ドイツ農業協会国際品質競技会 12 年連続金賞受賞中 バルナバのお歳暮 美味しさ彩る バルナバの冬ギフ ト 2014 年 冬の贈り物 バルナバフーズ 2014 冬の贈り物 美水豚 び すい とん 北海道美幌峠の麓、美しい水と空気を糧に大きく育った「美水豚」は、 程よい脂肪分と柔らかな肉質が魅力のブランド豚です。 限定 100 セット NEW 美水豚燻しロースハム 商品番号 BL-80 美水豚燻しロースハム 800g ￥8,640（税込・宅配料は別途かかります） 写真はイメージです こんがり焼いて召し上がれ。 美水豚のロース肉を西京赤味噌と西京塩麹に漬け込みました。 焼き上がりの香ばしい香りとソフトな食感が食欲をそそります。 ※未加熱商品ですので必ず中心部まで加熱してお召し上がりください。 限定 500 セット 美水豚ロース （味噌・塩麹漬け） 冷凍 商品番号 BL-46 美水豚ロース味噌漬け 120 ｇ× 3、美水豚ロース塩麹漬け 120 ｇ× 3 ￥4,860（税込・宅配料は別途かかります） 2 小麦 かに 卵 乳 えび アレルギー表示 冷凍品以外は冷蔵品となります。 写真はイメージです 美水豚ならではの旨味を生かしたハム＆ソーセージ。 そのままでも、焼いても、ちょっと贅沢な美味しさをお楽しみいただけます 写真はイメージです 限定 1000 セット 限定 300 セット NEW 美水豚ハムギフト 50 商品番号 BL-53 美水豚ロースハム 250g、美水豚ボンレスハム 250g、美水豚焼豚 250g ￥5,400（税込・宅配料は別途かかります） 乳 小麦 NEW 美水豚バラエティー 70 商品番号 BL-70 美水豚パストラミ肩ロースハム 250g、美水豚ベーコン 300g、美水豚ボロニアソーセージ 150g、 美水豚あらびきウインナー 100g × 2 ￥7,560（税込・宅配料は別途かかります） 卵 乳 このカタログに掲載の写真 （調理例） は全てイメージです。 3 バルナバフーズ 2014 冬の贈り物 世界が認める 良質な美味しさ。 DLG（ドイツ農業協会）が１８８７年より開催している世界最古で最大規模を誇る“国際品質競技会”は、ドイツの伝統あ るマイスター精神と、厳しい審査基準から世界屈指の食品コンテストといわれ、そこで認められることは職人としての誇り であり憧れです。弊社の商品は、この DLG 国際品質競技会ハム・ソーセージ品質コンテストで 2003 年より12 年連続金 賞を受賞しております。本場のプロによる審査と、科学的な評価による厳しい選考を経て認められたバルナバハムの自信 作を、貴方の大切な方へお届けします。 NEW DLG ギフト33 商品番号 BG-33 農家のベーコン 160g、 ポークウインナー 200g、 バジリコウインナー 100g、 あらびきチューリンガー 100g ￥3,240（税込・宅配料は別途かかります） 4 小麦 かに 卵 乳 えび アレルギー表示 冷凍品以外は冷蔵品となります。 卵 乳 DLG ギフト 43 商品番号 BG-43 農家のベーコン 160g、 農家のホワイトミルクベーコン 160g、 ソフトサラ ミソーセージ 150g、 ビアシンケン 150g、 ポークウインナー 200g ￥4,320（税込・宅配料は別途かかります） 乳 写真はイメージです とっておきのハム 日本では、ハムを扱う者たちの間で評価の基本となるのが 商品番号 BG-50 ロースハムだと言われます。 北海道産ロースハム 私どもが製造している北海道産原料肉 100％のロースハム 北海道産ロースハム約700g は、バルナバの味として皆様にご提供する自信作です。 ￥5,400（税込・宅配料は別途かかります） NEW DLG ギフト 54 商品番号 BG-54 農家のベーコン 160g、農家のホワイトミルクベーコン 160g、ビアシンケン 150g、ポークウインナー200g、あらびきチューリンガー 100g、北海道ミル クウインナー 100g、バジリコウインナー 100g ￥5,400（税込・宅配料は別途かかります） 卵 乳 NEW DLG ギフト 80 商品番号 BG-80 ロースハム 約400g、 農家のベーコン 160g、 農家のホワイトミルクベーコン 160g、 ソフトサラミソーセージ 150g、 ビアシンケン 150g、 あらびきチューリンガー 100g、 北海道ミルクウインナー 100g、 バジリコウインナー 100g、 ポークウインナー200g ￥8,640（税込・宅配料は別途かかります） 卵 乳 このカタログに掲載の写真 （調理例） は全てイメージです。 5 バルナバフーズ 2014 冬の贈り物 バラエティギフト 創業から３０年を越え、素材へのこだわりや丁寧なハム作りを続ける原動力は“お客様の美味しい笑顔” 楽しく華やかなテーブルを彩るバラエティ豊かなロングセラー商品を選りすぐりました。 NEW バラエティー 25 商品番号 BS-25 ポークグルメフランク 120g、 ロースシンケン（生ハム）40g、 チーズウインナー 100g、 玉葱 ウインナー 100g、 粒々コーンウインナー 100g ￥2,700（税込・宅配料は別途かかります） 乳 ハムギフト３1 商品番号 BK-31 ロースハム 300g、ボンレスハム 300g ￥3,240（税込・宅配料は別途かかります） 乳 NEW バラエティー 31 商品番号 BS-31 ボンレスハム 300g、玉葱ウインナー 100g、粒々コーンウインナー 100g、ロースシン ケン（生ハム）40g ×2 ￥3,240（税込・宅配料は別途かかります） 6 小麦 かに 卵 乳 えび アレルギー表示 冷凍品以外は冷蔵品となります。 乳 ハムギフト４1 商品番号 BK-41 ボンレスハム 300g、 ベーコンブロック 230g、 サッポロ焼豚 300g ￥4,320（税込・宅配料は別途かかります） 乳 小麦 写真はイメージです 写真はイメージです NEW バラエティー 54 商品番号 BS-54 ロースハム 300g、 サッポロ焼豚 300g、 玉葱ウインナー 100g、 粒々コーンウインナー 100g、 ロースシンケン（生ハム）40g ×2 ￥5,400（税込・宅配料は別途かかります） 乳 小麦 NEW バラエティー 101 商品番号 BS-101 ロースハム 300g、 ボンレスハム 300g、 パストラミ肩ロースハム 300g、 サッポロ焼豚 300g、 チーズウインナー 100g、 玉葱ウインナー 100g、 粒々コーンウインナー 100g、 ポー クグルメフランク 120g、 行者にんにくフランク 120g、 ロースシンケン（生ハム）40g ×3 ￥10,800（税込・宅配料は別途かかります） 卵 乳 小麦 このカタログに掲載の写真 （調理例） は全てイメージです。 7 バルナバフーズ 2014 冬の贈り物 オリジナル・グルメ 他では味わう事のできないオリジナル商品の数々。 長年に亘る技術開発と良質素材から生まれた、とっておきの味をご賞味下さい。 ※フレッシュな美味しさを保つため冷凍便でお届けします。 北海道産牛のローストビーフ シールに「牛・塩」とあるように、北海道産 牛のロースを羅臼産海洋深層水塩だけで味付 けし、一本づつ手作業で焼き上げました。 