WINE - Japanese Restaurant Hide Yamamoto

SAKE
HOT SAKE / 熱燗
SHINANO NO KUNI SUIENN
<14% - 15% : NAGANO : Dry>
信濃の国酔園 −しなののくにすいえんー
The rice component gives a full-bodied, savory flavor.
A dry and satisfying pure brewed SAKE.
お米の成分が旨みとなりコクとなり、飲み飽きしない
「うまい」辛口の本醸造です。
Small
Medium
150 / Dec 180ml
250 / Dec 300 ml
COLD SAKE /冷酒
Junmai Ginjyou/ 純米吟醸
FUKAE -MUROKA JYUNMAI GINJYOU<16% : NAGANO : Medium Dry>
ふかえ −無濾過純米吟醸ー
After the SAKE was pasteurized, it is refrigerated to
maintain the quality.
Crispy and sharp in your mouth without losing the refined
character of JYUNMAI flavor.
劣化を防ぐために火入れ瓶詰め後 1 回のみで急冷却しました。
山吹がかったお酒がピチピチと口の中で弾けながらも
純米らしい丸みを帯びた飲み口。
400 / Dec 360 ml
750 / Btl 720 ml
SAKE
COLD SAKE /冷酒
Junmai Ginjyou/ 純米吟醸
MINESHIZUKU
<14% : NAGANO: Medium Dry, Smooth, Light>
峯雫 −みねしずくー
The name comes from the beautiful mountain in AZUMINO city,
where the SAKE represents the purity and smoothness
of mountain water trickling from rocks.
安曇野市の山々から湧き出る石清水の様に飲みやすく
清らかなお酒である事に由来する。
880 / Btl 300 ml
Ginjyou/ 吟醸
TAIZEN JIJYAKU
<15% : NAGANO : Medium Dry, Very Smooth>
泰然自若 −たいぜんじじゃくー
It is soft and has less impact in your mouth,
which is good to drink while eating. It goes well with fried dishes and
other dishes with slightly stronger flavor.
米の旨味とスっと引く切れの良さがあるので、
やや濃い味の煮付けや揚げ物でもサッと流してくれる。
6800 / Btl 720 ml
SAKE
Daiginjyo/ 大吟醸
ONIKAN
<17.5% : Nagano : Medium Dry, Flavorful>
鬼かん −おにかんー
★MONDE Selection Grand Gold Award in 2010 -2013
It has a strong impact in the mouth yet smooth and easy to drink
These two layers of fragrance gives a complex aftertaste.
It can match and pair with wide range of dishes, especially
the top quality EDOMAE style dishes we serve.
インパクトから派手且つ非常に柔らかい飲み口です。
余韻と二段階に香りを感じられる複雑さを兼ね添えたお酒。
最高級な素材を活かす江戸前の勝利法でよりバリエーション豊かに楽しめます。
950 / Dec 360 ml
1800 / Btl 720 ml
SHUREI BIZAN
<15% : NAGANO : Full-Bodied, Rich Flavor>
秀麗美山 −しゅうれいびざんー
It has fruity fragrance, smooth and rice -like flavor.
It goes well with steamed or grilled fish, but due to
the prominent fragrance that stays in your mouth,
it is best paired with SASHIMI.
華やかな吟醸香が特徴で、全てのお酒に共通する非常に柔らかい口当たりと、
米の旨みの余韻が長く続く。白身や青背魚などの刺身と非常に相性がいいです。
18000 / Btl 720 ml
PLUM WINE/SHOCHU
PLUM WINE /梅酒
BOTTLE
GLASS
(60ml)
(720ml)
Kaga Umeshu
(Clean taste)
80
800
Yuzu Umeshu
(Citrus)
85
850
Honbou Kokutou Umeshu
(Brown Sugar)
88
880
加賀梅酒
柚子梅酒
本坊黒糖梅酒
SHOCHU/ 焼酎
BROWN SUGAR /黒糖
Rento
れんと
BARLEY /麦
GLASS
(60ml)
(720ml)
88
880
GLASS
(60ml)
BOTTLE
BOTTLE
(720ml)
Taiga no Itteki
80
800
Iichiko Frasco
150
1500
大河の一滴
いいちこフラスコ
SWEET POTATO /芋
GLASS
(60ml)
BOTTLE
(720ml)
Kakutama
80
800
Seikoudoku Sannen Chozo
85
850
Tomino Houzan
98
980
角玉
晴耕雨読三年貯蔵
富乃宝山
CHAMPAGNE
Champagne
GLASS
Moet & Chandon
280
BOTTLE
1500
Imperia Brut < Vallée de la Marne / France >
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Menier
`
Veuve Clicquot
BOTTLE
3500
Yellow Label Brut < Montagne de Reims / France >
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Menier
Dom Perignon
5800
Moët & Chandon 2003 < Vallée de la Marne / France >
Chardonnay, Pinot Noir
Louis Roederen Cristal
Vintage 2000 <Montagne de Remis / France >
6800
Chardonnay, Pinot Noir
※Please note our vintage may change subject to availability.
