楽しいイベント盛りだくさん！ ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016 毎日2回開催 催 1/14（木）∼18（月）開 ステージ開始前に 試食整理券を配布いたします 施 ※最終日は実 ん いたしませ ❶11:00∼ ❷15:00∼ 1/14 （木） ∼18 （月） 1/14 （木） ∼18 （月） 13:00∼ 北海道の農業を守る女性たちの実演！ 世界に誇る北海道の牛乳・乳製品を実感！ 外国人シェフが教える 牛乳・乳製品のおいしい料理レシピ 忙しい女性のための ミルクとチーズ料理実演 農と暮らしの委員会 ナチュラルチーズをはじめ、乳製品のおいしい食べ方を熟知した道内在住の外国人シェフの技 を伝授します！ 1/14（木）∼17（日） 働く女性、忙しいお母さんに知ってほしい！簡単、でもおいしい食べ方。農業を営む女性たちが 忙しくてもできるレシピを伝授します！ 1/18（月） ドイツ ハンガリー マーカス・ボス モルドヴァン・ヴィクトル ドイツ生まれ。ヨーロッパ各地のミシュラン星付きレストランで 修業を重ねたのち、来日。札幌で人気の野菜マーケット「MaY MARCHE」を主宰するかたわら、北海道の美味しい素材へのこだ わりと、その持ち味を引き出す料理の楽しさを独自のスタイルで 伝えている。 ハンガリー生まれ。5つ星ホテル「ル・メリディアン・ブタペスト」、 ミシュランでも星を獲得した老舗「ジェルボー」、ハンガリー共和 国駐日大使館などでシェフを歴任。ファームレストラン ヴィーズ にて、十勝の食材とハンガリー料理を融合させた、新たな美食を 築き上げている。 Markus Bos Moldovan Viktor ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016のおトクな情報を発信中です！ ●農と暮らしの委員会 十勝で農業に関わる若手女性による「農 と暮らしの委員会」 （堀田悠希委員長）が 発足。女性農業者、農業生産法人の従業 員、農家と結婚した女性、農業を学びた い女性など、それぞれの立場の女性が情 報交換し、農業の中での自分の役割を見 つけられるネットワークを目指す。 1/16（土）限定企画 10:00∼17:00 毎日開催 帯広農業高校 チーズ研究会商品販売 ベッカライドルフィー （札幌市／ドイツパン専門店） ※数量限定販売につき、売切れ次第終了となります。 催事 初出店! （札幌市／全粒粉カンパーニュなど） 毎日開催 数量限定 毎日開催 日替わり 数量限定 大きなホール（カットされていないチーズ）で仕入れ たチーズを、お好きな分量でその場でカットいたしま す。なかなか手に入らないチーズも入荷予定。切りた てチーズはやっぱり美味しいんです！ 少しずついろんなチーズをお試しいただけるセットを 今年も販売。16種類のメニューの中から、4種類を選 んで楽しんでいただけます。まずは「お試しチーズセッ ト」でお試しください！ ■メロンパン（プレーン）／1個 220円（税込） ■なんちゃってメロンパン／2個 1080円（税込） 1セット／540円（税込） 毎日開催 全国、アジアで話題！ 札幌シメパフェ 毎日開催 無料配布 ミルク＆チーズ ライブラリコーナー 人数限定 骨密度測定と 栄養相談 札幌では、食事会や飲み会の締めに「パフェ」を食 べる人が増えています。札幌では10店以上のお店が 参加し、地元のおいしいソフトクリームなどを使っ たパフェを「シメパフェ」として提供している話題の スイーツ、 帯広初出店です！ ■果実とチーズのパフェ／864円 （税込） 無料でご相談 できます 受付16：00まで （最 終日は14 ：00まで） ※写真は全てイメージです ※広瀬牧場ウエモンズハート （帯広市）のソフトクリーム使用のフェア限定パフェを販売！ ※写真は全てイメージです。※価格・内容は予告なく変更する場合がございます。 帯広 藤 丸 百 貨 店 7 階 催し会 場 主催／北海道牛乳普及協会 ホクレン農業協同組合連合会 日替わり 数量限定 おトクなチーズ詰め合せ バッグ！ 