平成２５年度学校給食用米飯品質検査結果
公益財団法人石川県学校給食会
施　設　名
学校名
食味計分析
検査日
外観
硬さ
粘り バランス
食味
1 フードサービス松任
松陽小学校
1月17日
9.5
4.7
9.6
9.6
90
2 加賀守岡屋
錦城中学校
1月17日
9.6
4.4
9.7
9.7
91
3 粟津炊飯
丸内中学校
1月23日
8.9
5.0
8.8
9.0
86
4 米心石川
西南部共同調理場 1月28日
9.2
4.9
9.5
9.4
89
5 和倉炊飯
能登香島中学校 1月29日
8.7
5.2
8.7
8.8
85
6 細畑屋
鳳至小学校
8.8
5.0
8.7
8.9
86
1月31日
○ 検査機関
（株）米心石川　※アルプより委託
○ 検査担当者
品質管理室　北　幸一
○ 検査方法
炊飯食味計分析機器による計測数値

≪参考資料 4≫

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