪」「月」「花」…と多種取り揃える中でも 一番人気の「花」（普通酒）の搾りたてをご用意。シリーズの中でも 搾りたてらしい濃醇で、力強いキレ味。飲み飽きせず、幅広い層の 方に好まれる味わい。 2014 年九州内で人気地酒トップ 10 に選ばれた福岡県銘酒。香り は穏やかでみずみずしい。キレのあるのど越しとほのかに感じる酸 味。冷酒から少し空気に触れさせ時間を置くと、米の味わいがふく らみます。淡麗好みの方向け。あっさりとしたお料理との相性◎。 長野県信州の銘酒。「記録に残る酒ではなく記憶に残る酒」を目指 す、という思いで立ち上げられたブランド。とてもフレッシュで、華や かさが口に広がる。米の旨味と香り、キレの後味も特徴的。 山形県オリジナル酒米“出羽の里”を 100％使用した初搾り。 程良い酸味で爽やかなフレッシュ感と、“出羽の里”らしい甘みを融 合。きめ細やかで、飲みやすい味わいが特徴的。 長野信州の銘酒。蕎麦の有名所は水も美味い！酒も美味い！ 一口飲むと甘酸っぱさが広がり、のど越しで辛口の重厚感と米の 旨味をしっかり愉しめる、生原酒好きにはたまりらない味わい。 余韻がとても長く、お料理とじっくり味わって頂きたい。 青森県八戸酒造の人気銘柄。同じ酒造で 20 種類近くの酒を造り、 全国に名を広げ、多くの方に愛されている。今年の新酒は、限定赤 ラベル。なめらかな口当たり、みずみずしい甘みと程よく苦みも感じ る。お料理との相性がとても良くバランスのとれた味わい。 静岡県で初めての女性杜氏が手掛ける清酒。造り酒屋は、浜松市 ＝徳川家康の出世城であると親しまれ、ラベルには徳川家の家紋 も記されている。酒を搾る段階で一番香味バランスの安定した美味 しいとこ取りの“中汲み”をご提供。ぴちぴち弾けるフレッシュ感と甘 みがあって濃厚。春の食材とご一緒にぜひお試し頂きたい。 料理・単価 鯛昆布〆と 長芋の和え物 （800 円） 蛤（ハマグリ） 酒蒸し （900 円） 明太胡瓜 （700 円） 竹の子 土佐煮 （700 円） 独活（うど）の 酢味噌掛け （600 円） 合鴨の燻製 （800 円） 自家製 さつま揚げ （900 円） 八戸酒造 青森県八戸市 【陸奥八仙（ﾑﾂﾊｯｾﾝ）】 特別純米無濾過生 浜松酒造 静岡県浜松市 【出世城（ｼｭｯｾｼﾞｮｳ）】 中汲み無濾過生原酒 渡曾本店 山形県鶴岡市 【無垢之酒 出羽ノ雪 （ﾑｸﾉｻｹ ﾃﾞﾜﾉﾕｷ）】 純米吟醸生原酒 あらばしり 日本酒名門酒会推奨の酒。山形県の代表する酒造好適米“出羽 燦々”“出羽の里”を使用し、手作りで仕込まれているのが特徴。 華やかな香りに加え、独特な粗々しさや米の旨味を存分に味わえ るのが、“あらばしり”だけを詰めた新酒。 スギの 西京味噌焼き （1200 円） 森喜酒造場 三重県伊賀市 【るみ子の酒】 純米無濾過あらばしり 三重県伊賀の銘酒。ラベルの絵は、漫画「夏子の酒」の作者尾瀬ア キラさんが 1992 年、酒造りに奮闘する女将を描いたもの。 純米酒にこだわりをもつ酒蔵で、“すっぴん”とは無濾過を表し、干 し柿の様な若干の苦み、酸味、濃醇な味わいと辛さも特徴的。 鮪（マグロ） ユッケ （1000 円） 施 設 名 席 数 平均価格 営業時間 ホームページ 所 在 地 代 表 者 資 本 金 系 列 店 山菜天麩羅 （800 円） 花ごよみ六本木 概要 花ごよみ六本木 住 所 東京都港区六本木 6-6-9 ピラミデビル 3 階 49 席 交 通 日比谷線・大江戸線「六本木」駅から徒歩 1 分 ランチ 1200 円、ディナー6000 円 連 絡 先 tel. 03-5474-4135 ランチ／11:30～15:00(LO14:30)、ディナー／17:30～22:30(LO21:30)、土日祝日定休 http://hanagoyomi-ryu.jp/roppongi/index.html ㈱龍名館 会社概要 〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台 3-4 代表取締役社長 浜田敏男 設 立 明治 32 年 6 月 50,000,000 円 事 業 内 容 旅館・飲食店・不動産経営 ホテル龍名館お茶の水本店、ホテル龍名館東京、花ごよみ六本木 GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU 本件に関する報道各位からのお問い合わせ ㈱龍名館 広報担当 濱田（はまだ） TEL:03-3253-2330 MAIL:[email protected] または 広報事務局（Clover PR 内） 福本、澤本 TEL:03-6459-0184 MAIL:[email protected]
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