売切御免 1袋1080円（税込）／毎日限定30セット／予定 毎日限定 乳業メーカーの人気乳製品のオリジナル詰め 合わせセット。フェアでしか手に入らないお得 なセットが今年も登場します！オリジナルデザ インのバッグに入って1袋1080円（税込）で販売 します！ 1月14日 ∼19日 30セット ※価格・数量は予定です 火 骨密度を測定し、数値を見な がら栄養士による栄養相談を 受けていただけるコーナー。詳 しくはコーナーまでお立ち寄り ください。 毎日開催 木 牛乳・乳製品を楽しんでいただ けるレシピ集や、道産ナチュラ ルチーズの工房のことがわか る冊子などを無料でお持ち帰 りいただけるコーナーです。 毎日開催 ●Dip&Merry ●MIRAI.ST cafe ！ 店 出 初 広 帯 会場内特設コーナーにて、 コンクール入賞作品を展 示いたします。小中学生の 自由な発想の素敵な絵画 をお楽しみください。 いま、全国の百貨店催事で人気急上昇中のメロンパン を実演販売します！！ ※数量限定販売につき、売切れ次第終了となります。 ※天候などの影響により、 入荷数などが変更する場合がございます。 ※カットセール用のチーズが売切れ次第、終了となります。※販売数量の都合により、ご用命の分量をカットできない場合がございます。 ご了承ください。※価格は予定です。 牛やミルクのある風景 絵画コンクール 催事で人気の メロンパン販売！ ●フーズ＆ブレッド（札幌市） （帯広市／チーズデニッシュ、 チーズフレンチなど） お試しチーズセット販売 毎日展示 18日まで出店 はるこまベーカリー カットチーズコーナー お好きなチーズをお好きな分量で 毎日開催 MiyanomoriBread117 （札幌市／ブラックオリーブフランスなど） カトルフィーユ （ブーランジェリー コロン） 札幌で人気のブーランジェリーコロンのパン を十勝で買えるチャンスです！チーズや乳製品 と一緒にどうぞ！ 【参加店舗】 みなさんの思いに応える頼もしいコンシェ ルジュが会場に常駐しています。コンシェ ルジュ石川尚美さんのスペシャルなトーク もフェアの楽しみのひとつです！ 数量限定販売 boulangerie coron 牛乳・チーズ・乳製品にはおいしいパ ンがかかせません！道内人気店のパン を毎日数量限定販売！ チーズコンシェルジュに お任せ！ 検索 道産小麦100％のパンは、乳製品との相性抜群！ パンマルシェ 毎日常駐 映画などでも話題 になった帯広 農 業 高校で高校生が 作った乳 製品を限 定販売！ 定！ ・15（金）2日間限 14（木） 数量限定販売 牛乳・乳製品とご一緒に！ 話題の高校による特別限定販売！ チーズフェア 2016 ！ 店 出 初 広 帯 販売時間 ステージ開始前に 試食整理券を配布いたします 10：00∼19：00 ※最終日は16：00閉場 ■後援／北海道（一社）中央酪農会議 十勝酪農畜産対策協議会 十勝地区農業協同組合長会 帯広市（一社）北海道消費者協会（公社）北海道栄養士会（公社）北海道栄養士会十勝支部 北海道新聞社 朝日新聞北海道支社 読売新聞北海道支社 毎日新聞北海道支社 日 本農業新聞北海道支所〈特別協賛〉十勝毎日新聞社【フェアに関するお問い合わせ】 ミルク＆ナチュラルチーズ2016事務局 株式会社アイエヌジー北海道支社 担当：山下、山廣（やまひろ）電話070-5287-1817（平日10：00∼18：00）※詳細内容は変更になる場合がございます。 楽しいイベント盛りだくさん！ ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016 毎日2回開催 1/21 （木） ∼26 （火） 施 ※最終日は実 ん いたしませ 1/21（木） ・24（日） 1/22（金） 1/23（土） ・26（火） 1/25（月） ❶12:30∼ ❷16:00∼ 世界に誇る北海道の牛乳・乳製品を実感！ 外国人シェフが教える 牛乳・乳製品の おいしい料理レシピ ナチュラルチーズをはじめ、乳製品のおいしい食べ 方を熟知した道内在住の外国人シェフの技を伝授 します！ ステージ開始前に試食整理券を配布いたします ドイツ フランス フランス マルコ デニス・スキアーヴォ フェック・ダニー ドイツ生まれ。ヨーロッパ各地のミシュラン星付き フランス生まれ。レストラン「レリゼウム」にて実習 北イタリア、ヴィチェンツア生まれ。地元のレスト フランス生まれ。2006年トロフェ・ドゥ・ラ・ガスト たわら、北海道の美味しい素材へのこだわりと、 そ 1985年より地中海クラブにて世界各国で副料理 Markus Bos MARCO レストランで修業を重ねたのち、来日。札幌で人気 の野菜マーケット「MaY MARCHE」を主宰するか 長を勤め、1991年から札幌ルネッサンス・ホテル ルで伝えている。 ステージ実演 に勤務。現在は、フリーランスで専門学校のフラン ス料理講師を務める。 1/21 （木） ∼26 （火） 15:00∼ 北海道の農業を守る女性たちの実演！ 忙しい女性のための ミルクとチーズ料理実演 ロミー ブルトンヌのコンクールにおいて、ガレット 部門1位クレープ部門2位を受賞。2009年、東京目 「クラブメッド」 にてシェフとして活躍。 2000年より、 白のル・モンサン・ミッシェルのレストラン立ち上 シェラトンホテル札幌、ウエスティングアム、シェラ トングランデ東京ベイのシェフを歴任。2012年4月 LA VENEZIANA をオープン。 げのため 来日。2013 年 札 幌に北 海 道 産そば 粉 10 0 %で 作ら れ た 本 格 派 ガレット店「 D a n y s Restaurant」 をオープン。 ジ 木・金限定ステー 1/21 （木） ・22 （金） 13:30∼ 道産牛乳・乳製品を使った管理栄養士ステージ テレビやブログでおなじみの「りさ」さんが、 乳製品を使って、家族が喜ぶおいしくてヘル シーなお料理をステージで実演し、お教えし ます！ 働く女性、忙しいお母さんに知ってほしい！簡 単、でもおいしい食べ方。農業を営む女性た ちが忙しくてもできるレシピを伝授します！ ステージ開始前に試食整理券を配布いたします ●管理栄養士／フードコーディネーターりさ 栄養士を経て約10年食品メーカーで商品開発に携わり独 立。調理師、製菓衛生師、家庭科教員免許、北海道フードマ イスター、ワインエキスパートなどを活かしレシピ・商品開 発、料理講師、CMのフードスタイリングなどを手掛ける。 HTBイチオシ！内の料理コーナーに出演中。 ●北海道若手女性農業者集団Links （リンクス） 北海道内で農業を営む、若手女性農業者のグループ。交流・ 情報交換と勉強会・マルシェなどを通して自らの経営を良く するために自分達ができることを考え、活動しています。 毎日開催 日替わり 数量限定 カットチーズコーナー お試しチーズセット販売 大きなホール（カットされていない チーズ）で仕入れたチーズを、お好 きな分量でその場でカットいたし ます。なかなか手に入らないチー ズも入荷予定。切りたてチーズは やっぱり美味しいんです！ 少しずついろんなチーズをお試 しいただけるセットを今年も販 売。16種類のメニューの中から、 4種類を選んで楽しんでいただ けます 。まず は「 お 試しチーズ セット」でお試しください！ お好きなチーズをお好きな分量で ランで修行。1990年より、フランス、ギリシャ、チュ ニジア、バリ、ニューカレドニア、北海道サホロの Fec Dany 家族の健康のための 乳製品レシピ実演 農業女子グループLINKS 数量限定 Denis Schiavo を始める。1984年にフランス軍兵役に就きフラン ス防衛庁で高級官僚付きのコックに選ばれ従事。 の持ち味を引き出す料理の楽しさを独自のスタイ 毎日開催 イタリア マーカス・ボス ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016のおトクな情報を発信中です！ 管理栄養士/フードコーディネーター りさ 11:00∼ 毎日常駐 チーズコンシェルジュにお任せ！ 1セット／540円（税込） 人気シェフがこっそり教える 平日ひる 11時開催！ おいしいレシピ みなさんの思いに応える 頼もしいコンシェルジュ が会場に常駐しています。 コンシェルジュ石川尚美 さんのスペシャルなトー クもフェアの楽しみのひ とつです！ 1/21（木） ディップ＆メリー 高橋克典シェフ 1/22（金） ステージ開始前に試食整理券を配布いたします 1/25（月） brasserie coron with LE CREUSET 塚田宏幸シェフ チーズフェア事前PRで料理を提供。 昨年秋に開店、 「北海道の農が見え ディップが女子に人気のレストラン。 る」 話題の人気ブラッスリー。 黒滝祐輔シェフ 道産バターを使用した ミルククリームたっぷりの 1/26（火） カンティーヌセル 生ミルクフランス／251円（税込） 実演 初出店 オステリア大和亭 道産チーズを普段から多く扱うお 気軽でお手頃に行けるフレンチ。 検索 ミルクもチーズも！ 人気店タイアップマルシェ 毎日開催 道内人気店で活躍中のシェフが、会場内で 販売されているナチュラルチーズや乳製品 のおいしい食べ方を伝授！ 実演＆試食 チーズフェア 2016 大和保仁＆高山雅敏シェフ 亭主ソムリエのキャラクターも人気、 カジュアルおいしいワイン食堂。 人気のお店の新商品 ブーランジェリーコロン あの人気パン屋さんが、初の実演販売を実施します！普 段、お店では販売していない新商品を提供します！この 機会を逃さないでください！ 道産食材にこだわり！ タフスコーポレーション カジュアルなピッツェリア「PACE」、居酒屋「燦醸小町」な ど 、道 産 食 材 にこだ わ るお 店 が チ ーズのお いしいメ ニューをフェアのために商品開発！ ※カットセール用のチーズが売切れ次第、終了となります。※販売数量の都合により、ご用命の分量をカットできない場合がございます。 ご了承ください。※価格は予定です。 毎日展示 牛やミルクのある風景 絵画コンクール 会場内特設コーナーにて、 コンクール入賞作品を展 示いたします。小中学生の 自由な発想の素敵な絵画 をお楽しみください。 毎日開催 無料配布 ミルク＆チーズ ライブラリコーナー ●池田町ブドウ・ブドウ酒研究所 ●富良野市ぶど う果樹研究所 ●株式会社はこだてわいん ●北海 道ワイン株式会社 ●日本清酒㈱余市ワイナリー ●北海道中央葡萄酒 株式会社 ●札幌酒精工業㈱ 富岡ワイナリー ●月浦ワイナリー ●奥尻ワイナ リー ●ばんけい峠のワイナリー ●宝水ワイナ リー ●マオイワイナリー 受付16：00まで （最 終日は14 ：00まで） 骨密度を測定し、数値を見な がら栄養士による栄養相談を 受けていただけるコーナー。詳 しくはコーナーまでお立ち寄り ください。 土・日限定企画 朝・夕毎日開催 1/23（土） 10:00∼17:00 全国料理コンクール常連校や、おいしいチーズ作り に燃える高校生が、週末、フェアに特別参加！レア な商品をぜひお試しください！ チーズ入りのだし巻き卵実演販売！ 三笠高校調理部 毎日開催 「Japan Cheese Award '14銅賞」受賞商品なども出品 岩見沢農業高校食品科学科 ●Dip&Merry ●MIRAI.ST cafe 広瀬牧場ウエモンズハート（帯広市）のソフトクリーム使用 札幌シメパフェ特別出店 全国から取材が殺到、人気急上昇中の「札幌シ メパフェ」、チーズフェア限定仕様で登場です！ ■果実とチーズのパフェ／864円 （税込） ※写真は全てイメージです。※価格・内容は予告なく変更する場合がございます。 札幌 パンマルシェ 数量限定販売 【参加店舗】●ベッカライドルフィー ●MiyanomoriBread117 ●カトルフィーユ（21日∼24日販売）●ブーランジェリーカキザ ワ ●＊JRタワーホテル日航札幌（21日∼24日販売）●＊夜のしげぱん（21日∼26日販売） ※＊印は「夜のパンマルシェ」の み参加予定。※数量限定販売につき、 売切れ次第終了となります。※入荷数などが変更する場合がございます。 毎日開催 数量限定 日替わり おトクなチーズ詰め合せバッグ！ 売切御免 1袋1080円（税込）／毎日限定50セット／予定 乳業メーカーの人気乳製品のオリジナル詰め合わせセット。