※ワイン及びシャンパンの年代は在庫状況により変更される場合がございます。
あらかじめご了承ください。
WINE
White Wine
House Wine
GLASS
BOTTLE
Cono Sur - Tocornal
140
780
Bolla
160
850
Jean Luc Colombo
160
850
Sauvignon Blanc
< Central / Chile >
Pinot Grigio
< Valtelina / Italy >
Les Abeilles White
< Rhone Valley / France >
New World
BOTTLE
Palliser
980
Sauvignon Blanc
< Marlborough / New Zealand>
Meerlust
1280
Chardonnay 2008
< Stellenbosch / South Africa>
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WINE
Italy
BOTTLE
Zonin
1080
Soave DOC Classico 2011
< Veneto / Italy > Garganega, Chardonnay
1650
Costello Bonfi
San Angelo IGT 2010
< Tuscany / Italy > Pinot Grigio
France
BOTTLE
Louis Latour
1650
Louis Latour
2680
Chateau Reignac
3280
Chablis 2011
< Burgundy / France> Chardonnay
Chassagne Montrachet Blanc, Cote de Beaune 2011
< Burgundy / France> Chardonnay
Sauvignon Blanc
< Bordeaux / France> Chardonnay
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WINE
Red Wine
House Wine
GLASS
BOTTLE
Cono Sur - Tocornal
140
780
Penfolds Thomas Hyland
180
980
220
1280
Cabernet Sauvignon
< Central Valley / Chile >
Penfolds Thomas Hyland
< Claire Valley/ Australia >
Chateau Bois Noir
Bordeaux Superior
Merlot, Cabernet Sauvignon
< Bordeaux / France >
New World
BOTTLE
Meerlust
1280
Cono Sur - 20 Barrels
1480
Pinot Noir 2010
< Stellenbosch / South Africa >
Merlot
< Aconcagua / Chile >
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WINE
Spain
BOTTLE
1980
Mas Borras
Pinot Noir 2007
< Borras / Spain >
Italy
BOTTLE
Bolla
2480
Amarone Della Valpolicella DOC Classico
< Veneto / Italy > Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina
France
Louis Latour
Pommard, Cote de Beaune 2007
< Burgundy / France > Tempranillo
2980
’
Chateau Reignac
3280
Bordeaux Superior 2006
< Bordeaux / France >
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WINE
Premium Wine
Australia
BOTTLE
Penfolds Grange
M.P
Syrah
<Mclaren Valley / Australia >
France
Chateau Latour
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
< Bordeaux / France >
M.P
’
Chateau Mouton Rothschild
M.P
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
< Bordeaux / France >
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WINE
Premium Wine
France
BOTTLE
Chateau Haut Brion
M.P
Chateau Petrus
M.P
Romanee - Saint - Vivant
M.P
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
< Bordeaux / France >
Merlot, Cabernet Franc
< Bordeaux / France >
Pinot Noir
< Burgundy / France >
’
Grands Echezeaux
M.P
Pinot Noir
< Burgundy / France >
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WHISKY/BRANDY
WHISKY
BOURBON (Tennessee)
GLASS
(45ml)
Maker’ s Mark
120
Jack Daniel
120
SCOTCH
Chivas Regal 12 Yrs
Macallan 12 Yrs
Macallan 18 Yrs
JAPANESE WHISKY
GLASS
(45ml)
BOTTLE
120
1500
180
2500
350
4500
GLASS
(45ml)
Yamazaki 12 Yrs
180
Hibiki 17 Yrs
280
BRANDY
GLASS
(45ml)
BOTTLE
Remy Martin V.O.S.P
180
2500
Remy Martin X.O
450
5000
Hennessy V.S.O.P
180
2500
Hennessy X.O
450
5000
Martell V.S.O.P
200
2800
Martell Cordon Bleu
350
4000
Martell X.O
500
5500
SPIRITS
SPIRITS
PREMIUM GIN
GLASS
(45ml)
BOTTLE
Hendrick’ s
150
2000
Tanqueray Ten
180
2500
GLASS
(45ml)
BOTTLE
Belvedere
150
2000
Grey Goose
150
2000
GLASS
(45ml)
BOTTLE
120
1500
PREMIUM VODKA
PREMIUM TEQUILA
Jose 1800 Anejo Tequila
PREMIUM RUM
Ron Zacapa 23 yrs
GLASS
(45ml)
BOTTLE
180
2500
BEER / FRUIT JUICE
BEERS
GLASS
Bintang
(DRAFT)
90
BOTTLED
Sapporo Premium
90
BOTTLED
90
Heineken
CHILLED FRUIT JUICES
GLASS
Mango
80
Pink Guava
80
Apple
80
Orange
80
Mixed
80
BEVERAGE
COLD BEVERAGES
Coke
70
Diet Coke
70
Sprite
70
Ginger Ale
70
Tonic Water
70
Soda Water
70
ACQUA PANNA (Mineral Water)
S.PELLEGRINO (Sparkling Water)
(500ml)
70
(500ml)
70
Green Tea
70
Oolong Tea
70
HOT BEVERAGES
Brewed Coffee
70
Espresso (Single)
70
Espresso (Double)
80
Cappuccino
90
Cafe Latte
90
Green Tea
70

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