★クリスマスバイキング★ 今回のクリスマスバイキングは、クリスマスということで、クリスマスに見立てたツリーご飯を作りました。材料は、たくあん・桜漬け・かおり粉・大葉を混ぜて上に星の形に型抜きした黄色パプリカを飾りました。味はシンプルなご飯ですが、見た目はすごくキレイでお客様からもさっぱりした味とたくあんの食感が新鮮な感じでとても美味しかったと言ってもらえました。カレーピラフも丸めて飾りとして横に添えました。今回も全て手作りで、ブッシュドノエルも生地から栄養科職員が作りました。クリスマスらしいお食事を召し上がって頂けたのではないかと思います・・・。来年も栄養科職員、力を合わせて、その季節・行事に合ったお食事を作りたいと思います。セレクトおやつ・ツリーご飯＆カレーピラフ・鶏の唐揚げ＆エビフライ・赤魚のさっぱり蒸しどちらかお一つ・ポトフ・甘酢漬け・コーンポタージュ・ハチミツレモンゼリー＜おやつ＞ブッシュドノエル今回は、カスタードケーキ・ティラミス・水ようかん・ベリーゼリーを作りました。カスタードケーキは、焼くと生地が勝手に２層の硬さになり、上は、スポンジ生地、下はカスタード生地で、食感が全く違うケーキが出来上がります。水ようかんも上を色粉を使った、色鮮やかな寒天にしました。お客様には目でも喜んで頂けたのではないでしょうか？お客様からは、毎回店で買うより美味しいと言って頂けるので、これからも喜んで頂けるように頑張りたいと思います。お食事に関して、ご意見・ご要望があれば、いつでもお声掛け下さい。アルクＣＬＡＳＳ栄養士山内るみ