平成二十一年九月号 国見苑 栄養新聞 管理栄養 士 北 実恵 厳 し い 夏 の 日 差 し も 少 し ず つ 和 らぎ 、 秋 の 気 配 を 感 じ る よ う に なってきました。皆様いかがお過ごしでしょうか。 ９月は、夏の疲れが出やすい時期です。栄養バランスのよい食 事と十分な休養、睡眠をとるように心がけ、体調を崩さないよう お気をつけてお過ごしくださいませ。 ■今月のイベント 日 敬老の日 日 お誕生会 おやつパーティー ４日 じゃが芋のお好み焼き 日 チヂミ ２１ ２４ ● 乳酸をつくる微生物の総称が乳酸菌 オリゴ糖などの糖を発酵させて乳酸をつくり出す微生物で、 種類は２００以上あります。乳酸菌は人体によい影響を与える た め 、 善 玉 菌 （ 有 益 菌） と い わ れ ま す 。 ヨ ー グ ル ト な ど の 発 酵乳 をとると、一部の乳酸菌は生きたまま大腸に達して繁殖します。 ● 乳酸菌がもたらす健康機能 ・ 免疫力を高める 免 疫 機能 の 一 部 を 担う マ ク ロ フ ァ ー ジ を刺激 す る こ と で 抵 抗力をつける。アレルギー改善効果が期待されている。 ・ 便秘解消 腸の働きを活性化し、消化吸収を促進するとともに排便を促す。 ・ 肌トラブルの解消 肌荒れの原因になる便秘を解消する。 ・ コレステロールの低下 コレステロールや胆汁酸と結びついて排泄させるため、血清 コレステロールが低下する。 ・ がん予防 発がん物質をつくり出す悪玉菌の繁殖を抑える。 ・ 抗生物質の副作用低減 抗生物質を使う と 有益 菌 ま で 減 るが、 乳 酸 菌 は これ を 補う 。 ・ 肝機能向上 乳酸菌が有害物質を吸着するため、肝臓への負担が軽くなる。 ＝ 乳酸菌について ＝ １８
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