フェア でしか手に入らないお得なセットが今年も登場！オリジナルデザイ ンのバッグに入って1袋1080円（税込）で販売します！ さっぽろ東急百貨店9階催物場 1月21日 主催／北海道牛乳普及協会 ホクレン農業協同組合連合会 朝はもちろん、夕方にも入荷！ 牛乳・チーズ・乳製品にはおいしいパンがかかせません！ 市内人気店のパンを毎日数量限定販売！ 会社帰りにもうれしい17：00以降の販売もあります！ 高校生実演販売＆商品販売 SAPPORO FARMER'S SPIRIT ※写真は全てイメージです 販売時間 話題の高校生 特別限定販売！ 販売 マニアにもうれしいグッズがいっぱい！ 農 機ミニチュアモ デル 、かわい い 牛 グッズ、ファーマー 向け作業服などが 大集結！ 1/23（土） ・24（日） ∼27日 水 リー ●八剣山ワイナリー ●さっぽろ藤野ワイナ 展示 無料でご相談 できます 木 北海道産の人気の有名ワイナリー 14銘柄が集まりました。北海道産 のチーズには北海道産ワインが 合うんです！有料試飲もございま す！ 【ワイナリー一覧】 人数限定 骨密度測定と 栄養相談 牛乳・乳製品を楽しんでいただ けるレシピ集や、道産ナチュラ ルチーズの工房のことがわか る冊子などを無料でお持ち帰 りいただけるコーナーです。 同時開催 道産 ワインフェア2016 毎日開催 毎日限定 50セット ※価格・数量は予定です 10：00∼20：00 ※最終日は16：00閉場 ■後援／北海道（一社）中央酪農会議（一社）北海道消費者協会（公社）北海道栄養士会 北海道新聞社 朝日新聞北海道支社 読売新聞北海道支社 毎日新聞北海道支社 日本農業新聞北海道支所 【フェアに関するお問い合わせ】 ミルク＆ナチュラルチーズ2016事務局 株式会社アイエヌジー北海道支社 担当：山下、山廣（やまひろ）電話070-5287-1817（平日10：00∼18：00）※詳細内容は変更になる場合がございます。 道央エリア S S 滝川市 小 ・ニセコ・道南エリア − B クレストジャパン クリームチーズ ラムレーズン ラム酒漬けレーズンと、オレンジピール砂 糖漬けをブレンドしたフルーティーテイ ストなクリームチーズです。 札幌市 S サツラク 農業協同組合 サツラク ピュアブラン B 札幌市 S 新札幌乳業 S 長沼町 北海道小林牧場物語 B 長沼あいす B 札幌市 S ファットリア・ビオ 北海道 新規 出店 超熟成手づくりブルーチーズ 生タイプ 北のおいちーず（しょうゆ風味） イタリア職人がつくるフレッシュチーズ − B − B S 濃厚なコクと爽やかな酸味が特徴のヨー 生産者限定のこだわり高品質生乳使用。 グルトペースト。料理やお菓子づくりなど、 「手づくりブルーチーズ」を独自の製法で 幅広く使用できます。 追熟させた超熟成ブルーチーズです。 濃厚で風味豊かな北海道の生乳を使っ たチーズと、道産の大豆を使った醤油を 使用。 さきいか風にしました。 南イタリアのチーズ職人が北海道牛乳で つくる世界最高品質を目指してつくるフ レッシュチーズです。 S 江別市 S 北海道酪農公社 手造りクリームチーズ 新鮮な北海道産生乳と生クリームを原料 に、素材の美味しさを生かした風味豊か なクリームチーズです。 道央エリア S S 江別市 町村農場クリームチーズ（プレーン） 保存料・増粘材不使用、自家製の生乳生 クリームをふんだんに使った、やさしい 味わいのクリームチーズです。 道央エリア − S 江別市 B 乳業 メーカー 明治 北海道十勝ボーノ 切り出し生チーズ モッツァレラ 十勝工場で製造している原木チーズから 切り出した生チーズ。モッツァレラの味わ いがそのまま楽しめます。 ナチュラルチーズ12ヶ月熟成 ゴーダタイプのセミハードチーズ。12カ月 熟成は乳酸と酵母が交わる頃で、チーズ 特有の甘みとコクを感じさせます。 乳業 メーカー 乳業 メーカー 森永乳業 フィラデルフィアクリームチーズ 北海道生乳100%の世界No.1の正統派ク リームチーズです。お料理やお菓子作り に幅広く使用できます。 