素材の美味しさが生きています。 冷凍 商品番号 BF-40 ローストビーフ ローストビーフ 約 350g、バルナバのたれ 60g ￥4,320（税込・宅配料は別途かかります） 写真はイメージです バルナバのたれ：小麦 む えん 無塩せきハム 北海道産 豚肉使用 一般的なハムには発色剤（亜硝酸塩）が用いられていますが、 バルナバの無塩せきハムは、 その名の通り発色剤を使用しておりません。 北海道産豚肉を原料に、最低限の塩と香辛料のみを施したシンプルな製法で、素材の良さがダイレクトに伝わります。 少々くすんだ色と賞味期限は短くなりますが、職人が丁寧に仕上げた素朴で上質 な味わいをお楽しみ下さい。 限定 1000 セット 商品番号 BL-30 無塩せきロースハム・焼豚セット 道産無塩せきロースハム 280g、道産無塩せき焼豚 280g ￥3,240（税込・宅配料は別途かかります） 乳 写真はイメージです 小麦 骨付きハム ホームパーティなどたくさんのお客様がいらっしゃる席にもおすすめ。 大好評間違いなしの美味しさは専門メーカー ならではの豪快な贈り物です。 商品番号 BK-300 骨付きハム 骨付きハム約７kg ￥32,400（税込・宅配料は別途かかります） 乳 8 小麦 かに 卵 乳 えび アレルギー表示 冷凍品以外は冷蔵品となります。 写真はイメージです 生ハム・ステーキセット 良質な原料にミネラル分豊富なドイツ岩塩を施し低温でじっくり寝かせました。 まろやかな旨みとほのかな塩味、そしてしっとりとした食感は、他にはないバルナバハムのオリジナルです。 NEW 生ハム・ステーキセット 冷凍 商品番号 BF-51 しばれ生ハム（サク）約 200g、コールドロース（生ハム）80g、しばれ生サラミ 80g、 パンチェッタ 40g × 2、農家のベリーハム 200g ￥5,400（税込・宅配料は別途かかります） 写真はイメージです 乳 乳酸菌生ハム 本場ドイツで認められた DLG 受賞商品と、長年培ってきた技術を基に生まれたオリジナルの 乳酸菌発酵商品を詰め合わせました。バルナバハムならではのオリジナル商品です。 乳酸菌生ハム・DLG 受賞ギフト 商品番号 BS-60 農家のベーコン400g、 北海道産生サラミ120g、 北海道産生ハム100 日熟成 40g、 ソフトサラミソーセージ150g、 あらびきチューリンガー100g、 北海道ミルク ウインナー100g、 ポークウインナー200g ￥6,480（税込・宅配料は別途かかります） 卵 乳 このカタログに掲載の写真 （調理例） は全てイメージです。 9 写真はイメージです バルナバフーズ 2014 冬の贈り物 毛蟹の しゃぶしゃぶ 熱した昆布だしにお 好みの野菜を入れ、 毛蟹の爪先を持ったまましゃぶしゃぶ。 鍋後の雑炊ももちろん絶品。 毛蟹の しゃぶしゃぶセット 宅配料込 冷凍 生毛蟹脚500g（250g ×2） 、 しゃぶしゃぶタレ、 昆布 商品番号 26-W01 ￥7,560（税・宅配料込） かに 小麦 写真はイメージです 三大蟹 しゃぶしゃぶ 人気の三大蟹、たらば蟹・ずわい蟹・毛蟹がしゃ ぶしゃぶになりました。季節のお野菜と一緒に、 昆布だしでお召し上がり下さい。 三大蟹しゃぶしゃぶ 宅配料込 冷凍 生毛蟹脚、 生ずわい蟹脚、 生たらば蟹脚各250g、 しゃぶしゃぶタ レ、 昆布 保冷箱でお届けします 商品番号 26-W02 10 ￥10,800（税・宅配料込） かに 小麦 かに 卵 乳 えび アレルギー表示 小麦 写真はイメージです ゆでたらば蟹脚 ずわい蟹脚 ボイル済みのたらば蟹とずわい蟹。