平成26年度第2回物資選定委員会新規取扱い物資

平成26年度第2回物資選定委員会　新規取扱い物資
栄　養　成　分　（　１　０　０　ｇ　当　た　り　）
品　名
アレルギー
原因食品
蛋白質
配　合　組　成　分　(％)
ｴﾈﾙｷﾞｰ
kcal
品　名
1
（冷凍）
規　格
わかめ（三陸産）
99.00
1ｋｇ
PH調整剤（日本）
1.00
供給価格
1,130円
製造元
㈱かわむら砂子加工場
宮城県気仙沼市
工場所在地
品　名
2
三陸産釜揚げわかめ
（冷凍）
無し
厚焼玉子Ｃａ
卵
大豆
さば
鶏卵（日本）
卵白（日本）
砂糖（タイ・豪州他）
規　格
50ｇ
供給価格
47円
製造元
㈱カネショク
埼玉県比企郡
炭酸カルシウム（日本）
安納やきいも
さつまいも（種子島）
(安納芋)
食用大豆油（米国・豪州他）
厚焼卵のだし（日本）
加工澱粉（タイ・豪州他）
粉末状植物性蛋白（米国・豪州他）
工場所在地
品　名
3
（冷凍）
規　格
40ｇ
供給価格
46円
製造元
工場所在地
品　名
4
（冷凍）
規　格
40ｇ　50ｇ　60ｇ
供給価格
44円　46円　48円
製造元
（有）竹下水産
岩手県岩泉町
工場所在地
品　名
5
規　格
30ｇ，40g，50ｇ
59円　65円　70円
製造元
品　名
規　格
20ｇ
供給価格
30円
製造元
㈱餃子計画
秋田県南秋田郡
品　名
（冷凍）
規　格
20ｇ
30円
製造元
品　名
（冷凍）
豚肉
大豆
㈱餃子計画
秋田県南秋田郡
わかめ餃子
規　格
20ｇ
供給価格
33円
製造元
(有)マルイチ西條水産
宮城県石巻市
工場所在地
豚肉
大豆
米粉野菜餃子
供給価格
工場所在地
8
米粉肉餃子
小麦
豚肉
ごま
鶏肉
大豆
g
0.4
g
3.1
g
1.5
ﾅﾄﾘｳﾑカリウムｶﾙｼｳﾑ
マグネ
シウム
ﾋﾞﾀﾐﾝA
リン
鉄
食物繊維
亜鉛
ﾋﾞﾀﾐﾝB1 ﾋﾞﾀﾐﾝB2 ﾋﾞﾀﾐﾝC
ﾚﾁﾉｰﾙ
ｶﾛﾃﾝ
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg μg μg μg
540
12
42
19
31
0.5
0.2
0.0
水溶性
不溶性
ﾚﾁﾉｰﾙ当量
250
mg
mg
21 0.01 0.01
mg
総量
g
0
55.45 フィチン酸（日本）
6.34 加水
5.18
4.22
3.54
1.59
1.09
0.51
コンタミネーション（微量混入）
無し
0.36 166 72.0 8.9 1 7.7 0.9 170 103 230 9.0 126 1.2 0.8 78.0 2.0 83 0.05 0.27 0.0
21.72
1.0
一本一本、じっくり手を加えて丁寧に焼き上げ、手焼きの様なふんわりとした食感が味わえ
る、本格的な厚焼き玉子となっております。
コンタミネーション（微量混入）
小麦，乳成分
163 58.1 1.4 0.2 39.0 1.3
100.00
g
食塩
相当量
g
3.0
1.4
0.0
0.0
0.0
0.5
13
540
34
23
55
0.7
0.2 0.0
6.0
1.0 0.12 0.06
23
1.1
2.4
3.5
0.0
焼いておりますので、クリームのようにネットリとした食感が特徴です。甘味が強く、まるでス
イートポテトを食べているような感じです。
コンタミネーション（微量混入）
無し
179 56.7 14.3 1.8 25.7 1.5
60.00
ライ麦粉（欧州・米国・豪州他）
増粘剤（パキスタン・インド他）
20.00
12.40
3.80
3.60
0.20
まいわし（鳥取）
馬鈴薯澱粉（北海道）
95.00
5.00
170 243
16
38.6 201.6 0.4
1.0
0.0
0.1
0.6 0.7
0.8
1.5 0.42
38 0.03 0.34 0.0
0.0
0.0
0.0 0.29
2.6 0.07 0.03
南太平洋で水揚げされた、肉厚で身質の柔らかいアメリカオオアカイカをフライ加工しまし
た。