雪印メグミルク 北海道100 さけるチーズ（プレーン） 北海道産の生乳100%使用。サラダやお つまみ に使 える 、さいて食べる楽しい チーズです。 S 別市 B 横市フロマージュ舎 横市濃いヨーグルトチーズ 自家製ヨーグルトを独自のチーズ製法で 濃縮。そのまま食べても、サラダにかけて もおいしいチーズです。 B 乳業 メーカー よつ葉乳業 よつ葉北海道 十勝100おつまみチーズ 北海道十勝産生乳100%使用した、お酒 に合うチーズです。ほのかな酸味のチェ ダーと、マイルドな味のゴーダ2種類。 B 興部町 旭川市 旭川あらかわ牧場 グリーンチーズ コクの赤 赤いワックスで包まれた、冷蔵庫で熟成 させることができるチーズです。おいしく 育ててお召し上がりください。 おこっぺハードチーズ 自社牧場のミルクの味を生かし、1年以 上熟成させ、コクとうまみ、フルーティー な香りのあるハードチーズです。 B 美深町 B きた牛舎 B 興部町 牧場のラクレット 3カ月熟 成、ウォッシュ系のセミハード チーズです。比較的低温で熟成させた、 食べやすいラクレットチーズです。 S チーズ工房アドナイ スカモルツァ（ビアンコ・スモーク） ミルクの味がそのままぎゅっと詰まった チーズ。スモークタイプは加熱するとベー コンのような風味が味わえます。 S 美深町 S チーズ工房羊飼い 牛のチーズのオイル漬け フェタチーズを、ハーブと一緒にオリーブ オイルに漬け込みました。塩味が効いて、 お料理にも使えます。 B B 浜中町 S 興部町 S パインランドデーリィ カマンベール 白カビの芳香と、まろやかな味わいが特 徴。クセが少なく、食べやすいカマンベー ルチーズです。 フレッシュモッツァレラ 大友牧場の生乳100%使用した、食塩不 使 用のフワフワ食 感 の 、モッツァレラ チーズです。 S 大空町 S ひがしもこと乳酪館 S 富良野市 カマンベールチーズ 白カビを使用した人気のチーズ。生タイ プなので熟成期間中、外側からゆっくり と軟らかくなる本格派のチーズです。 S 富良野チーズ工房 ふらのチーズ メゾン・ドゥ・ピエール ブリード・モーをモデルに作りあげた、白 カビタイプのチーズ。口当たりの良いク リーミーなソフトチーズです。 S 興部町 冨田ファーム おこっぺ大地（ラクレットタイプ） ミルクの香りとコクのある味わい深いチ ーズ 。とろりと 溶 かした チ ーズ を ゆで たジャガイモ等にかけると絶品です。 雄武町 S ブルーグラスファーム ミルクストリング 生乳本来の豊かな風味と、心地よい酸味 のハーモニーが楽しめる、生タイプのさ けるナチュラルチーズです。 S 標茶町 B 風牧場 プリティア 搾りたての新鮮な牛乳とオリゴ糖を使用 した、素朴な味わい。安定剤や香料など は一切使用しておりません。 B 中標津町 B JAなかしべつ 乳製品工場 B 白糠町 S チーズ工房白糠酪恵舎 なかしべつなめらかクリームチーズ モッツァレラ − B S 中標津産の新鮮な生乳使用。さわやかな 酸味とまろやかな塩味が特徴。知床羅臼 海洋深層水の塩で仕上げました。 あたかもミルクをかみしめる様なジュー シーさが持ち味。できたてのそのままの 味をお召し上がり下さい。 B S 天塩町 B S ニセコ町 ニセコチーズ工房 ganos soga ピノノワール 岩内町 倉島乳業 倉島チーズ大福 余市町ドメーヌタカヒコさんの葡萄の絞 りかす（ピノノワール）をまとわせたフ レッシュチーズです。 美味しいチーズを餡（あん）に使用し、北 海道のもち米で作った （もち）で包んだ 大福です。 − B S 登別市 二世古 椛［momiji］12ヶ月 代表作「二世古ミモレット」の長期熟成タ イプ。日本人の味覚に合わせ、硬すぎない ように脂肪調整してしています。 小 のぼりべつ酪農館 ルーナ まろやかなウォッシュタイプ。熟成するに つれ、ヴァシュラン・モン・ドールのように とろける味に変化していきます。 B 市 北海道保証牛乳 B 伊達市 特選丘のまちびえい牛乳1000ml 美瑛町の気候で育った乳牛から毎日集乳 される産地限定の特 牛乳。新鮮さとお いしさをそのままお届けします。 