食文化創造都市にいがた Peace Kitchen NIIGATA キックオフイベント ＜シンポジウム＞食文化創造都市を目指して ～食を通した新潟の地方創生の可能性を探る～ 2 0 1 5 . 1 1 . 2 8 参 開場１３：００〜 海外からゲストを 多数お呼びし、現在の 海外の取り組み事例を 通して、 食を通し た新潟の地方創生の可能性を探ります。 1 ３ : ３ 0 ～ 1 ７ : 0 0 加 費 無 料 NEXT21ラフォーレB１F 旧コメリ書房跡 プログラム ゲスト ■古田秘馬氏（㈱Peace Kitchen） ■宮尾浩史氏（新潟市北区・生産者） ■Lorenzo Caste lini氏（un posto a Milanoオー ナー） ■大橋玄氏（イタリア在住Peace Kitchen Milano 食科学大学卒） ■山口純子氏（スペイン在住バスク美食倶楽部 ／美食コーディネータ） ■川上伸一氏（港すし） ■鈴木将氏（㈱FARM8 オーナーシェフ） ■邊正雨（韓国慶熙大学教授 学長） ■孫犁冰（新潟青陵大学短期大学部准教授） ▼講演『Peace Kitchenのミラノの活動報告』 古田秘馬（株式会社Peace Kitchen） ▼トークセッション モデレータ：横山裕・古田秘馬 SESSION1/イタリア・新潟でアグリツーリズム・地域の食文 化を考える パネラー：宮尾氏、 Lorenzo氏、大橋氏 SESSION2/美食のまちを目指して（スペインの食文化（サン セバスチャン、ビルバオの取り組み） の紹介 パネラー：山口氏、川上氏、鈴木氏 SESSION３/食の国際交流に向けて パネラー：篠田市長、邊氏、孫氏 問 い 合 わ せ 担当 横山裕 TEL:090-1455-3724 Maiil:[email protected] 主催；新潟市、トキめき佐渡新潟観光圏協議会、志民委員会N-Visionプロジェクト
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