※規格（40ｇ・50ｇ）は、受注生産となりますので2週間程度納品にお時間をいただきます。
コンタミネーション（微量混入）
えび，かに，卵，乳，小麦，いか，いくら，ごま，さけ，さば，大豆，鶏肉，豚肉，ゼラチン
223 62.1 18.8 13.2 4.8 1.1
114 297
68
32
221 1.7 1.0 38.0 0.0
鮮度の良い国産いわしを国内にて開きにし、馬鈴薯澱粉をまぶしつけました。
無し
㈱サンビゴー名古屋工場
愛知県大府市
（冷凍）
工場所在地
7
開きいわし澱粉付
供給価格
工場所在地
6
（冷凍）
小麦
いか
g
灰分
三陸産の新芽わかめならではの、やわらかな葉と茎の食感を同時に味わえる商品です。
㈱超冷
宮城県気仙沼市
アメリカオオアカイカ
(南東太平洋）
パン粉（日本）
小麦（米国・日本）
コーンフラワー（米国）
g
炭水化物
動物性動物性
植物性植物性
11 93.3 1.7
無し
いかフライ
水分
脂質
※冷凍食品協会認定工場になります。
キャベツ（日本）
白菜（日本）
玉葱（日本）
にら（日本）
葱（日本）
生姜（日本）
にんにく（日本）
豚肉（日本）
豚脂（日本）
キャベツ（日本）
にら（日本）
玉葱（日本）
にんにく（日本）
生姜（日本）
竹の子（日本）
豚肉（日本）
豚脂（日本）
ラード（日本）
餃子の皮（日本）
豚ひき肉（日本）
塩蔵わかめ（宮城）
おから（日本）
玉葱（日本）
キャベツ（日本）
片栗粉（日本）
茎わかめ（宮城）
水（日本）
18.28
4.06
4.06
2.03
1.62
1.06
1.06
14.62
11.37
30.48
5.21
4.73
0.68
0.50
0.32
6.82
6.82
1.68
34.80
18.70
11.80
9.40
7.10
4.70
4.70
2.80
1.90
蛋白加水分解物（日本・米国他）
ごま油（日本・ナイジェリア他）
食塩（日本）
香辛料（日本・マレーシア・中国）
ごま油（日本・ナイジェリア他）
蛋白加水分解物（日本・米国他）
砂糖（日本・タイ他）
食塩（日本）
香辛料（日本・マレーシア）
醤油（日本）
ごま油（日本）
砂糖（日本）
食塩（日本）
鶏ガラｽｰﾌﾟ（日本）
ゼラチン（日本）
胡椒（日本）
1.83
0.78
0.20
0.02
コンタミネーション（微量混入）
小麦，大豆，イカ，鮭，鯖，乳，鶏肉，ごま
237 58.6 5.0 15.2 20.2 1.0 254 95 15
ブドウ糖
食塩
もち粉
加工澱粉
0.44
0.23
0.12
5.43
コンタミネーション（微量混入）
えび
1.36 199 61.5 4.3 9.7 23.6 0.9
1.36
0.68
（皮）
ブドウ糖
15.74
0.26
米粉
食塩
0.07
澱粉
2.44
もち粉
発芽玄米 0.78
加工澱粉
0.44
0.23
0.12
5.43
0.90
1.40
0.70
0.50
0.40
0.10
0.10
（皮）
15.74
米粉
澱粉
2.44
発芽玄米 0.78
コンタミネーション（微量混入）
えび
169 58.3 7.1 3.6 29.5 1.5
285 217
404 162
15
53 0.24 0.0
3.0
56
8
0.12 0.03 0.0
0.7
0.6
1.3
0.6
3.0
117
13 0.04 0.03 0.0
0.9
0.7
1.6
0.7
0.0 0.0
0.0 0.00 0.00 0.0
増粘多糖 0.56
トレハロー 0.34
12.93
水
26
16
38 0.25 0.0
増粘多糖 0.56
トレハロー 0.34
12.95
水
48
23
63
1.0 1.3
十三浜産のわかめを餡に練りこみ磯の香豊かに仕上げました。三陸沖の豊かな漁場が育ん
だ肉厚で歯ごたえがあるわかめを贅沢に使用し、おからも取り入れヘルシーでおいしい餃子
を作っております。
コンタミネーション（微量混入）
無し
5.1
1.0

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