間食について 2016年1月 Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. はじめに ■はじめに・・・会社によって異なりますが、仕事中に間食を取ることがあると思います。そこで、取る人は何を口にしますか？取るタイミングは決まっていますか？理由があって間食を行っていますか？そこで、間食には一番なにが良いのか、どのタイミングで摂取すれば、作業の効率アップかつ健康的になれるかを調べてみました。（肥満防止も！）これを見て、間食ライフを充実したものにしましょう！まずは「間食」についてです。 2 Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. 1.間食とは ■間食とは間食（かんしょく）とは、毎日の規則的な食事の間に摂る補助的な食事である。 wikipediaより抜粋休憩時間中や作業が一段落ついたとき、または気分転換で、飲み物や軽食を口にすることを言いますが、歴史的に遡ると平安時代から始まり、江戸時代以後も取られていた行為のようです。平安時代の間食として口にしていたものは、主に穀類を使用しない甘味類。・果物・甘葛煎（あまづらせん）江戸時代となると、以下のようなものを口にしていた模様。・まんじゅう・煎餅・団子豆知識江戸時代、間食を取る時間帯は「八つ時（今で言う午後2〜4時）」八つ時→御八つ→おやつ！つまり、おやつとは「午後3時頃に取る食事」のこと Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. 3 2.間食はOK？NG? ■間食はOK？NG? そもそも間食は作業効率、健康的な面から見てOKなのか？江戸時代などで間食を行っていた人は、農民が多く、これは、ひたすら肉体労働を行って消費したエネルギーを補給していた。しかし、現代人が補給した場合、過剰摂取にならないのか？ ■間食はOK！ただし取り方に注意。。。間食を上手に食べれば、リフレッシュや体調管理、肥満予防・美容にも役立ちます。コツは「①食品の選び方、②タイミング、③量」の3つを意識することです。 Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. 4 3. 何がベストか？ ■ ①食品の選び方何を食べるのが一番よいか、それは「血糖値」に関係します。血糖値の変動による影響血糖値が急上昇血糖値の急降下も引き起こし血糖値が安定しない状態仕事中の眠気、集中力の低下、空腹感、疲労感を招くキャンディ、せんべい、スナック菓子などは血糖値を急上昇させる・・・ Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. 5 3. 何がベストか？ ■ ①食品の選び方つまり「血糖値が急上昇しない」ものを取ればよいことになります。下の表にまとめました。 GI値：グリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、その食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを計ったもの。ブドウ糖を摂取した時の血糖値上昇率を100として、相対的に表されています。食べないほうがいい（GI値 70以上）できれば食べないほうがい食べてもいい（GI値55以い（GI値７０～５６）下）飴、どら焼き、チョコレート、カステラ、アイスクリーム、プリン、ヨーグルト、ゼリー、ドーナツ、キャラメル、ポッポテトチップス、スイートポココア、クリームブリュレ、パプコーン、かりんとう、ショテトンナコッタートケーキ、ワッフル、クッキー、フライドポテト噛みごたえのあるものなら脳を活性化する効果も期待ができる！ Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. 6 4. 間食はどのタイミングが一番？ ■ ②タイミングどのタイミングで食べるのが一番よいか午後から夕方にかけてとるのがベスト遅い時間の夕食は、昼食からの長い空腹状態のために下がった血糖値が一気に急上昇します。この状態で就寝することが生活習慣病のリスクを最も高めるのです。これを回避するために、午後から夕方のタイミングが良いとされています。午後から夕方に間食血糖値の急激な上昇や低下を防ぐ空腹感やイライラ、夕食の食べ過ぎが解消肥満予防作業効率アップ Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. 7 5. 間食はどのくらいの量が一番？ ■ ③量どのくらいの量を食べるのが一番よいか 200kcal以下の「低ＧＩ食品」をとるのがベストチョココロネ１個： 300kcal 板チョコ１枚（65g）: 363kcal 飴玉1個（4g）： 14~18kcal 間食として摂るカロリーの目安は200kcal以下。間食を上手に利用して日々の健康管理に役立ててください。 Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. 8 6.間食ランキング ■ 間食ランキング各質問に対して上位３つをランキングで記載仕事中に何を食べる？ 1位「チョコレート」 2位「クッキー」 3位「せんべい」選ぶ基準は？ 1位「おいしさ」 2位「価格」 3位「形状」間食を食べる理由は？ 1位「空腹対策」 2位「気分転換」 3位「ストレス発散」 9 Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. 7.まとめと結論 ■ まとめと結論午後から夕方にかけて、 200kcal以下の「低ＧＩ食品」をとるのがベストおすすめ！ヨーグルト（プレーンタイプの何も入っていないもの）とナッツ系ヨーグルトは低カロリー(100gあたり62kcal)に加え、腸内細菌を整える働きがあります。ナッツ系は歯ごたえがあり、脳が活性化します。さらに、タンパク質、食物繊維、さらにはビタミンEも含んでいます。ただし、脂質も多いので摂りすぎに注意。仕事効率や肥満予防のためにも、正しい知識を身に付けて、 1日の血糖値を安定させる食品の選択を心がけましょう。 10 Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. 参考サイト ■Wikipedia https://ja.wikipedia.org ■医師が教えるダイエット中に食べてもいいお菓子１３選と食べ方のルール http://biyou-zemi.com/diet-snacks ■GI値って何？ http://club.panasonic.jp/diet/calorie_control/gi/ ■誰も教えてくれない！デキる社会人の"お菓子仕事術"とは？ http://matome.naver.jp/odai/2141312869200316401 ■簡単！栄養andカロリー計算 http://www.eiyoukeisan.com/ 11 Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. Copyright © 2016 Interactive Communication Innovator, Ltd. All Rights Reserved. 12