（ 両日それぞれ 時 間 が 異 なりますのでご 注 意ください。ラストコール 各 日 終了 1 時 間 前 ） tr Fre e ! & Rain or S S C B F 2 014 ! CLOSE 20 : 00 17 : 00 ce ne さっぽろばんけいスキー場 CLOSE an hi OPEN 13 : 00 （土） 2 014 年 7月12日 OPEN 11 : 00 （ 日） 13日 会 場 En 開催日時 開催 のしおり 入 場 無 料！ 雨天 決 行！ 〒0 6 4 - 0 9 4 5 札幌市中央区 盤 渓 4 10 番 地 スキー場ロッジと周辺屋外でのご飲食が中心になりますが、雨天でも開催いたします。その場合に備えて雨具のご用意をお願いいたします。 Access 会場へのアクセス 無料送迎チャーター便（ばんけいバス）をご利用の方 地下鉄東西線「円山公園駅」から会場までの直行チャーター便をご 用意いたします。前売券の有無にかかわらず、どなたでも無料で ご利用いただくことができます。ただし、席数に限りがあり、満席 になり次第の発車となります（立ち席はございません）。混雑時は 次のバスをお待ちいただく場合がございます。とくに、開場時・閉 場後は大変な混雑が予想されます。お急ぎの方は、他の交通機関 をご利用ください。 （料金はご負担ください） 会場行きチャーター便「 円山公園駅」のりば案内 円山バスターミナル東向かい「そば・やき鳥 円山古今」さん前より 発車いたします。当日は、のりばにて係員がご案内いたします。 のりば 琴似方面 円山バス ターミナル 無料送迎チャーター便 運行時間（ピストン運行） 円山公園駅発 帰り ばんけいスキー場発 大通方面 ローソン マルヤマクラス 7/12（土）14 :00 - 最終 20:15 7/13（日）12:00 - 最終 17:15 地下鉄・路線バス（ばんけいバス）をご利用の方 セブンイレブン 地下鉄東西線 円山公園駅 7/12（土）12:00 - 18:00（閉場 2時間前） 7/13（日）10:00 - 15:00（閉場 2時間前） 行き 円山古今 ※運行時間外は、路線バスおよびタクシーをご利用ください。 ばんけいバス時刻表 http://www.bankei.co.jp/bus/time.html#map 2 番出口を出て、円山バスターミナル 4 番のりばから ばんけいバス「円山線」乗車 約 15 分 「さっぽろばんけい スキー場」下車 大人 210 円 料金 小人 110 円 地下鉄東西線 「発寒南駅」 1 番出口を出て、二十四軒手稲通バス停から ばんけいバス「発寒南・真駒内線」乗車 約 20 分 「さっぽろばんけい スキー場」下車 大人 210 円 料金 小人 110 円 地下鉄南北線 「真駒内駅」 正面出口を出て、バスターミナル内 真駒内中学校グラウンド 横のバス停から、ばんけいバス「発寒南・真駒内線」乗車 約 25 分 「さっぽろばんけい スキー場」下車 大人 370 円 料金 小人 190 円 地下鉄東西線 「円山公園駅」 タクシーをご利用の方 地下鉄東西線「円山公園駅」より片道 約 2,000 円 乗用車をご利用の方 ばんけいスキー場の駐車場に駐車していただくことができますが、駐車場の台数に限りがあります。なるべく公共交通機関での ご来場をお願いいたします。なお、飲酒運転は法律で禁止されています。ドライバーの方の飲酒は、絶対におやめください。 ！ 『自動車運転代行業の業務の適正化に関する法律』により、「運転代行業」は 昼間の営業を行っておりません。 開催時間中の大半は代行業者の営業時間外となりますので、当実行委員会も仲介ができません。ご注意ください。 Notice ! ご来場いただく皆様への注意事項 < 必ずお読み下さい > ●運転者、未成年者へのアルコール類の提供はいたしません。 ●出展するビール会社や提供銘柄は変更になる場合があります。それらのキャンセル・変更に対し てのチケット払い戻しは一切行いません。 ●会場内・外で発生した事件・事故・盗難・負傷などは主催者、会場、出展者は一切責任を負いません。 ●過度の飲酒 による泥酔には十分ご注意ください。また、会場内・外において係員の指示に従われない方、他のお客様や近隣の迷惑になる行為をされた方は、強制的に退場 していただく場合があります。 ●花火などの火薬類、その他危険物や法律で禁止されている物の持ち込みは固くお断りいたします。 ●会場内の飲食テーブルや椅 子は数が限られています。ご相席などお客様同士で譲り合ってご飲食をお楽しみください。 ●貴重品の管理はお客様各自でお願いいたします。会場内にはコイン ロッカーが設置されておりますのでご利用ください。 ●会場内は禁煙になります。喫煙は指定の喫煙場所にてお願いいたします。吸いがらのポイ捨ては絶対に やめましょう。 ●会場は山間部のため夕方〜夜にかけて冷え込むことがあります。防寒や体調管理については各自ご留意ください。 ●お忘れ物・落とし物は、 当日は「会場受付」にて、当日以後は「アダノンキ（Tel.011-802-6837）」店舗にて一週間ほど保管させていただきますのでお問い合わせください。 開催に関するお問合せ ※開催直近はご返答出来ない場合 がありますのでご了承ください 最 新 情 報は こちらで！ メール：[email protected]（担当：坂巻） 電話： 011-391-7775 (NORTH ISLAND BEER 10:00-18:00) 011-522-5152 (Maltheads 18:00-24:00) SCBF2014 版 公式サイト http://r.goope.jp/scbf2014 twitter.com/SCBF2013 www.facebook.com/sapporo.craft.beer.forest みじか い 札 幌 の 夏 。 ば ん けい の 森 に、五 感 を 刺 激 する パークゴルフコース こだ わりのビール が 大 集 合 。 プレイ中 の 方 々 にご 迷 惑 のかからないよう 通 路より奥 には立 入らないようお 願 いします 。 サ ッポロ クラフト ビ ア フォレスト 2 0 1 4 ジンギスカン 屋外テントエリア ご自由 に利 用 い た だ けます CENTER LODGE キッズパーク 喫煙所 センターロッヂ 1Fエントランス 駐車場 Welcome! SCBF2014 真駒内方面 西野・発寒南方面 バス乗り場 円山・宮の森 札幌中心部方面 札幌にはいくつものクラフトビールが飲めるお店があります。ここにご紹介するのは 今回の S CBF 実行委員を務める 6 店舗。お気に入りの一杯を求めて是非ご来店ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。 Beer Bar NORTH ISLAND Cider & Beer Kalahana Beer & Food HIGURASHI Beer + Malt Whisky 古 本とビール 酒場 マチルダ Maltheads アダノンキ 札 幌のすぐ隣の街、江 別にて高い志を 持った二人のブルワーによって造られる 『NORTH ISLAND BEER』。今では関東を 中心に全国のビアバーで飲まれるほど人気が あり、北海道を代表するブルワリーの一つ。 そのNORTH ISLAND BEERの直営店がこち ら。全国のどのビアバーで飲むよりもフレッ シュであり、なによりもブルワー自ら注いで くれるビールはまた格別です。月イチ恒例の 「昼飲み」は人が溢れるほどの人気イベント。 ヨーロッパ中を旅し、至るところでビールを 飲んできた店主が営む国内外のクラフトビ ールとシードルの専門店。札幌の街中でも 酒好きの集まるカオス的エリア「狸小路7 丁目」に店を構え、ビールファンを増やすべ く日々奔走している。お店に立つ二人の自 然なキャラクターがアットホームな雰囲気 を醸し出しており、それを求めて来る常連 客が絶えない。