NPD Japan Ltd. | Foodservice | 外食・中食調査レポートコーヒー市場～CVS カウンターコーヒーのメインユーザーは働く男性～最も利用される業態はコンビニであった。近年コンビニ各社が力を入れている「カウンターコーヒー」の影響が伺える。【東京、2014 年 12 月 26 日】 2013 年からコンビニ大手セブン-イレブンが 1 杯 100 円の淹れ立てコーヒーの販売を始めて以来、カウンターコーヒーが注目を集めている。同社のカウンターコーヒーは 2014 年度累計販売数が 5 億杯超えるヒット商品となり、競合各社はもちろん外食業態各社からもその躍進は注目されている。今回のレポートでは、全国のカウンターコーヒー市場についてエヌピーディー・ジャパン(株)が提供する外食・中食市場情報サービス『CREST*1』から探ってみる。コンビニのコーヒーは、缶の次にコンビニのコーヒーは、缶の次に「コーヒーは、缶の次に「手淹れ」手淹れ」テイクアウトコーヒーのシェアが最も高いコンビニにおいて、このカウンターコーヒーのシェアはどれ程だろうか。図表２は中食・コンビニ市場におけるコーヒーのパッケージ構成比である（図 2）。【図表２】中食・CVS 市場コーヒーメニューのパッケージ構成比率（2014 年 1～10 月期、アイテムベース、％）コーヒーは、中食比率が高いドリンクメニューコーヒーは、ソフトドリンクメニュー内の比率の中でも最もシェアが高いドリンクである。2014 年外食・中食市場でソフトドリンク全体におけるメニュー比率をみると「コーヒー」は 21.9％と最も高く、「日本茶（緑茶、ほうじ茶等）」が 19.9％と続く。では、消費者に人気のコーヒーはどのような機会に選ばれているのだろうか。【図表１】ソフトドリンクメニューの外食中食比率（2014 年 1～10 月期、アイテムベース*2、％）コンビニのコーヒーで最も多く購入されるのは「缶（28.6％）」で「手淹れ（20.6％）」が続き、この 2 種類が全体の約半数を占めている。一方、カプチーノ、カフェラテ、カフェオレメニューは、半数弱が市販の紙カップで購入されているのが特徴だ。カウンターコーヒーは 2013 年頃から注目され始め、今や缶コーヒーと肩を並べる程消費者に選ばれていることがわかる。さらに CREST データの中でコンビニのカウンターコーヒーが購入後どこで飲まれているのかを調べると、最も多いのが「車の中（37.5％）」、次いで「職場で（28.1％）」という結果で、車の運転中や働く消費者に利用される傾向であったことも興味深い結果であった（特典データ）。まず図表１をみると、ソフトドリンク全体は 7:3 で中食が多い。中でもコーヒー2 メニューを比べると、コーヒーはカプチーノ系と比べても中食（テイクアウト）比率が高い傾向で、手淹れコーヒーは 30～ 30～50 代男性に選ばれているこれまでの分析から、中食・コンビニ市場におけるコーヒーの主流は缶とカウンターコーヒーで、特に最近注目されるカウンターコーヒーは車内や職場で飲まれていることがわ NPD Japan Ltd. | Foodservice | かった。ではコンビニのカウンターコーヒーは、いつ・誰に購入されているのだろうか。【図表 3】CVS 市場カウンターコーヒーの性年代構成比（2014 年 1 月～10 月期、食機会*3 ベース、％） -----------------------------------------------*2 CREST とは外食・中食市場において「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを、1 年 365 日、直接消費者から収集し、年間 13 万を超えるサンプル数を元に調査分析できる情報サービスです。（海外各国版もご用意）詳細は http://www.npdjapan.com/service/food.html *2 アイテムベースとは特定メニューが注文された回数をもとに分析したデータ *3 食機会数とは外食・中食を利用した延べ食機会（朝/昼/夕/間食）数 NPD Japan 最新ニュース：最新ニュースコンビニのカウンターコーヒー購入者の性年代構成比をみると（図表 3）、男性比率が 6 割で、その中でも特に男性 30～50 代の比率が、同年代女性と比較して高い傾向であることが特徴である。時間帯別では間食マーケット（14-17 時台）のシェアが最も高く、朝食マーケット（6～10 時台）が続いている。コンビニのカウンターコーヒーは、働く 30～50 代男性が出勤前やランチ後にテイクアウトするシーンで選ばれているようだ。コンビニでセルフ式で買えるという手軽さと、カフェチェーンのテイクアウトと比較した時の値ごろ感が、働く男性の心をうまく掴んだのかもしれない。全日本コーヒー協会の調査では、2013 年のコーヒー国内消費量は前年比 4.3％増の 44 万 6 千トンで過去最高となっており、コンビニコーヒーの成長も貢献しているようだ。近年ではスーパーや牛丼チェーンでもカウンターコーヒーをはじめるなど、まさに業態の垣根を越えた顧客獲得合戦が繰り広げられている。今後各社が、コーヒーをテイクアウトする消費者心理をいかに掴めるか引き続き注目したい。本 PR ご購読特典（2015 年 1 月末まで）特典データ「2014 2014 年中食・コンビニ市場カウンターコーヒーの喫食場所構成比ターコーヒーの喫食場所構成比」を無料でご提供コーヒーの喫食場所構成比いたします。ご希望の方は右記お問合せ先までご連絡下さい。調査地域が全国へ拡大、さらに 60～79 歳のシニア層のインサイトを追加し、様々なニーズへのご提案が可能です。詳細情報をご希望のお客様は下記までお問合せください。お問合せエヌピーディー・ジャパン株式会社セールス＆マーケティング高橋 Email : [email protected] 〒108－0074 東京都港区高輪 3-23-17 品川センタービル 13F TEL: 03-5798-7663 / FAX: 03-5798-7665