若手育成コンテスト優勝の 1 皿を 8 レストランで提供 - 琵琶湖ホテル

PRESS RELEASE
報道関係者各位
2014 年 12 月 15 日
京阪グループホテル「KGH グランプリ第 1 回料理コンテスト」優勝者決定
若手育成コンテスト優勝の 1 皿を 8 レストランで提供
~京阪グループホテルの新しい風を感じる新春メニューを販売します~
株式会社ホテル京阪(本社:大阪市中央区、社長:工藤俊也)
、京都タワー株式会社(本社:京都市下京区、
社 長 : 小川 雅 人)、 株式会 社 琵 琶湖 ホ テル (本 社: 滋 賀 県大 津 市、 社長 :稲 地 利 彦)、 株式 会 社京都
センチュリーホテル(本社:京都市下京区、社長:稲地利彦)は、若手社員のスキルアップを目的とした合同
料理コンテストを 10 月 29 日に開催し、ロテル・ド・比叡の足立 大二郎が優勝いたしました。外部審査員
から高い評価を受けた優勝メニューを 2015 年 1 月より各ホテルにてご提供いたします。
(※一部のホテルでは 12 月より提供開始)
『KGHグランプリ第1回料理コンテスト』は、
若手社員の調理スキル、モチベーション、そして
クオリティの向上のため、京阪グループホテル合同
で開催いたしました。今回は「新春のおもてなし
料理」をテーマに株式会社ビオ・マーケットが提供
する「ビオ・マルシェ」の有機野菜を使用するとい
う 2 点のルールのもと、各社から選抜の 8 名が渾
身の一皿を表現。特別審査員には神戸北野ホテル
総料理長・山口 浩様、月刊 Leaf 編集長・加藤 純
子様、一休 関西支社長 巻幡 隆之介様をお迎えし、調理とプレゼンテーションによる優勝、準優勝、3 位、
審査員特別賞をご選定いただきました。数多くの審査項目と厳正なる審査を経て、優勝:ロテル・ド・比叡
足立 大二郎、準優勝:ホテル京阪京都 水口
センチュリーホテル
久保見
義弘、3 位:琵琶湖ホテル
阪井 浩朗、審査員特別賞:京都
浩章がそれぞれ受賞。各ホテルにて「新春のおもてなしメニュー」として提
供を予定している優勝メニューは完成度と独創性、そして季節感という項目で高い評価をいただいており、
京阪グループホテルの新しい風を感じていただける一品です。
優勝メニュー
ロテル・ド・比叡
レストラン「ロワゾ・ブルー」 足立 大二郎
天使のエビとビオ・マルシェの有機野菜で作った 2 種のフラン
エピスのソースで
今後もフレッシュな発想と今までにないサービスを追求し、ホテルの多岐にわたるセクションを
若手コンテストにより強化してまいります。
■KGH グランプリ第 1 回料理コンテスト開催と結果概要■
【 日 時 】平成26年10月29日(水)13:00~17:00
【 場 所 】ディリパ京都 パルホール
【参加ホテル】ホテル京阪、京都タワーホテル、京都センチュリーホテル、琵琶湖ホテル
【 課 題 】テ ー マ 有機野菜を使用した新春のおもてなし料理
【
協
賛 】株式会社ビオ・マーケット
【 審 査 員 】審査委員長
神戸北野ホテル
総料理長 山口 浩様、株式会社一休
隆之介様、リーフパブリケーションズ株式会社
編集長
関西支社長
巻幡
加藤純子様(順不同)
【優勝メニュー提供方法】※提供メニューのアレンジは各レストランによって異なります。詳しくはお問い合わせください。
ホテル名
提供レストラン
期間
提供コース
問い合わせ先
ホテル名
提供レストラン
期間
提供コース
問い合わせ先
ロテル・ド・比叡
ロテル・ド・比叡
ホテル京阪京都
ホテル京阪京橋
レストラン ロワゾ・ブルー
カフェ・ド・レレル
レストラン オーク
レストラン ロレーヌ
12 月 28 日(日)~1 月
12 月 28 日(日)~1 月
1 月 5 日(月)~1 月 31 日
1 月 1 日(木・祝)~1 月
12 日(月・祝)のランチまで
12 日(月・祝)のランチまで
(土)
31 日(土)
ランチ:2,500 円コース
ディナー:3,090 円コース/
ディナー:3,500 円コース
ハーフバイキング(プリフィクス)
075-671-8909
06-6357-3033
ランチ:5,000 円コース
ディナー:6,000 円コース
※ランチ営業日に限る
075-701-0216
075-701-0216
京都センチュリーホテル
京都センチュリーホテル
琵琶湖ホテル
京都タワーホテル
鉄板焼 ボヌール
オールデイダイニング ラジョウ
ダイニング 菜
レストラン べにしろ
1 月 5 日(月)~1 月 31
1 月 5 日(月)~1 月 31
1 月 7 日(水)~1 月 31
1 月 5 日(月)~1 月 31 日
日(土)
日(土)
日(土)
(土)
終日:アラカルト 1,500 円
ランチ:2,800 円コース
和洋懐石:5,500 円コース
075-351-0158
077-524-1225
075-371-3370
ディナー:「国産牛満喫コース」
8,000 円
075-351-0158
<このリリースに関するお問い合わせ/ご掲載用お問い合わせ>
*ホテル京阪 マーケティング・開発部/佐藤
TEL:06-6465-0577(直通)
E-mail:[email protected]
*京都タワーホテル コミュニケーション推進室/瀬戸川
TEL:075-371-3115(直通)
E-mail:[email protected]
*琵琶湖ホテル 企画室/小曽根
TEL: 077-524-0016 (直通)
E-mail:[email protected]
*京都センチュリーホテル
企画室/森
TEL:075-371-3115(直通)
E-mail:[email protected]