日本人の食事摂取基準（2015 年版）対応 栄養君 日本食品標準成分表 2010，アミノ酸成分表 2010 対応 Microsoft Excel ア ド イ ン ソ フト ® ® エクセル ® Office/Excel® 2010, 2013 Windows® 7, 8, 8.1 対応 制作・著作：吉村幸雄 ● 新機能 ● エネルギー産生栄養素バランス 飽和脂肪酸，アルコールを含む エネルギー産生栄養素バランス を成績表に表示 アルコール たんぱく質 15.2％ 5.4 炭水化物 61.7％ P 脂質 23.0％ 4.5 F 飽和脂肪酸 C アルコール 同義語・主材料による食品・料理検索 複数日献立の栄養給与量平均算出ボタン 外食にも対応できるよう，料理データを大幅増 『日本食品標準成分表2010』収載栄養素のほか， 63項目の栄養素データ等を搭載 （ 『成分表』備考欄収載栄養素10 項目，糖質成分17 項目，BCAA・Fischer比などアミノ酸 にかかわる７項目，トランス脂肪酸６項目，栄養素由来エネルギー６項目 ほか） 価格（本体 24,000 円＋税）＊詳しいマニュアル （144 頁）付 ＊Ver.5.0ならびに6.0 ユーザの皆様を対象とするバージョンアップ価格です。 バージョンアップ価格（本体12,000円＋税） ＊ご注文の際は，Ver.5.0または6.0のユーザ IDが必須です。 〒112-0011 東京都文京区千石4-2 -15 Tel：03-3944-2611／ Fax：03-3946-4377 http://www.kenpakusha.co.jp/ ●ダイアログボックスで栄養素項目，食品・料理をチェックするだけの簡単操作で栄養 計算を行い，さらに栄養素摂取状況を表やグラフで表示します。 ●喫食者の情報を入力すれば，摂取状況を診断し，成績表として表示・印刷できます。 ▼操作画面例 ▼計算結果表示例 Excel の画面上で操作を行います。上図はその例です。ほとんどの操作はマウスで クリックするだけで，栄養計算や献立作成を簡単に行えます。右図にあるように， 栄養計算結果・献立・成績表など，すべてのデータは Excel 上に数値とグラフ・表 で表示されます。活用次第で用途は大きく広がります。 基本的な操作手順 【計算・表示したい栄養素項目を選択します】 項目表示選択ダイアログ 脂肪酸選択ダイアログ 計算・表示させたい栄養素項目を 選択します。 61項目からの選択で，公表さ れていない食品については， ユーザによる代替食品の設定 ができます。 一般成分選択ダイアログ 一般成分53項目から選択でき ます。 糖質・アミノ酸選択 ダイアログ 糖質17項目，本表備考欄10項目， アミノ酸27項目から選択できます。 【食品あるいは料理を選択します】 料理選択ダイアログ 731種類の料理データを搭載。 ユーザ独自に作成した料理も登 録できます。 新機能 同義語・主材料で検索可能！ Ver. 7. 0より「食品選択」 「料理選択」 の画面で，同義語・主材料による検 索が可能になりました。単語を検索 窓に入力してボタンをクリックする と，食品・料理が表示されます。各 食 品 群・各 料 理 群 か らでも，全食 品・全料理からのどちらでも，検索 ができます。また，入力する単語は ユーザによって修正・追加が可能で す。ユーザ料理については，同様に 食品選択ダイアログ 『日本食品標準成分表2010』の全食品 データを搭載。ユーザ独自の食品登録 もできます。 して設定をすれば検索可能です。 【献立表の下に表示する摂取状況の項目を選択します】 【計算範囲，計算結果の表示の単位を選択します】 範囲指定・計算実行ダイアログ 計算範囲を指定して，栄養計算を行います。 摂取量の表示は，重量表示・エネルギー表 示，ユニット単位での表示が可能です。 【喫食者の情報を入力します】 表示選択ダイアログ 表示したいグラフや表，食品群分類を 選択します。 新機能 複数日献立の栄養給与量平均の 計算・表示が可能！ 旧バージョンでは，Excelに計算式をユー 対象者属性入力ダイアログ ザが入力しなければなりませんでした。 性，年齢，身長，体重，身体活動 レベル，妊娠・授乳の有無を選択 します。 Ver. 7. 0 より，複数日の献立の栄養給与量 の平均とその成績表を，ボタンをクリッ クするだけで集め，計算・表示ができる ようになりました。 成 績 表 【成績表に印字する項目やその形式を選択します】 成績表印刷項目選択ダイアログ 肥満の程度，摂取量と適正量との比較， エネルギー産生栄養素バランス，食品群 別摂取量などを表示する成績表の掲載項 目を選択したり，詳細を指定します。 新機能 エネルギー産生栄養素バランス を円グラフで表示！ 『日本人の食事摂取基準（2015 年版）』では，新たに「エネル ギー産生栄養素バランス」が目標量として算定されました。 これにともない，飽和脂肪酸・アルコールを含む三大栄養 素バランスを円グラフで表示することとしました（従来どお り，三角グラフ，レーダーチャートによる表示も選択できます） 。 