平成２７年２月２４日 相模原市発表資料 四川飯店グループ取締役総料理長 菰田欣也さんによる卒業記念講演会の実施 相模原市立上溝南中学校では、今年度卒業する中学３年生とその保護者及び 地域の人を対象に陳健一さんがオーナーの四川飯店グループ総料理長菰田欣也 さんによる講演会を次のように実施します。 この講演会では、「自分に負けない！自分との戦い！！」をテーマに料理人に なった動機や仕事の苦労とやり甲斐について熱い思いを伝えていただく予定で す。当日は、カセットコンロとフライパンで簡単にできるチャーハンの実演も 予定されています。 １ テーマならびに講師 講 師 四川飯店グループ総料理長 菰田 欣也 氏 テーマ 『自分に負けない！自分との戦い！！』 菰田 欣也さんのプロフィール 1968 年 東京に生まれる。 1987 年 高校卒業後、大阪あべの辻料理師専門学校へ入学。そこで陳建一と出会 い、その技に魅了される。 1988 年 赤坂四川飯店に入社。「料理の鉄人」では陳建一の右腕、スーシェフと して活躍。 2001 年 32 歳でセルリアンタワー東急ホテルの「szechwan restaurant 陳」渋谷 店の料理長。 ２ ３ ４ 2008 年 料理長から四川飯店グループ総料理長に就任。 2012 年 四川飯店グループ取締役総料理長に就任。 日 時 平成２７年 ３月３日（火） １３時３０分～１５時００分 場 所 相模原市立上溝南中学校 体育館 連絡先 相模原市立上溝南中学校 受講について 受講希望者は、３月２日（月）までに教頭まで 電話０４２－７６３－０１５５ 担当者 齋藤 教頭
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