若手育成コンテスト優勝の 1 皿を 8 レストランで提供 - 琵琶湖ホテル

ＰＲＥＳＳＲＥＬＥＡＳＥ
報道関係者各位
2014 年 12 月 15 日
京阪グループホテル「KGH グランプリ第 1 回料理コンテスト」優勝者決定
若手育成コンテスト優勝の 1 皿を 8 レストランで提供
～京阪グループホテルの新しい風を感じる新春メニューを販売します～
株式会社ホテル京阪（本社：大阪市中央区、社長：工藤俊也）
、京都タワー株式会社（本社：京都市下京区、
社長：小川雅人）、株式会社琵琶湖ホテル（本社：滋賀県大津市、社長：稲地利彦）、株式会社京都
センチュリーホテル（本社：京都市下京区、社長：稲地利彦）は、若手社員のスキルアップを目的とした合同
料理コンテストを 10 月 29 日に開催し、ロテル・ド・比叡の足立大二郎が優勝いたしました。外部審査員
から高い評価を受けた優勝メニューを 2015 年 1 月より各ホテルにてご提供いたします。
（※一部のホテルでは 12 月より提供開始）
『ＫＧＨグランプリ第１回料理コンテスト』は、
若手社員の調理スキル、モチベーション、そして
クオリティの向上のため、京阪グループホテル合同
で開催いたしました。今回は「新春のおもてなし
料理」をテーマに株式会社ビオ・マーケットが提供
する「ビオ・マルシェ」の有機野菜を使用するとい
う 2 点のルールのもと、各社から選抜の 8 名が渾
身の一皿を表現。特別審査員には神戸北野ホテル
総料理長・山口浩様、月刊 Leaf 編集長・加藤純
子様、一休関西支社長巻幡隆之介様をお迎えし、調理とプレゼンテーションによる優勝、準優勝、3 位、
審査員特別賞をご選定いただきました。数多くの審査項目と厳正なる審査を経て、優勝：ロテル・ド・比叡
足立大二郎、準優勝：ホテル京阪京都水口
センチュリーホテル
久保見
義弘、3 位：琵琶湖ホテル
阪井浩朗、審査員特別賞：京都
浩章がそれぞれ受賞。各ホテルにて「新春のおもてなしメニュー」として提
供を予定している優勝メニューは完成度と独創性、そして季節感という項目で高い評価をいただいており、
京阪グループホテルの新しい風を感じていただける一品です。
優勝メニュー
ロテル・ド・比叡
レストラン「ロワゾ・ブルー」足立大二郎
天使のエビとビオ・マルシェの有機野菜で作った 2 種のフラン
エピスのソースで
今後もフレッシュな発想と今までにないサービスを追求し、ホテルの多岐にわたるセクションを
若手コンテストにより強化してまいります。
■KGH グランプリ第 1 回料理コンテスト開催と結果概要■
【日時】平成２６年１０月２９日（水）１３：００～１７：００
【場所】ディリパ京都パルホール
【参加ホテル】ホテル京阪、京都タワーホテル、京都センチュリーホテル、琵琶湖ホテル
【課題】テーマ有機野菜を使用した新春のおもてなし料理
【
協
賛】株式会社ビオ・マーケット
【審査員】審査委員長
神戸北野ホテル
総料理長山口浩様、株式会社一休
隆之介様、リーフパブリケーションズ株式会社
編集長
関西支社長
巻幡
加藤純子様（順不同）
【優勝メニュー提供方法】※提供メニューのアレンジは各レストランによって異なります。詳しくはお問い合わせください。
ホテル名
提供レストラン
期間
提供コース
問い合わせ先
ホテル名
提供レストラン
期間
提供コース
問い合わせ先
ロテル・ド・比叡
ロテル・ド・比叡
ホテル京阪京都
ホテル京阪京橋
レストランロワゾ・ブルー
カフェ・ド・レレル
レストランオーク
レストランロレーヌ
12 月 28 日（日）～1 月
12 月 28 日（日）～1 月
1 月 5 日(月）～1 月 31 日
1 月 1 日（木・祝）～1 月
12 日（月・祝）のランチまで
12 日（月・祝）のランチまで
（土）
31 日（土）
ランチ：2,500 円コース
ディナー：3,090 円コース/
ディナー：3,500 円コース
ハーフバイキング（プリフィクス）
075-671-8909
06-6357-3033
ランチ：5,000 円コース
ディナー：6,000 円コース
※ランチ営業日に限る
075-701-0216
075-701-0216
京都センチュリーホテル
京都センチュリーホテル
琵琶湖ホテル
京都タワーホテル
鉄板焼ボヌール
オールデイダイニングラジョウ
ダイニング菜
レストランべにしろ
1 月 5 日（月）～1 月 31
1 月 5 日（月）～1 月 31
1 月 7 日（水）～1 月 31
1 月 5 日(月）～1 月 31 日
日（土）
日（土）
日（土）
（土）
終日：アラカルト 1,500 円
ランチ：2,800 円コース
和洋懐石：5,500 円コース
075-351-0158
077-524-1225
075-371-3370
ディナー：「国産牛満喫コース」
8,000 円
075-351-0158
＜このリリースに関するお問い合わせ／ご掲載用お問い合わせ＞
＊ホテル京阪マーケティング・開発部／佐藤
TEL:06-6465-0577(直通)
E-mail：[email protected]
＊京都タワーホテルコミュニケーション推進室／瀬戸川
TEL:075-371-3115(直通)
E-mail：[email protected]
＊琵琶湖ホテル企画室／小曽根
TEL: 077-524-0016 (直通)
E-mail：[email protected]
＊京都センチュリーホテル
企画室/森
TEL:075-371-3115(直通)
E-mail：[email protected]

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