S べこちちFACTORY てしお （セミハードタイプ） 天塩 町の「 渡 辺 牧 場 」の 新 鮮 な牛 乳で 作った、ゴーダタイプの熟成チーズです。 根室市 S チーズ工房チカプ シマフクロウ 夏の放牧した牛のミルクで作った長期熟 成のチーズ。木の実のような香ばしさと 熟成の旨味が楽しめます。 S 八雲町 S チーズ工房小栗 ペレ 自然にやさしい、環境にやさしい、地球に やさしい、牛にやさしい、人にやさしい、 チーズです。 S 安平町 S プロセスグループ 夢民舎 スモークカマンベールはやきた 電子スモーク機でカマンベールをスモー ク。カマンベールの風味とスモークのコ クが絶妙なカマンベールチーズです。 S S B 安平町 チーズ工房 角谷 北海道認証カマンベール 北海道認証食品。北海道にこだわった、 クリーミーでとろける舌触りとコクのある チーズです。 共和町 S 北海道クレイル カマンベール・カレ 日本初のカマンベール工房の第一作目の 商品。乳酸菌が生きた「生」のカマンベー ルで、 熟成を楽しむことができます。 S 牧家 牧家の白いプリン 伊達市の生乳「だて牛乳」を使用。風船を 割ると、もちもち食感のミルクプリンが 飛び出します。 S せたな町 S 村上牧場 ミルク工房レプレラ スカモルツァ モッツァレッラを乾燥熟成させたフレッ シュチーズ。もっちりとした食感と、さわ やかな酸味、 加熱すると糸を引きます。 S B B 黒松内町 クリームチーズ 黒松内産の搾りたての生乳を使用。程よ い酸味と、ほのかな甘み、滑らかな口当た りが特徴のフレッシュタイプです。 北海道乳業 Primar（プリマール） 道産生乳100%で作られた、塩分控え目 で口どけクリーミーな上質の味わいです。 便利な使い切りタイプです。 日高町 S 鶴居村振興公社酪楽館 鶴居シルバーラベル 熟成期間80日以上。ややしっとりした弾 力で、コクがあり、穏やかで素直な味わ い。口当たり良く仕上げています。 北海道日高乳業 北海道日高リコッタ・ノストラーナ ほのかなミルクの甘みがあり、豆腐のよ うな食感で、サラダやパスタ、パンケーキ の具材に最適です。 八雲町 八雲チーズ工房 カチョカバロ ヤクモ 焼くと濃厚でありながら、あっさりとした 牛乳本来の風味が味わえるチーズです。 S − B 八雲町 八雲ハンドメイドの会 牛乳の華 セミハードタイプ 春から秋までは放牧牛の牛乳を使用。八 雲町の良質乳で母さんたちが心を込め、 塩分控え目の優しい味に仕上げました。 洞 湖町 レークヒル・ファーム まきばのジェラート レークヒル牧場の放牧で育てた健康な 牛から搾った牛乳を使い、敷地内の工場 で、 毎日ジェラートを作っています。 S 足寄町 B あしょろ チーズ工房 新規 出店 熟モッツァレラ「ころ」 棒状に伸ばしたチーズを短くカットし、約 2週間熟成させて味に深みをだしました。 噛めば噛むほど深い味わいです。 B 清水町 B あすなろファーミング あすなろ手造りバター あすなろ牛乳と知床の深層海水の天然 塩を使用した、職人による手造りバター。 カロチンが豊富な黄色いバターです。 B 足寄町 B ありがとう牧場 しあわせチーズ工房 幸 放牧期間限定生産のハードタイプのチー ズです。青草の香り、成熟した深い旨み、 ミルクの優しさを感じられます。 B 鹿追町 B カントリーホーム風景 草原のヨーグルトでーでーぽっぽ プレーン 自社牧場の生乳を使った濃厚なヨーグ ルト。酸味が少なく、大人から子どもまで 楽しめるヨーグルトです。 B B 新得町 共働学舎新得農場 さくら B 帯広市 香林農園 テレアイーネ 口に含むと桜の香りがふんわりと広がる、 2カ月以上の熟成させたコクのある山羊 きめ細やかでホロリとした口溶けのチー のチーズ。拓成の森に育まれた野生の品 ズです。 格を感じるセミハードタイプです。 S 浜中町 B チーズ工房横井牧場 アネペツ ブラウンスイスのミルクを使用した、深 い味わいを楽しめるハードタイプチーズ。 半年以上熟成させました。 B 更別村 B さらべつチーズ工房 きまぐれブルー 濃厚でクリーミーな口当たり。