食べやすいようにカット してあるので和洋中様々なお料理にお使いいただけます。 ゆでたらば蟹脚・ずわい蟹脚 （カット済） 宅配料込 冷凍 ゆでたらば蟹脚（カット）600g、ゆでずわい蟹脚（カット）600g、 保冷箱でお届けします 商品番号 26-W03 ￥10,800（税・宅配料込） かに 写真はイメージです 写真はイメージです 冷凍ゆで毛蟹 身入りの良い毛蟹（堅蟹）を厳選し、活きたまま茹で上げ ました。 絶妙な塩加減と厳しい温度管理が素材の味を守 ります。 冷凍ゆで毛蟹 2 尾 宅配料込 冷凍 冷凍ゆで毛蟹2 尾（計約800g） 、 三杯酢、 蟹フォーク付 商品番号 26-W04 ￥6,480（税・宅配料込） 写真はイメージです そのまま毛蟹 ゆでたて毛蟹を急速冷凍後むき身に！ 解凍するだけで、 そのまま美味しい毛蟹が楽しめます。三杯酢につけてお召 しあがり下さい。 そのまま毛蟹 （ゆで毛蟹脚） 宅配料込 冷凍 ゆで毛蟹脚380g、三杯酢付き 保冷箱でお届けします かに 小麦 商品番号 26-W05 ￥5,400（税・宅配料込） かに 小麦 このカタログに掲載の写真 （調理例） は全てイメージです。 11 バルナバフーズ 2014 冬の贈り物 写真はイメージです 美味しいごはん 作りたての美味しさを、 簡単にご家庭でお楽しみいただけます。 蟹わっぱ飯食べ比べ 宅配料込 冷凍 三大蟹をごはんで食べ比べ! 電子レンジでほかほかわっぱ飯が簡単に楽しめます。 毛蟹わっぱ飯180g ×2、 たらば蟹わっぱ飯180g、 ずわい蟹わっぱ飯180g 商品番号 26-W06 ￥5,400（税・宅配料込） かに 小麦 バラエティ豊かなミニどんぶりは、 素材はもちろん中のご はんにもそれぞれ工夫を凝らしています。 6 種類どれを選ぶか迷いも楽しい逸品です。 カップDEごはん 宅配料込 冷凍 カップライス（十勝産和牛ステーキ）※柚子胡椒風味、カップライ ス （豚丼）※麦飯、 カップライス （帆立おこわ）※ゆり根入り醤油味、 カップライス（毛蟹おこわ）※五穀米入り塩味、カップライス（シー フードオムライス）※海鮮ピラフ、カップライス（ビーフシチューオム ライス）※木の実入りピラフ 各 140g 小麦 かに 卵 乳 えび 保冷箱でお届けします 写真はイメージです 商品番号 26-W07 ￥5,400（税・宅配料込） 北海道産の特製いくら醤油漬けとごはんがセットに なったお手軽簡単ないくら丼。レンジで温めたごはん に添付のいくらをのせるだけ！ お手軽簡単 いくら丼 宅配料込 冷凍 いくら丼（いくら醤油 30g、錦糸玉子入酢飯 180g）× 4 商品番号 26-W08 12 ￥5,400（税・宅配料込） 小麦 かに 卵 乳 えび アレルギー表示 小麦 卵 写真はイメージです 通の味 一品一品プロが選んだ良質の素材を、 丁寧に加工致しました。 本造り紅鮭 （切身）宅配料込 冷凍 青光りする鱗から“ブルーバック”と呼 ばれ珍重される北米産の紅鮭（カナダ トロール・紅鮭） 。 美しい紅色に豊潤な 脂肪を蓄えていることから人気の高い 希少品です。 このブルーバックをさらに 厳選し施塩と手返しを繰り返しながら 魚脂と天然塩を程よく馴染ませ、さら に寒風でゆっくりと干した本造り紅鮭。 長期熟成商品の為 12 月 8 日頃からの発送となります。 商品番号 26-W09 ￥5,400（税・宅配料込） 写真はイメージです 紅鮭塩切身80g ×6 枚 保冷箱でお届けします 写真はイメージです 写真はイメージです 生ハムやシーフードをドレッシングのジュレと一緒にカクテ ルグラスに。