【大阪】１月度開業セミナー「独立のためのファーストステップ」日時：2015 年 1 月 17 日（土） 13 時 30 分～16 時 30 分場所：辻調理師専門学校本館視聴覚室対象：飲食店を始めたいと考えている方飲食店の経営や開業に関する知識を習得したいと考えている方プログラム時間テーマ／講師内容 13：30-13：40 オリエンテーション・講師紹介など 13：40-14：40 「先輩経営者の本音トーク」・これまでの経歴株式会社アプレシア・代表取締役就任のきっかけ衣笠代表取締役幸治氏・アプレシアという会社・バルマルとは？・苦労したこと・今後の展望・これから開業する皆さんへのメッセージ（内容については変更となる場合がございます） 14：40-14：50 休憩 14：50-15：50 「飲食店経営実践編経営を取り巻く法律・税金・世の中にはどんな法律があるのか－トラブル回避法－」・お店のオープンに関わる法律あれこれ一般社団法人日本事業戦略総合研究所・税金、社会保障についてアドバイザー（内容については変更となる場合がございま弁護士蝶野弘治氏す） 15：50-16：10 質疑応答講演者全員 16：10-16：30 交流タイム名刺交換など主催：辻調グループ校友会コンピトゥム共催：株式会社 P.S.インターナショナル担当：吉本一般社団法人日本事業戦略総合研究所一般社団法人インターナショナルアーティスト支援協会【登壇者プロフィール】株式会社アプレシア代表取締役衣笠幸治氏大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、大阪マルビルに入社するも 1 年で退職。その後大阪ミナミでバーテンダーとして 2 年間勤務した後、もう一度料理の世界でという思いでスペイン料理店に就職。4 年間の勤務後退職し、親会社である㈱かめいあんじゅに入社。料理長、マネージャーを経て 2006 年 12 月バルマルオープン。オープン当初は苦戦するも半年後の 2007 年 5 月には 12.7 坪 36 席のお店で売り上げ 500 万円を超える大繁盛店に。同年 8 月に㈱アプレシア設立。バルマルブランドを軸に現在 36 店舗を展開。一般社団法人日本事業戦略総合研究所アドバイザー弁護士蝶野弘治氏東京大学法学部卒。神戸大学大学院法学研究科実務法律専攻卒。弁護士。企業法務を中心に活動しつつも、相続分野における相談・争訟案件（調停・審判・訴訟）を多数手がける。最近は、被相続人死亡後の紛争発生を可及的に減少させるべく、事業承継を見据えた企業経営者における遺言書作成を中心とした予防法務に力を入れている。