ヒトに対する栄養と運動の相乗効果の検証樋口　満早稲田大学スポーツ科学学術院専門健康増進と加齢に関する運動生理・生化学学歴略歴職歴 1971 年３月 1975 年３月 1977 年 12 月 1987 年３月 1978 年１月名古屋大学理学部化学科卒業 1987 年７月 2002 年６月 2003 年４月∼ 2013 年 6 月∼ 健康増進部健康指標研究室室長東京大学大学院教育学研究科修士課程体育学専門課程修了同上博士課程単位取得中途退学教育学博士（東京大学）取得厚生省国立栄養研究所（現独立行政法人国立健康・栄養研究所）健康増進部運動生理研究室研究員健康増進研究部部長早稲田大学スポーツ科学部（現スポーツ科学学術院）教授早稲田大学重点領域研究機構アクティヴ・エイジング研究所所長食や運動のタイミングおよびそれらの相互作用が高齢者の健康・身体機能に及ぼす影響を検討するため、早稲田大学人間科学部・スポーツ科学部が拠点とする所沢キャンパスを中心とした所沢市をフィールドとして、3 年間にわたって、毎年、被験者として参加する中高年 200 名を対象に調査研究を実施する。食生活に関しては BDHQ（簡易式自記式食事歴法質問票）を用いて、栄養摂取状況と食事内容の評価を行う。生活リズムは、加速度型、モーションウオッチと質問紙を併用し、食事・運動・睡眠のタイミングを調査する。また、時計遺伝子、肥満関連遺伝子などの SNP 解析により評価した遺伝素因を踏まえて、食や運動のタイミングが高齢者の健康・身体機能に及ぼす影響を検討する。健康・身体機能に関しては、DXA 法による体脂肪率と骨密度、MRI 法による内臓脂肪蓄積の評価、そして運動負荷試験による心肺体力、フィールドテストによる筋力や調整力・動的バランス能力の評価、さらには血液生化学検査を行う。これらの基礎研究データを基に、平成 29 年度から実施する、機能性食品の摂取タイミングと運動の相乗効果を検証するための介入実験のグループ分けを行う予定である。食や運動のタイミングと高齢者の健康・身体機能との関連を調査するに先立ち、平成 26 年度までに収集した中高齢男性約 200 名のデータを用いて、食事・運動・遺伝素因が健康・身体機能に及ぼす影響について予備的検討を行った。その結果、1）高齢者においてタンパク質エネルギー摂取比率と微量栄養素の充足状況が高い者では脚伸展パワーが高いこと、2）高齢者においては高強度の身体活動量時間は心肺体力や筋力に強く関連するが、中強度の身体活動量時間とこれら身体機能指標との関連は弱いこと、3）30-64 歳の中年男性においては、時計遺伝子の１つであるメラトニン受容体の遺伝子型が GG 型の者は CC 型の者と比較して空腹時血糖値が有意に高いが、65 歳以上の高齢男性においては遺伝子型による差は認められないことなどを明らかとしている。これらの結果を踏まえ、時間栄養学・時間運動学の視点から高齢者の健康・身体機能に及ぼす食と運動の相乗効果を検証していく。 17