学校給食で使用している食材について 恵庭市では、積極的に地産池消の取り組みを進めており、学校給食においてもでき できる限り恵庭産や北海道産の食材を使用しております。 また、学校給食の放射能汚染対策としては、国や北海道から発信された放射能物質 検査の結果情報を基に食材の選定にあたっています。 さらに、牛肉などの食肉類や魚介類については、納入業者からの地産情報の提供を受 け、安全性が確認されたもののみ使用しており、確認できない食材については使用して おりません。 ◎平成２７年１１月分使用のおもな食材の産地は、以下のとおりです。 区 分 主 食 牛 乳 肉 類 品 名 生 産 地 確認方法（書類） 米 恵庭市 産地証明書 パン（小麦粉） 北海道 産地証明書 麺（小麦粉） 北海道 産地証明書 牛 乳 北海道 北海道保証牛乳㈱ 牛 肉 北海道 産地証明書 豚 肉 北海道 産地証明書 鶏 肉 北海道・岩手 産地証明書 魚切り身 鮭・さば 魚介類 乾物類 青果物 道内 さんま 納品書 ししゃも アラスカ・アイスランド いか ペルー いわし煮干し 国産 食材料証明書 干し椎茸 北海道 食材料証明書 乾燥わかめ 国産・韓国 食材料証明書 茎わかめ 干しひじき 切干大根 三陸 国産 宮崎 食材料証明書 食材料証明書 食材料証明書 別表１参照 【情報提供：（公財）北海道学校給食協会、北海道保証牛乳㈱ほか】 ※加工品については、材料や成分・産地を確認し、学校給食関係者で構成する献立 原案検討・物資選定委員会の承認を得て使用しています。 （１） 別 表 １ 学校給食で使用した青果物の産地 品 名 生 産 地 じゃが芋 北海道 〔平取〕 キャベツ 北海道 〔鵡川〕 長ネギ 北海道 〔恵庭〕 ニンジン 北海道 〔北広島〕 ホウレン草 北海道 〔由仁〕 白菜 北海道 〔長沼〕 キュウリ 道 外 ◆愛媛県 玉ネギ 北海道 〔長沼〕 大根 北海道 〔北広島〕 ピーマン 道 外 ◆宮崎県 小松菜 北海道 〔長沼〕 ゴボウ 北海道 〔十勝〕 しょうが 道 外 ◆高知県 ミニトマト 北海道 〔静内〕 青梗菜 北海道 〔旭川〕 シメジ 道 外 ◆長野県 赤ピーマン 北海道 〔長沼〕 さつまいも 道 外 ◆茨城県 セロリー 北海道 〔洞爺〕 まいたけ 北海道 〔苫小牧〕 モヤシ 北海道 〔苫小牧〕 バナナ 国 外 フィリピン みかん 道 外 ◆佐賀県 リンゴ 北海道 〔余市〕 （２） 備 考 ◆北海道以外の食品については、出荷先のモニタリング検査結果を 参考にしております。 県 名 ホームーページアドレス 長野県 https://www.pref.nagano.lg.jp/ 茨城県 http://www.pref.ibaraki.jp/ 高知県 http://www.pref.kochi.lg.jp/ 愛媛県 https://www.pref.ehime.jp/ 佐賀県 https://www.pref.saga.lg.jp/web/ 宮崎県 http://www.pref.miyazaki.lg.jp/ ◎学校給食に使用する食材を選定する際に参考としている道及び国 の関連サイトは次のとおりです。 １．北海道の関連ホームページについて （１）放射性物質が検出された麦わらを給与した牛等の肉に関する情報 http://www.pref.hokkaido.lg.jp/hf/kse/sho/hou/20110718beef.htm （２）北海道「東日本大災害の情報サイト【原子力に関する情報】」 http://www.pref.hokkaido.lg.jp/hf/kse/sho/hou/20110718beef.htm （３）北海道放射線モニタリング総合サイト http://monitoring-hokkaido.info/ ２．国の関連ホームページについて （１）消費者庁「食と放射能Q＆A http://www.caa.go.jp/jisin/pdf/110701food_qa.pdf （２）厚生労働省「食品中の放射性物質の検査について」 http://www.mhlw.go.jp/shinsai_jouhou/shokuhin.html （３）文部科学省「学校給食関連情報」 http://www.mext.go.jp/a_menu/saigaijohou/syousai/1309856.htm （３）
© Copyright 2024 ExpyDoc