工房一番 のおすすめ本格的なブルーチーズをお楽 しみください。 B 鹿追町 B 鹿追チーズ工房 ペッパーゴーダ 口溶けのよいゴーダに、粗 きのブラッ クとホワイトペッパーの香りがマッチし たおつまみとして人気のチーズです。 B 広尾町 B ゼンキュウファーム ゼンキュウファームチーズ（キャラウェイ） 牛と人との共作の農家製チーズ。おだや かな味のセミハードタイプのチーズに、 キャラウェイシードの香りがアクセント。 B 帯広市 B 乳と蜜と大地の工房 十勝加藤牧場 ジャージー牛乳 十勝加藤牧場のジャージー牛乳100%使 用。栄養価が高く、クリーミーな味わいの 牛乳です。 S B S B S B B B B B B B B B B 上士幌町 十勝しんむら牧場 はちみつミルクジャム 熱々のバタートーストにたっぷりつける と染み込むジャムのミルキーさをより一 層楽しめます。 B 清水町 別海町 なかやまミルク工房 別海ゴーダ 無添加、手作りのこだわったチーズです。 しっかりとコクがありながらもクセのな い食べやすい味です。 鶴居村 ハートンツリー チーズ工房 ハートの白カビチーズ 新規 出店 鶴居村の濃厚でおいしい牛乳で一つず つ手作りの、ハート型のチーズです。牛乳 そのままの優しい味がします。 別海町 べつかい乳業興社 べつかいの牛乳屋さん 日本一の生乳生産量を誇る別海町の生 乳 を 使 用 。新 鮮 な 風 味 を 損 な わ な い 殺菌方式で製造しています。 厚岸町 森髙牧場チーズ工房 森髙牧場ゴーダチーズ 自家牧場の森髙牛乳だけ使用。牛乳のコ クが感じられ、まろやかな口当たり、おだ やかなクセのない、 やさしい味わいです。 中札内村 十勝野フロマージュ ラクレット ホットプレートやフライパンなどでじっく り温めて温野菜などにかけて。濃厚なあ つあつチーズが美味です。 幕別町 NEEDS 大地のほっぺ 十勝産の良質な生乳を原料に、ほっぺの よに柔らかいミルクのお のような、深 いコクと風味のあるチーズです。 池田町 ハッピネスデーリィ トッピングソフト 「リコッタサラータ」 自家生乳の生ソフトクリーム、白糠酪恵 舎の「リコッタサラータ」をふりかけた、 コラボソフトクリームです。 大樹町 半田ファーム ヤギ 乳を10 0％使 用。3カ月熟 成させ、 あっさりした食感の中にやさしいコクが 広がるチーズです。 数量限定。 ミルク＆ナチュラルチーズフェア2016 S 清見ワインかす漬けチモシー 3カ月熟成の柔らかいチーズに、赤ワイン の絞りかすをまぶして熟成させた風味の あるチーズです。 士幌町 十勝千年の森 ランラン・ファーム ペケレ 掲載している商品はほんの一部です！ 出店情報 鶴居村 トワ・ヴェール − B 函館市 S 十勝エリア 釧路・根室エリア S アンジュ・ ド・フロマージュ S 十勝エリア S おおともチーズ工房 北海道産本ししゃもを使用した醤油味 のさけるチーズです。おつまみやお子様 のおやつにもおすすめです。 − B 釧路・根室エリア S ストリング・ししゃも 黒松内町 − B 十勝エリア S ノースプレインファーム ASUKAのチーズ工房 B 小 ・ニセコ・道南エリア B 道北・オホーツクエリア S むかわ町 S 道北・オホーツクエリア − B 米村牧場 チーズ工房プラッツ B 小 ・ニセコ・道南エリア B 町村農場 S 山岸牧場 「さくら工房」 生乳100%ヨーグルト（プレーン） かき混ぜると、とろとろ濃厚クリーミー。 酪農家だからできる、シンプルな原料と 製法にこだわったヨーグルトです。 B 帯広会場 ブース出店 S 帯広会場 セレクトショップで取扱い − 帯広では出店していません B 札幌会場 ブース出店 S 札幌会場 セレクトショップで取扱い ※商品は仕 入れ数に限 りがございます。売り 切れの際はご容赦願 います。 ※地 域 別に表 示してお ります。 ※出店の情報は2015年 12月21日現在のもの です。変更になる場合 がございます。ご了承 ください。
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