そのまま食卓に出してお楽しみいただけます。 海と大地のカクテルジュレ 宅配料込 サクサクタルトの中は卵とチーズ、 そして相性抜群の 素材。北海道・新千歳空港発の美味しいデリカをご 自宅で。 冷凍 SORAキッシュ 生ハムジュレマリネ、サーモンカクテル （ハニーマスタード） 、帆立 の梅ジュレ、シーフードのジェノベーゼジュレ各 80g× 2 商品番号 26-W10 冷凍 毛蟹、 ずわい蟹、 帆立、 農家のベーコン 各７０g ×２ ￥5,400（税・宅配料込）かに 小麦 商品番号 26-W11 乳 えび 卵 写真はイメージです 宅配料込 ￥5,400（税・宅配料込） 小麦 卵 乳 かに 写真はイメージです 粒の揃った良質の卵。お口の中で美味しさがはじけます。 魚卵詰め合わせ 宅配料込 たっぷりの塩で熟成させた塩引き鮭は、 ごはんとの相性が抜群です。 冷凍 宅配料込 冷凍 紅鮭茶漬け80g ×1、 時鮭茶漬け80g ×1、 鱒の助（キングサーモン） 茶漬80g ×1 いくら醤油200g 味付数の子200g 商品番号 26-W12 塩引き茶漬け ￥5,400（税・宅配料込） 小麦 商品番号 26-W13 ￥4,860（税・宅配料込） このカタログに掲載の写真 （調理例） は全てイメージです。 13 バルナバフーズ 2014 冬の贈り物 あつあつお鍋 冬は温かい鍋を囲んで、 心も体もホッしましょう！ 北海道・海鮮毛がに鍋 北海道産毛蟹がメインの海鮮鍋。濃厚なだし汁で食べる 〆のラーメンも大好評です。 北海道・海鮮毛がに鍋 宅配料込 冷凍 ボイル毛がに脚（カット済） 300g、 鮭3 枚、 たら3 枚、 帆立100g、 ラーメン 200g ×2、 味噌タレ 保冷箱でお届けします 商品番号 26-W14 ￥5,400（税・宅配料込） かに 小麦 写真はイメージです 石狩鍋 今や北海道を代表する郷土料理となった石狩鍋。 鮭に加え、帆立やえびなど豊富な具材を加えました。 石狩鍋 宅配料込 冷凍 鮭切身60g ×4、 ボイル帆立/ カットいか/ かに入りすり身/ 甘エビ/ ずわい 蟹（カット） 各100g、 味噌タレ 保冷箱でお届けします 卵 えび 商品番号 26-W15 ￥5,400（税・宅配料込） かに 小麦 写真はイメージです かにすき鍋 生のずわい蟹をたっぷり入れた“かにすき”をご家庭で お楽しみいただけます。 やわらかい蟹のすり身も入って いるので、お好みのお野菜とご一緒に！ かにすき鍋 宅配料込 冷凍 生ずわい蟹脚カット500g、 かに入りすり身200g、 タレ、 昆布 保冷箱でお届けします 商品番号 26-W16 14 ￥5,400（税・宅配料込） 小麦 かに 卵 乳 えび アレルギー表示 卵 かに 小麦 写真はイメージです 海鮮個食鍋 美味しさ一人前。 一人分づつ具材とだし汁がセットになっています。 凍ったままお鍋で温めるだけ！ 海鮮個食鍋 宅配料込 冷凍 石狩鍋500g ×2、 ずわい蟹鍋500g ×2 商品番号 26-W17 ￥5,400（税・宅配料込） えび 小麦 かに 写真はイメージです 具だくさん野菜スープ 北海道産素材をふんだんに使ったクリーミーな野菜スープ。 レンジで温めるだけのお手軽グルメ商品です。 具だくさん野菜スープ 宅配料込 冷凍 かぼちゃスープ、 コーンスープ、 枝豆スープ 各180g ×2 商品番号 26-W18 ￥5,400（税・宅配料込） 小麦 卵 乳 写真はイメージです 北海道・洋食セット 北海道産原料を使用した本格的な洋食グルメセット。 どれも 電子レンジで温めるだけの簡単調理で、 北海道の美味しさを 堪能出来ます。 