『ふくい食育・地産地消応援団通信平成２５年度登録団体の概要登録団体の紹介と活動報告名称敦賀魚商協同組合住所福井県敦賀市蓬莱町 14-16 電話番号０７７０－２２－５６０８ URL v o l ．４』 http://www1.rcn.ne.jp/~uo-club/ 団体の紹介（会社や事業の案内）近年消費者の方に、食の安全・安心と健康志向が高まる中、魚食普及活動を取り組んでおります。毎年魚料理教室を開催し、一般の多数の方や小・中学生多数の方の参加を得て魚の３枚おろし・フライ・お造り・お魚を使った料理などを実践していただき、産地の魚をおいしく味わっていただいております。平成２５年度の「食育」や「地産地消」の取組み ☆『越前・若狭のさば魚料理体験学習の開催！！越前・若狭のさば魚料理体験学習』を開催し、旬の食材の選び方や栄養・健康美味しい食べ方、四季の味について知識と理解を深めています。米粉を使った国産サバの料理教室（魚の捌き方・魚のフライ等）では。包丁の使い方も学べます。地元の魚を使った魚料理（サバはまちいか等）を通して、自然の環境や水産業・流通を学び魚食普及と食文化の育成に積極的に努めるとともに、健康で安心できる食生活を促進します。 ●開催時期● ① １０月（一般）・・しめさば、サバの煮付赤黄ピーマン・ミニトマトを使ったさばのカルパッチョ、いかのお造り（公民館にて） ②１月５回、２月２回（小学校にて） ③１１月はまちといかのお造り（一般、大学生）１回に付き１０名～４０名位対応可能。 ●対象者● ①一般、②小学校５年生～６年生対象平成 25 年 10 月 27 日（日） ♪西地区子供会♪ 平成 25 年 1１月１６日（土） ♪福井工業大学♪ 平成 2６年１月２２日（水） ♪常宮小学校♪ 平成 2６年１月２２日（水） ♪南小学校♪ 平成２６年１月２２日（水） ♪咸新小学校♪ 平成２６年１月２９日（水） ♪北小学校♪ 平成２６年１月２９日（水） ♪南小学校♪ 平成２６年２月１２日（水） ♪北小学校♪ 平成２６年２月１２日（水） ♪黒河小学校♪ 【事務局使用欄】登録番号：２２０２０整理番号：