看板ネコの「まるまる」もま さにその1人である。 2007年秋、当時札幌にはなかったクラフト ビール専門店として東京以北最大の歓楽 街「すすきの」にてオープン。開店準備期 間には東京まで足を運び何軒ものビール 屋巡りをして自分たちの理想とするお店の イメージを造り上げていった。実際に会っ たことのあるブルワーの造るビールしか取 り扱いはせず、どんな人が造っているかま で説明することで初めてクラフトビールを 楽しんでもらえるとしている。 おそらく北海道で最もビールの知識を持った 坂巻紀久雄氏が満を持して2013年6月にオー プンさせたビールとモルトウイスキーの専門店。 店名はモルトで頭がいっぱいの人という意味。 「札幌を日本のビールの首都に！」をスローガ ンに、姉妹都市の関係にあるビールの都、札幌 ∼ミュンヘン∼ポートランド周辺から集めたビ ールを多数と、アイラモルトを中心としたシン グルモルトウイスキーが揃っている。坂巻氏の 深いお酒の話をつまみに一杯いかがでしょう。 全国的に見ても珍しい、古本に囲まれた空 間でクラフトビールを楽しむことができる お店。そして女性店主ならではの感覚でセ レクトされたビールがまた新鮮。古本の品 ぞろえは「酒」 「食」に力を入れており、買 った本をビールと一緒にカウンターで楽し むこともできる。開業前は、各地のブルワ リーやビアフェスによく遠征していた。 2014年の「フォレスト」から実行委員に参 加したニューフェイス。南3条の西角に一軒 家のように佇む、趣深い「酒場」。店主は 全国数々の店で修業したキャリアを持ち、 志賀高原ビールの直営店でも働いたことを きっかけに、札幌でビアバーを開くことを 決意。6タップの多様なクラフトビールと、 ビオワインの2枚看板で、じっくり酒と料理 （そしてたまに生演奏）を楽しむ場を提供 している。 ノースアイランド 中央区南2条東1丁目M's2条横丁2F Tel:011-303-7558 カラハナ 中央区南2条西7丁目4狸小路7丁目内 Tel:011-251-1087 ヒグラシ 中央区南5条西2丁目 社交会館3F Tel. 011-532-8480 モルトヘッズ 中央区南3条西8丁目7 大洋ビルB1 Tel:011-522-5152 アダノンキ 中央区南1条西6丁目第2三谷ビル2F Tel:011-802-6837 酒場マチルダ 中央区南3条西8丁目12-4 Tel:011-272-2777 1 2 3 4 5 6 ロッヂ2F ロッヂ2F ロッヂ2F ロッヂ2F ロッヂ2F ロッヂ2F 秋田 岩手 新潟 長野 長野 富山 あくらビール いわて 蔵ビール スワンレイクビール 志 賀 高 原ビール ヤッホーブルーイング 城 端麦酒 ドイツスタイルを中心に醸造していたが 近年方向性を転換。世界中のマーケット から原料を調達し、ホップをふんだんに 使うなどスタイルにこだわらない様々な ビールを造っています。 岩手県南部にある世嬉の一酒造が造る ビール。スタンダードに加え意欲的なス タイルを生み続けています。震災の被害 を乗り越え、岩手県民が自慢できる「自 ビール」を目指しています。 越中の小京都と言われる南砺市城端。世 界遺産合掌集落に向かう山の麓にありま す。城端麦酒はそんなのどかな田園風景 の広がる中で枠にはまらないビール造り を目指し、青いフルーツビールから苦みの きいたIPAまで造っています。 ヘッドブルワー： 後藤 孝紀 創業文化二年（１８０５年）。志賀高原の 麓で清酒「縁喜」を２００年以上醸造する 玉村本店がビール醸造を始めたのが２０ ０４年。 「この地ならではの自分たちが飲 みたいビール」を目指しホップや酒米など を自家栽培。 「農」に直接関わりながら今 年で10周年。ウィスキーやワイン樽熟成 のビールへの挑戦など「遊び心」が持ち 味。 ヘッドブルワー： 佐藤 栄吾 「よなよなエール」でおなじみのヤッホー ブルーイングは長野県軽井沢町に本拠を 置くブルワリー。