香川県では、地域に集積する食品産業等の振興を目指し、希少糖 D-プシコースや、小麦・オリーブ・ 海藻類・海洋微生物等の地域資源から生み出された、特徴ある糖質の機能を生かした機能性食品や化 粧品等の研究、事業化に取り組んでいます。 このたび、かがわ糖質バイオフォーラムでは、生活習慣病誘発のメカニズムの解明と、その予防を 目指した基盤的研究を展開する愛知学院大学心身科学部健康栄養学科教授の大澤 俊彦氏と、希少糖 含有異性化糖を使用し消費者ニーズの高い商品展開を進める、イオントップバリュ株式会社取締役Ｍ Ｄ戦略本部長の森 常之氏をお招きして、ご講演をいただきます。さらに、かがわ糖質バイオフォー ラムに参画する研究者や企業等による研究発表、商品開発の紹介を行います。 【日 時】 平成28 年 2月1 日 （月） 13:00～ 【場 所】 シンポジウム かがわ国際会議場 高松シンボルタワー タワー棟６・７階 （高松市サンポート２番１号） 交 流 会 第２小ホール 高松シンボルタワー ホール棟５階 【内 容】 裏面プログラム 【参加費】 シンポジウム 交 ※ 流 会 無 料 ３，０００円 お申し込みは裏面の参加申込書にご記入の上、FAX またはメールでお知らせ下さい。 主 催／かがわ糖質バイオフォーラム・公益財団法人かがわ産業支援財団 後 援／文部科学省、四国経済産業局、香川県、香川大学、 （国研）産業技術総合研究所四国センター、 （独）日本貿易振興機構（ジェトロ）香川貿易情報センター プログラム １．シンポジウム 13:00～17:00 （会場：かがわ国際会議場） （１）開会 13:00 （２）挨拶 主催者代表挨拶（公財）かがわ産業支援財団 理 事 長 中山 貢 来賓挨拶 香川県 知 事 浜田 恵造 氏 香川大学 学 長 長尾 省吾 氏 （３）特別講演 13:25～14:25 「健康長寿と抗酸化食品」 愛知学院大学 心身科学部 健康栄養学科 教 授 大澤 俊彦 氏 （４）基調講演 14:25～15:10 「ヘルス＆ウェルネスのリーディングカンパニーへ」 イオントップバリュ株式会社 取締役 MD戦略本部長 森 常之 氏 （５）研究発表 15:30～16:10 「『水兵リーベー僕の船』はもう古い？超分子のための周期表『イズモリング』」 香川大学 工学部 材料創造工学科 教 授 石井 知彦 氏 「食品成分の網羅的分析で見えてきた『おいしさと糖質の関係』」 香川県産業技術センター 発酵食品研究所 主任研究員 大西 茂彦 氏 （６）糖質バイオ関連商品開発事例紹介 16:10～16:40 「無水ヒドラジンによる糖鎖切り出しと蛍光標識試薬の製造販売」 増田化学工業株式会社 研究部 主 幹 久保 勇樹 氏 「金陵レアシュガープレミアム梅酒の開発」 西野金陵株式会社 多度津工場 醸造課長 酒井 史朗 氏 （７）閉会挨拶 かがわ糖質バイオフォーラム 会 長 田島 茂行 （香川大学農学部 特命教授） ２．交流会 17:30～19:00 （会場：第２小ホール） お申し込みの際は、下記の参加申込書に必要事項をご記入の上、 お申し込み方法 1月14日（木）まで に申し込み下さい。当日の受付もしております。 参加申込書 連 絡 先 所属機関 住 所 役 職 TEL FAX E-mail 氏 名 シンポジウム 交流会 参加 ・ 不参加 参加 ・ 不参加 参加 ・ 不参加 参加 ・ 不参加 参加 ・ 不参加 参加 ・ 不参加 申込先 かがわ糖質バイオフォーラム事務局 公益財団法人かがわ産業支援財団 技術振興部 産学官連携推進課 木村 〒761-0301 香川県高松市林町 2217-16 FROM 香川 1 階 TEL：087-840-0338 FAX：087-864-6303 E-mail：[email protected]
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