エネルギー産生栄養素バランス アルコール たんぱく質 15.2％ 5.4 炭水化物 61.7％ P 4.5 F 飽和脂肪酸 C 脂質 23.0％ アルコール 飽和脂肪酸（% エネルギー） ＝脂質（% エネルギー） × 〔飽和脂肪酸（g）/総脂肪酸量（g）〕 アルコールのエネルギー量 ＝アルコール量（g） ×７（kcal） 【主な仕様】 ■ 搭載データ 摂 取 基 準 『日本人の食事摂取基準（ 2015年版）』記載の基準値，性・年齢・身体活動強度別推定エネルギー必要量 食品衛生法施行規則の栄養素等表示基準値 『日本食品標準成分表2010 』 データ：1,878食品，栄養素53項目，備考欄収載栄養素10項目 成 分 表 料理データ ユーザ摂取基準 設定可 ユーザ食品 登録可 『五訂増補日本食品標準成分表準拠 日本食品糖質推定成分表』 データ：710食品，栄養素17項目 『日本食品成分表準拠 アミノ酸成分表2010 』 データ：337食品，栄養素33項目。850食品以上に代替値を設定 ユーザによる代替可 『五訂増補日本食品標準成分表〔脂肪酸編〕』 データ：1,263食品，栄養素54項目。615食品に代替値を設定 ユーザによる代替可 ご飯もの 53 ，どんぶり・寿司 55 ，パン・スナック 46 ，めん料理 62, 肉料理 70 ，魚料理 64 ，卵料理 25 ，とう ふ料理 28 ，野菜・いも料理 67 ，サラダ 30 ，酢の物・和え物 32 ，和風汁物 54 ，洋・中華汁物 36 ，和菓子 28 ， ユーザ料理 登録可 ケーキ・菓子・デザート 81 計731 ■ 食品群分類機能 100・87・24群：『平成23年 国民健康・栄養調査』に準じる 18群：『日本人の食事摂取基準（ 2005年版）』例示の分類 13群：４群分類を元に独自に作成 ６群：「６つの基礎食品分類法」に準ずる ４群：「香川式４群点数法」に準ずる 学校給食分類（ 24 ） ユーザ食品群分類 登録可 社会保険庁（ 28 ） ■ 食品・料理検索機能，計算機能，評価項目 食 品・ 料 理 検 索 機 能 計 算 機 能 食品群別検索，同義語検索，料理群別検索，主材料による料理検索 ユーザによる登録可 「生」重量を使った栄養計算機能 調理による重量変化率・成分変化率を考慮した「調理した食品」による栄養計算機能（ 393食品に対応） ユーザによる代替設定可 量 エネルギー摂取量・栄養素摂取量，食事バランスガイド，食品群（ 100・87・24・18・13・6・4群）別摂取比率・量〔重量表示・エネルギー表示・ ユニット表示を選択〕食品構成による評価（身長・性別・年齢別EER ほか『食事摂取基準2005年版の活用』の例示に準拠） 栄 養 比 率 エネルギー産生栄養素バランス（飽和脂肪酸，アルコール含む），穀類エネルギー比，動物性たんぱく質比，動物性食品比，でんぷん性食品比， 緑黄色野菜比，動：植：魚脂比，Ｓ：Ｍ：Ｐ比，n-3系：n-6系脂肪酸比，Na：K比，P：Ca比，Ca：Mg比，アミノ酸スコア 摂 取 ■ 成績表表示項目 調査対象者 に つ い て 氏名，生年月日，性別，年齢，身長，体重，妊娠・授乳の有無 肥満判定（成人：BMI ，小児：学校保健統計調査に準拠） 量 エネルギー摂取量・栄養素摂取量（ 33栄養素から13栄養素を選択），食品群（ 100・87・24・18・13・6・4群から選択）別摂取比率・量〔重量表 示・エネルギー表示・ユニット表示を選択〕およびその評価（身長・性別・年齢別EER ほか『食事摂取基準2005年版の活用』の例示に準拠）， 食事バランスガイド（ SV・料理区分ほかユーザ設定可） 栄 養 比 率 エネルギー産生栄養素バランス（飽和脂肪酸，アルコール含む），穀類エネルギー比，動物性たんぱく質比，動物性食品比，でんぷん性食品比， 緑黄色野菜比，動：植：魚脂比，飽和：一価不飽和：多価不飽和脂肪酸比，n-3系：n-6系脂肪酸比，Na：K比，P：Ca比，Ca：Mg比 ほか （ユーザの選択により表示。このほかユーザ独自設定可） 摂 取 ■ 推奨動作環境 対 応 Ｏ Ｓ Windows® 7 ，8 ，8.1 バージョン等 エクセル栄養君 Ver.7.0 対応 2015 年春 発売予定 食物摂取頻度調査 Office/Excel® 2010 ，2013 FFQg Ver.4.0 ＊FFQg Ver.3.5 は，エクセル栄養君 Ver.7.0 には対応していません。 ●ご注文はFAXまたは弊社ホームページから。 ＊下欄の注文票あるいはＨＰ注文フォームに必要事項を 記入・入力のうえご注文ください。 F A X 03 - 3946 - 4377 H P http://www.kenpakusha.co.jp/ エクセル栄 養 君 ® Ver. ■エクセル栄養君Ver. 5. 0ならびにVer. 6. 0をご購入いただいているお客様には，半額でのバージョンアップ・サービスがございます。 CD-ROM貼付のユーザID※をご記入のうえご注文ください。 注 文 者 芳 名 フリガナ □□□ - □□□□ 〒 送 付 先 【 注 文 票 】 7.0 TEL： （ ） 内線： 注 文 数 バージョン ※ユーザID アップ の 〈必須〉 お 客 様 請 求 書 宛 名 ＊お知らせいただいた個人情報は，エクセル栄養君ほか弊社図書のDM発送等以外の目的では使用しません。
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