近年は定番の「よなよな エール」や「インドの青鬼」はもちろん、 ウィスキーやワイン樽で熟成させたバー レーワイン「バレルフカミダス」等の個性 的なビール造りにも挑戦しています。 ヘッドブルワー： 長谷川 信 １９９７年、白鳥の湖・瓢湖に近い五島山 麓の越後豪農・五十嵐邸宅にビール蔵を開 設。恵まれた自然環境の中で熟成される スワンレイクビールはアメリカで金賞を受 賞し「世界が認めた本物のビール」を一期 一会のコンセプトでビール造りをしていま す。越後名水に恵まれ、ビールが育つ環境 と良質な素材にこだわり、最高の品質を追 求したビールです。 ヘッドブルワー： 本田 龍二 ヘッドブルワー： 森田 正文 ヘッドブルワー： 山本 勝 7 8 9 10 11 12 ロッヂ2F ロッヂ2F ロッヂ2F ロッヂ2F ロッヂ2F ロッヂ2F 埼玉 千葉 東京 神奈川 神奈川 山梨 C O E D O B R E W E RY ハーヴェスト・ムーン T.Y. H A R B O R 横 浜ビール サンクトガーレン 富士 桜 高 原 麦 酒 江戸の台所として栄えた埼玉川越、通称 「小江 戸」。この培われた伝統の地で、 COEDOの職人たちは日々ビールを醸造し ています。ビールの世界は奥深く、そして果 てしなく広い。COEDOは「Beer Beautiful」 をコンセプトにビールの楽しみを提案して います。 千葉県浦安市にある商業施設「イクスピア リ」は物語とエンターテイメントにあふれ る街。ハーヴェスト・ムーン ブルワリーは そのイクスピアリ４階のビアレストラン「ロ ティズハウス」の一角に工房を構え、ビア テイスターの最高位資格「マスタージャッ ジ」の称号をもつビール職人が舞浜の地で 「ハーヴェスト・ムーン」を醸造しています。 T.Y.HARBORはアメリカ西海岸にあるマイ クロブルワリー（小規模醸造所）をモデル に作られ、サンフランシスコの技術を導入 してオープン以来自分たちの手でアメリカ ンスタイルのエールを造っています。原料 は厳選した麦芽とホップと水だけを使用し、 ビールが持つ本当の奥深さを伝えていき たいと思っています。 横浜の地で初めてビールが醸造されたの は１４０年以上も昔のこと。 「横浜ビール」 はその歴史と伝統を受け継ぎ、飲む人の心 に響くクラフトビール造りをしています。 最後の1滴まで飲み干せるビール造りをモ ットーに、ヘッドブルワーの感性に響いた スタイルを、横浜ビールならではのアレン ジで皆様にご提案します。 サンクトガーレンがアメリカでクラフトビー ルの美味しさに感銘を受け日本でビール 造りを志したとき小規模ビールの醸造は認 められていませんでした。そのため１９９３ 年アメリカでビール造りを開始し、それが 日本メディアで話題に。世論の盛り上がり を受け、翌９４年には日本でも地ビールが 解禁。サンクトガーレンがクラフトビール の幕を開けました。 ヘッドブルワー： 岩本 伸久 富士山から十数年の歳月をかけて湧出す る天然水を使用し、本場ドイツの「デーメ ンス醸造学校」で醸造を学んだ、日本人の 造るドイツビールです。醸造士の高い技術 と感性、ビールへの熱い想いが、香り高い 独自の味わいを生み出しています。世界最 大級の「World Beer Cup」金賞受賞など、 国内外で高い評価を獲得しています。 ヘッドブルワー： 植竹 大海 ヘッドブルワー： 園田 智子 ヘッドブルワー： 阿部 和永 ヘッドブルワー： 宮下 天通 ビール チケットのご 案 内 13 ロッヂ2F Y.MAR KET BR EW I NG ロッヂ2F 三重 伊勢 角屋 麦酒 創業天正３年（１５７５年）の老舗「角屋」 がつくる、伊勢志摩地方唯一の地ビール伊 勢角屋麦酒は、創業以来、常に世界を意識 して品質の向上に努めてきました。おかげ 様で「２００３年AIBA金賞」および「BEST of CLASS WINNERS」をはじめ多くの国際 大会で受賞しています。 ヘッドブルワー： 出口 善一 15 1 大阪 箕 面ビール 箕面（みのお）は大阪府の北部にある、滝 や紅葉を楽しめる他にお猿さんまでいる 自然の宝庫。