北海道・洋食セット 宅配料込 冷凍 北海道産海の幸グラタン、 十勝産和牛ビーフシチュー、 北海道産毛蟹ピ ラフ、 各150g ×2 商品番号 26-W19 ￥5,400（税・宅配料込） 小麦 かに 卵 乳 写真はイメージです 15 バルナバとは・・・ ヘブライ語で「優しさ」 「親しみ」という意味です。皆様から広く愛され、親しまれる商品づくりを目指し命名いたしました。 バルナバハムの特徴 美味しいハムを造る基本は良い原料を選ぶことです。 POINT 1 原料の違い 鮮度の良い良質の原料を入荷時にチェックすることが 重要なポイントです。 ハムの美味しさを引き立てるのが香辛料の配合とバラ POINT 2 香辛料の違い ンスです。香辛料のさじ加減によって一段と薫り高い 独自のバルナバ風味ができあがります。 当社の生産方法はオートメーションシステムとは違い味 POINT 3 製造技術の違い 付け後、漬込み期間を取っているシステムの工場です。 磨かれた技術に手間を惜しまずじっくりと時間をかけて バルナバの製品は作り出されているのです。 お客様へのスピーディーな対応を心がけ、 「バ 平成 27 年 5 月新工場完成予定 ルナバ」の美味しさと共に真心をお届けした POINT 4 販売対応の違い いと考えています。 新製品の開発、特注商品の受注対応など積 極的に行っています。 ご注文方法について 承り 期 間 完成予定図 宅配料について 平成 26 年11月11日〜12 月25日 道内 540 円（税込） 道 外（沖縄県、離島を含む） 1,080 円（税込） 注意事項 個人情報の取り扱いについて ・複数ご注文の場合、ご一緒にお届けできない場合がございます。 当社では、お預かりした個人情報は適切かつ慎重に管理いたします。 あらかじめご了承下さい。 お客様へのサービスやギフト商品のご案内のためのみ利用させていただきます。 ・商品は十分ご用意しておりますが、やむを得ない事情により変更や中止になる 場合がございます。 ・商品パッケージは予告なしに変更する場合があります。 ・資源保護および環境保護のために簡易包装を推奨しています。 皆様のご理解ご協力をお願いいたします。 アレルギー表示について 本カタログのアレルギー表示は、特定原材料（卵、乳、小麦、そば、落花生、かに、 えび）の表記とさせて頂きます。 ハム事業本部【バルナバハム】 空弁・水産事業本部 営業部 営業課 北海道グループ 営業部・水産営業課【北食往来】 〒 063-0846 札幌市西区八軒 6 条西 10 丁目 3 番 15 号 〒 066-0009 北海道千歳市柏台南一丁目 １番地９ TEL 011-643-2561 Fax 011-643-2568 TEL 0123-49-2456（代） FAX 0123-49-2457 e-mail：[email protected] 0120-014-586 e-mail：[email protected] 営業部 営業課 本州グループ 東京営業所 営業部・空弁営業課【美食千歳】 〒 104-0033 東京都中央区新川 1 丁目 3 番 2 号 NAX ビル 5F 〒 066-0009 北海道千歳市柏台南一丁目 １番地９ TEL 03-3553-4186 Fax 03-3553-4181 営 業：TEL 0123-49-3366（代）FAX 0123-49-3367 ホームページ http://www.barnabas.jp
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