平成 26 年度( 年度(第 16 回)岩手県水産加工品コンクール受賞品 岩手県水産加工品コンクール受賞品 農林水産大臣賞 水産庁長官賞 わかさぎ魚醤 鮭冷燻ケズリ ㈱浅沼醤油店( ㈱浅沼醤油店(盛岡市) 盛岡市) 南部鮭加工研究会( 南部鮭加工研究会(宮古市) 宮古市) 本州一厳寒の盛岡市玉山区岩洞湖で獲れたわ 鮭の冷燻を乾燥させケズリ節状にした商 かさぎは、清冽な淡水によりくせのない味わい。 品です。パスタ・ご飯等のふりかけとして使 獲れたその場で塩漬けし、1 年熟成醗酵させ、丁 寧に搾った商品です。(50ml 希望小売価格 648 円) 用できます。 (30g 希望小売価格 400 円) 岩手県知事賞 まるごとあわび大福 厳選 種市ごはんセット かぜ水の飯 ㈲中村家( ㈲中村家(釜石市) 釜石市) はまなす亭( はまなす亭(洋野町) 洋野町) ㈱宏八屋( ㈱宏八屋(洋野町) 洋野町) 甘辛煮にした三陸産あわびと、 プレミアムうにめし、天然ほや かぜ水（ウニのエキス）に三陸産 たまご味噌を大福の生地で包ん めし、すいとん、天然ホヤの「ほ 蒸しうにを入れ味を調え、熱加工し だ商品です。 や鍋」のセット商品です。 た ウ ニ ご 飯 用 の 商 品 で す 。 (270g (1 個 希望小売価格 2,000 円) (希望小売価格 2,700 円) 希望小売価格 1,300 円) 山田のしうり貝 ㈱山田の牡蠣くん( ㈱山田の牡蠣くん(山田町) 山田町) 北三陸ファクトリーみずダコの冷燻 ㈱ひろの屋( ㈱ひろの屋(洋野町) 洋野町) ムール貝を燻製にしてオリー みずダコをソミュール液に漬 ブオイルと大西ファームのドラ け冷燻。噛めば噛むほど、タコ イトマトで漬け込んだ商品です。 の甘み、冷燻の香り高い風味が (100g 希望小売価格 1,500 円) 広がる商品です。(90g 希望小売 価格 1,080 円) 審査員特別賞 三陸もちだんご（さんま） 岩手県産うにいか アナゴセット（煮穴子・唐揚 げ・白焼き） 及川冷蔵㈱( 及川冷蔵㈱(大船渡市) 大船渡市) 宮古チーム漁火 共和水産㈱( 共和水産㈱(宮古市) 宮古市) 丸友しまか㈲( 丸友しまか㈲(宮古市) 宮古市) 三陸沖で獲れた新鮮なさんまの 県産するめいかと、振り塩をし 宮古魚市場に揚がる真アナ すり身をモチモチした食感の皮で 熟成させたうにを、塩のみで味付 ゴの煮付け・唐揚げ・白焼きセ 包んだ商品です。(12 個入り けした商品です。(60g 希望小売 ット商品です。(150g×3 種 希望小売価格 432 円) 価格 700 円) 希望小売価格 3,402 円) 岩手県民特別賞 つつみ～ぎょ（さばみそチーズ） つつみ～ぎょ（さばみそチーズ） タコのアホ 五十集屋 秀舞 丸友しまか㈲( 丸友しまか㈲(宮古市) 宮古市) マルヤマ山根商店( マルヤマ山根商店(宮古市) 宮古市) ㈱五十集屋( ㈱五十集屋(大船渡市) 大船渡市) 三陸産サバ入り具材を、イサダを練 真ダコにイタリア・プーリア いくらを取った鮭を使い､ りこんだ県産小麦生地で包んだ商品 地方のｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを 独自製法で臭みをなくし弾力 です。(2 個 希望小売価格 410 円) 使用した商品です。(100g 希望 を付けた商品です。(6 個 小売価格 1,188 円) ふだいの浜小鉢 ㈱マルサ嵯峨商店( ㈱マルサ嵯峨商店(普代村) 普代村) 茎わかめ佃煮、塩いくら、味付けた こ、酢たこ、いか塩辛を食べきりサイ ズに改良した商品です。(80g～100g 希望小売価格 250 円～800 円) 希望小売価格 626 円)
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