箕面ビールは最高品質の麦と ホップを原料にし、 １本１本に自分たちの出 来るすべてを込めてお届けします。さらに 「箕面ビールらしさ」を日々追求しながら ビール造りに取り組んでいます。 ヘッドブルワー： 大下 香緒里 A フードブース T ビールチケット T フード券売機 W カップ洗浄 ブース 15 2F ブルワリー エリア FOOD TICKE T 18:00 2F ステージ エリア E D BBQ ●ラムチョップ ●ローストビーフ ★数量限定販売のため、 購入方法にご注意ください。 ヘッドブルワー： 蜂矢 寛 Fools Festa LIVE A ステージ SHOP 17 18 19 20 BEER TICKE T ロッカー 2Fへ 1F ブルワリー エリア ロッヂ1F 登別 プレミアムビール鬼 伝 説 SCBF2014 OFFICIAL GOODS 北海道銘菓「わかさいも」で有名なわかさ いも本舗が登別温泉の近くに構えるお土産 屋とレストランが併設されたブルワリー。 ２０１２年に行われた全国111銘柄を集め たコンテストでは看板商品の 「金鬼ペール エール」がグランプリに輝くなど近年の活 躍は著しい。しかし、より良いものを追い 求める「鬼伝説」の飽くなき挑戦はこれか らも続きます。 ヘッドブルワー： 柴田 泰彦 限定 販売 オフィシャルグッズ ショップ T1 男子トイレ 19 羊回転焼き 16:00 ゲイリーサーカス F 20 ●MORI君 パイントグラス T1 ※直接ビールをお注ぎすることは できません。ご了承下さい。 FOOD TICKE T ロッヂ1F 江別 SCBF 2014 ノースアイランドビール Floor Map 札幌で２００３年よりビール醸造を開始し、 ２００９年に札幌隣町の江別市に工場を 移転。江別産小麦ハルユタカを使用したヴ ァイツェンやIPAなど定番ビール6種類の 他、期間限定ビールも醸造しています。 NORTH ISLAND BEER = 「北海道のクラフ トビール」です。北海道からこだわりのク ラフトビールを発信します。 CENTER LODGE farm to table 13:30 FOOD 1 ロッカー BOMBAO FOOD （ロッジ厨房エリア） W 2 大 沼ビール 北海道のリゾートの発祥である大沼国定 公園のすぐ近くにあるビール工房。北海道 国定秀峰横津山麓の豊かな自然がとけ込 んだ、清純で爽やかな天然アルカリイオン 水仕込み。ドイツ系のエールに定評のある ブルワリーですが、今年ヘッドブルワーに 蜂矢氏が就任し、新たな試みもありそうで 今後が楽しみです。 12:00 ポーク回転焼き 14:30 3 七飯 7/13 Sun 6 4 ロッヂ1F canada FOOD LIVE 5 18 羊回転焼き 16:30 ポーク回転焼き T2 今年は ビールもフードも 提供ブースが倍増！ たくさん飲んで 食べてくだされ！ C B LIVE 7 中国地方最高峰、鳥取県の国立公園大山 （だいせん）は昔から名水地として有名。 その自然の恵みを活かしたビールは定番 の4種類に加え、大麦・ホップ・米を原料作 りから挑戦した季節限定の３種類、他限定 が年間約１０種類。原料から作ることで「 ビールで季節を表現したい」 「ビールで大 山の香りを感じてほしい」という思いが年 々強くなっています。 ヘッドブルワー： 岩田 秀樹 T1 C 1Fへ 11 8 大 山 Gビール LIVE 12 13 9 鳥取 FOOD 15:30 BEER TICKE T 10 16 14:00 T2 14 ロッヂ2F 西テラス インポーター： フレッド・カフマン ステージタイムテーブル 西テラス 女子トイレ B STAGE TIME TABLE ※ロッヂ内は禁煙です 東テラス 16 2F 1F ロッヂ2F 購入方法 えぞ 麦 酒 今回唯一のインポーター枠。この業界で知 らぬ者はいないフレッド・カフマン氏が率 いるえぞ麦酒は、この札幌で３０年以上前 からアメリカのオレゴン州を中心にビール を輸入し日本全国に販売しているパイオニ ア。日本のクラフトビール界の裏ボス的存 在です。 7/12 Sat ブルワリー ブース 喫煙所 1F・階段横のチケット売場にて 予約チケットをご購入ください。 焼き上がりのスケジュ ールに合わせて２F・ ステージ前にて商品 と引換えいたします。 札幌 ※指定の容器以外へのビールのご提供はいたしません。カップ洗浄ブースをご用意しておりますのでご利用ください。 ※会場へは「入場無料」となりますので、ビールをお飲みにならない方もご入場いただけます。 屋外テント・喫煙所は センターロッヂ出て左へ G 14 ●羊 (1日80食限定) ●ポーク (1日130食限定) ロッヂ1F ●リユースプラカップ 100 円 H ヘッドブルワー： 加地 真人 羊とポークの 回転焼き ●ビールチケット 500 円 ／ 1 杯 未成年者の飲酒は法律で禁じられております。チケットご購入の際には身分証明書の提示をお願いする場合があります。 名古屋初の都市型マイクロブルワリーとし て、名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始 しました。個性的で挑戦的、そしてもちろ ん旨い！ビールを通して、名古屋の真ん中 からビールの新たな“楽しさ”を発信しま す。 2F ステージ前 17 ビールを飲まれる方はチケットとカップをチケット売場にて購入していただきます。 前売券をお持ちの方は、ロッジ 1F 正面エントランス横の受付 テントにて「ビールチケット +プラカップ + 特典」と交換させて いただきます。追加チケットをご希望の方は各フロアに設置 されたチケット売場にて当日券をご購入ください。 愛知 A ヘッドブルワー： 五條 芳範 西テラス D 2F ブルワリーエリア シチューとラクレットの 店 食 堂 パンケ ●タカラ牧場のラクレット ●ラクレットダブルチーズ ●夏野菜のラタトゥイユ ●チャーシュー＆煮玉子セット ●ハモンセラーノ・生ハムプレート ●チーズプレート ●スモークプレート ●自家製ピクルス ●フライセット ●バゲットホットドッグ ●カレーライス Cocotte 購入方法 購入方法 当ブースにて現金でご購入 ください。 当ブースにて現金でご購入 ください。 購入方法 カウンター前に設置 された券売機にて ご購入ください。 前売り券引換え 受付テント E 2F ステージエリア b a n . K カフェ ベ ルクヒュッテ ● コーヒー ●ソフトドリンク各種 ● タコス（数量限定） ● クロワッサンソフトクリーム ● ミックスナッツ ● ビーフジャーキー（数量限定） ★両日15:00より数量限定で マムスコーン（momscorn）を 販売いたします。 購入方法 T2 ●MORI君 Tシャツ 1F 正面 エントランス 当ブースにて現金でご購入 ください。 F などなど、その他 関連グッズもございます！ ヘッドブルワー： 堤野 貴之 1F ブルワリーエリア スナックコーナー ● フライドポテト ● ばんけいスキーザンギ ● 金沢かれいパン ● ミックスナッツ ● ビーフジャーキー 購入方法 カウンター前に設置 された券売機にて ご購入ください。 G 屋外 東テラス隣 スナックハウス ● ジンギスカン ※ジンギスカンはジンギスカンコー ナーでお召し上がりになれます。 食事が終わりましたら次の方へ 席をお譲りください。 ● 焼きそば ● ソフトクリーム ● カキ氷 購入方法 T1 当ブースにて現金でご購入 ください。 H センターロッヂ東 屋外テント ばんけい 森のやさい屋さん ● 焼きとうきび ● 高糖度冷やしトマト ● 販売野菜各種 ジェリーズ ポップコーン ●フレイバー各種 梅かつお ブラックペッパー キャラメル etc.
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